Мона-варэннем з адных толькі яблыкаў або абрыкос ўжо даўно нікога не здзівіш, а вось кампаніяй гэтых двух простых інгрэдыентаў - калі ласка. Гатовае яблычна-абрыкосавае варэнне можна будзе есьці ўпрыкуску з гарбатай ўсю зіму, а можна будзе пускаць на прыгатаванне дэсертаў, салодкіх соусаў і глазуры для мяса і птушкі.
Яблычна-абрыкосавае варэнне - рэцэпт
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 950 г;
- яблыкі - 460 г;
- ванільны струк;
- цукровы пясок - 980 г.
падрыхтоўка
Выдаліўшы костачку з абрыкоса, нарэжце мякаць фрукта невялікімі лустачкамі. Па аналогіі паступіце і з яблыкамі, выдаліўшы з пладоў асяродак з насеннем і падзяліўшы іх на кавалачкі. Атрыманую фруктовую сумессю пасыпце цукровым пяском, дадайце разрэзаны напалам струк ванілі і пастаўце садавіна таміцца на мінімальным агні каля паўтары-дзве гадзіны. Калі вы хочаце атрымаць нейкае падабенства джэма, то ўзбіце садавіна блендером, але калі хочаце сустракаць кавалачкі пладоў, то пакіньце садавіна цэлымі. Разліце гарачае варэнне па стэрыльным банкам і закатайце апараныя вечкамі, калі збіраецеся зачыняць ласунак на зіму.
Як зрабіць яблычна-абрыкосавае варэнне?
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 370 г;
- яблыкі - 670 г;
- лімоны - 2 шт .;
- цукровы пясок - 1,2 кг;
- вада - 940 мл.
падрыхтоўка
У сатэйнік пакладзеце палоўкі абрыкос без костачкі, заліце іх паловай вады і варыце каля 40 хвілін на павольным агні. У асобным посудзе размесціце яблыкі і варыце іх аналагічны перыяд часу з пакінутай вадой і з даданнем цытрынавага соку. Злучыце складнікі варэння разам, дадайце цэдру цытрын, цукровы пясок, і давядзіце усё да кіпення. Раскладзеце варэнне па слоіках і закатайце стэрыльнымі вечкамі.
Абрыкосавае варэнне з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 490 г;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- абрыкосы - 520 г;
- цукровы пясок - 430 г;
- палачка карыцы .
падрыхтоўка
Нарэзаныя яблыкі пакладзеце ў сатэйнік. Заліце кавалачкі цытрынавым сокам, дадайце палоўкі абрыкос, цукровы пясок і палачку карыцы. Змяшаўшы усе інгрэдыенты разам, накрыйце ёмістасць і пакіньце аснову для варэння пастаяць пад вечкам ўсю ноч. На наступную раніцу размесціце рондаль над сярэднім агнём і варыце варэнне каля гадзіны або пакуль не згусне, перыядычна змешваючы. Яшчэ гарачае варэнне разліце па стэрыльным банкам і закатайце апараныя вечкамі. Дайце нарыхтоўцы цалкам астыць на цяпле перад размяшчэннем на захоўванне.