Хочам падзяліцца з вамі рэцэптамі дэсерту, які можна прыгатаваць з скарынак усімі любімага кавуна, і раскажам, як зварыць з іх цудоўнага густу сочыва.
Варэнне з кавуновых скарынак з апельсінам у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 1,3 кг;
- сакавітыя апельсіны - 2 шт .;
- дробны цукар - 1,3 кг;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
З скарынак зразаем вонкавую грубую лупіну, а з унутранай іх паверхні выдаляюцца рэшткі сакавітай мякаці. Складаем вычышчаныя скарыначкі ў друшляк і добранька прамываем іх бруёй праточнай вады. Цяпер робім іх паменш і наразаем 1,5-2 сантыметровымі кубікамі. У рондальчык Выліваем зададзенае па рэцэпце колькасць вады, размешваць дробны цукар і на працягу 12-13 хвілін варым сіроп на мінімальным агні. Затым у вялікі кубак або рондаль з нержавеючай сталі апускаем здробненыя скарынкі, заліваем іх кіпячым сіропам і ставім усё зноў на пліту, для таго каб праварыць наша варэнне. Пасля таго як яно прокипит хвілін 15, мы дадаем да яго нацёртую на самай дробнай тарцы цэдру вымытых апельсінаў. Далей мы разразаем кожны фрукт напалам і максімальна выціскаем з паловак апельсінавы сок прама ў кіпячае сочыва. Праварваюць яго яшчэ да паўгадзіны і раскладваем па чысценькім слоічак, падсмажанай у духавай шафе. Закочваем гэта незвычайнае, але цудоўнае варэнне і ставім на палічку з зімовымі нарыхтоўкамі.
Варэнне з кавуновых скарынак з лімонам на зіму
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 900 г;
- цытрына (буйны) - 1 шт .;
- цукровы пясок - 750 г;
- харчовая сода - 1 дэсертная лыжка.
падрыхтоўка
Вострым нажом зразае тонкім пластом зялёную лупіну і максімальна зразаем астатнюю мякаць. Паколькі варэнне, зробленае па гэтым рэцэпце будзе нагадваць цукерачны густ, то зробім скарынкі большага, трохі даўгаватага памеру. У пустую ёмістасць наліваем 3 літры вады і разводзім ў ёй харчовую соду. Апускаем сюды скарыначкі і пакідаем іх пад зачыненым вечкам на 3-4 гадзіны. Затым зліваем раствор, а скарынкі перамяшчаем ў друшляк, які выстаўляем пад праточную ваду і прамываем іх. Перакладаем усё ў металічную міску вялікага памеру і раўнамерна перасыпаць кавуновыя скарынкі цукровым пяском. Калі ўбачым, што ў кубку выдзелілася досыць шмат соку, змешваем усе з рэшткамі распушчанага цукру і ставім варыць нашае смачнае варэнне на пліту. У працэсе яго кіпення ўводзім нарэзаны маленькімі кубікамі неабчышчаны лімон. Праз 15 хвілін, міску адстаўляе ў бок на 5-6 гадзін, а пасля паўтараны працэс варэння. Гатовае гарачае варэнне раскладваем па начыста вымытым і старанна стэрылізаваным шкляным слоічак. Закрываем іх стэрыльнымі металічнымі вечкамі і цярпліва чакаем зімы!
Смачнае варэнне з кавуновых скарынак ў мультиварке
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 850 г;
- карычневы цукар - 600 г;
- ванілін - 1 пакет;
- пітная вада - 1 ст.
падрыхтоўка
Па прынцыпе першага і другога рэцэптаў падрыхтоўваем скарыначкі. Наразаем іх вострым нажом, надаючы выгляд доўгай саломкі. Саломку з скарынак перамяшчаем ў чару мультиварки. Дадаем сюды дзесьці шклянку карычневага цукру і з ім жа ўсё і змешваем. Даліваюць вадзіцы і пры ўключаным рэжыме «Тушэнне» варым варэнне не менш за 15 хвілін. Цяпер адкрываем крышку мультиварки і высыпаем ў чару рэшту цукру і дадаем водару ванілінам. Змешваем яго з кіпячым варэннем, зноў накрываем вечкам і варым яго ў такім рэжыме 55 хвілін. Варэнне з мультиварки перамяшчаем па банкам стэрыльным і закочваем іх да ўпора, стэрыльнымі вечкамі.