Сала можна купіць салёным. А можна зрабіць гэта самастойна. Як правільна і смачна засаліць сала, чытайце ніжэй.
Як смачна засаліць сала ў расоле?
інгрэдыенты:
- сала - 1 кг;
- соль - 7 арт. лыжак;
- вада - 1 літр;
- лаўровы ліст - 6 шт .;
- часнык - 7 зубчыкаў;
- чорны перац гарошкам - 6 шт .;
- духмяны перац гарошкам - 5 шт.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду і ставім яе на пліту. Усыпаць соль і добра размешваць. Пасля закіпання здымаем рондаль з пліты і астуджаюць. Дзелькі часныку разразаем на пласціны. Сала наразаем кавалачкамі, якія змогуць лёгка змясціцца ў банку. Такім чынам, складаем сала ў банку, перасыпаючы яго дзелькамі часныку і лаўровымі лісцікамі, якія яшчэ можна паламаць на кавалачкі. Туды ж адпраўляем чорны і духмяны перац гарошкам. Калі тэмпература расола дасягне прыкладна 40 градусаў, заліваем ім сала. Прыкрываем банку вечкам і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на 2 сутак, а потым яшчэ прыбіраем у халадзільнік на 2 дні. Пасля гэтага сала здабываем з расола і промакиваем яго папяровымі сурвэткамі. А далей ужо сала можна нацерці спецыямі ці ж пакінуць так, як ёсць. Заварочваем засоленае сала ў фальгу і адпраўляем у маразілку, дзе яно можа захоўвацца досыць доўгі час.
Як смачна засаліць сала з часнаком?
інгрэдыенты:
- сала - 300 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль - ¼ шклянкі;
- сумесь перцаў - 1 ч. лыжка;
- насенне кмена - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Кавалачак сала апалоскваць вадой і промакиваем сурвэткамі. Часнок прапускаем праз прэс або дробненька наразаем, дадаем перац, соль, кмен і добра размешваць. Атрыманай кашкай шаруе сала, а каб яно лепш просолилось, па ўсёй паверхні можна зрабіць надрэзы. Заварочваем сала ў фальгу ці харчовую плёнку і зверху яшчэ добра прамінаецца рукамі. Пакідаем яго пры пакаёвай тэмпературы прыкладна на 8 гадзін, а потым дня на 2 прыбіраем у халадзільнік.
Як смачна засаліць сала лушпайкамі цыбулі?
інгрэдыенты:
- свежае сала - 500 г;
- шалупіна луковая - 150 г;
- соль - 6 ст. лыжак;
- буракі - 1 шт .;
- часнык - 10-12 зубчыкаў.
падрыхтоўка
У рондаль ўліваем прыкладна 2,5 літра вады, калі яна закіпіць, усыпаць соль. Далей закладваем шалупіну і нарэзаную кавалачкамі вычышчаную сырую буракі. Праварваюць ўсе разам прыкладна 15 хвілін. Далей апускаем кавалачкі сала і варым яшчэ 6 хвілін. Затым агонь выключаем, а сала пакідаем у рондалі. Цяпер рыхтуем сумесь для абвальвання. Для гэтага часнык наразаем пласцінкамі, дадаем сумесь перцаў і змешваем. У остывшем сале робім надрэзы да скуркі і абвальвацца яго ў прыгатаванай сумесі. Абмотваюць яго харчовай плёнкай і прыкладна на суткі прыбіраем у маразілку.
Як смачна засаліць сала з праслойкай?
інгрэдыенты:
- сала - 2 кг;
- часнык - 7 зубчыкаў;
- соль - 3 ст. лыжкі;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- маянэз - 1,5 ст. лыжкі;
- чорны перац гарошкам - 4 шт .;
- молаты чорны перац - 1 ч. лыжка;
- папрыка - 0,5 ч. лыжкі;
- кроп сушеный - 0,5 ч. лыжкі;
- бутоны гваздзікі - 2 шт.
падрыхтоўка
Вымытае і обсушенное сала наразаем палоскамі прыкладна па 10 гл і шырынёй 7 см. Ў кожным з іх робім невялікія надрэзы і устаўляемы ў іх часнык. Лаўровы ліст здрабняем, дадаем маянэз, перац, папрыка, соль і атрыманай сумессю абмазваць сала з усіх бакоў.
Мы распавялі вам, як хутка і смачна засаліць сала. Просты прадукт, які даступны абсалютна ўсім, выходзіць вельмі смачным. Прыгатуйце, такая закуска абавязкова спадабаецца вашым блізкім!