Для аматараў густых па кансістэнцыі салодкіх нарыхтовак мы сёння раскажам, як прыгатаваць у хатніх умовах смачны клубнічны джэм з жэлацінам. Прапануем варыянт падрыхтоўкі прысмакі ў мультиварке, а таксама раскрыем тонкасці падрыхтоўкі такой нарыхтоўкі з трускаўкі з даданнем апельсінаў і яблыкаў.
Як зварыць смачны густой клубнічны джэм - рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
- свежая здробненая клубніцы - 1 шклянка;
- цукровы пясок - 1 шклянка;
- цытрынавы сок або цытрынавая кіслата - 15 мл або адна дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачнага густога клубнічнага джэма папярэдне прамытыя, обсушенные і пазбаўленыя хвосцікаў ягады неабходна здрабніць любым зручным спосабам. Можна для гэтай мэты скарыстацца мясасечку, блендером або проста расцерці іх рукамі ці дробненька нарэзаць. У апошнім выпадку ў гатовым джэме будуць адчувацца кавалачкі трускаўкі.
Пасля драбнення вымяраем шклянкай аб'ём клубнічнага пюрэ, выліваць яго ў ёмістасць мультиустройства і усыпаць такое ж колькасць шклянак цукровага пяску. Цяпер ўключаем прыбор у рэжыме «Падтрыманне цяпла» і чакаем растварэння ўсіх цукровых крышталяў, час ад часу масу змешваючы. Цяпер пераключалай прылады на функцыю «Выпечка» і ўсталёўваны тэмпературу на 100 градусаў. Калі ў вашым агрэгаце адсутнічае магчымасць выбару тэмпературы, то выбіраем альтэрнатыўны рэжым, напрыклад «Суп». Варым варэнне пры адкрытай крышке, час ад часу змешваючы змесціва мультикастрюли, да жаданай ступені загусцення, якую вызначаем па астылай кроплі на сподак.
Цяпер засталося толькі разліць нарыхтоўку па стэрыльным банкам, закаркаваць і даць астыць пад коўдрай у перавернутым вечкамі ўніз выглядзе.
Джэм па дадзеным рэцэпце можна прыгатаваць і на пліце ў эмаляваным ёмістасці. Толькі ў гэтым выпадку памешваць ласунак падчас падрыхтоўкі прыйдзецца значна часцей.
Смачны густой клубнічны джэм - рэцэпт з жэлацінам
інгрэдыенты:
- клубніцы саспелая свежая - 1 кг;
- цукровы пясок - 220 г;
- жэлацін - 25 г.
падрыхтоўка
Калі вы не любіце занадта салодкі джэм, то дадзены варыянт падрыхтоўкі прысмакі менавіта для вас. Жаданай гушчыні тут можна будзе дасягнуць не вялікай порцыяй цукровага пяску і працягласцю варэння, а ўсяго толькі даданнем жэлаціну.
Прыступаючы да падрыхтоўкі нарыхтоўкі, прамытыя, вычышчаныя і здробненыя ягады змяшчаем у эмаляваны ёмістасць, засыпаем цукровым пяском, дадаем жэлацін і дбайным чынам змешваем. Цяпер ставім пасудзіну на ўмераны агонь і даем змесціва закіпець. Не забываем ўвесь час памешваць клубнічную масу і здымаць пену. Пасля закіпання вытрымліваем джэм на агні яшчэ пару хвілін, пасля чаго можам разліваць па стэрыльным шкляным ёмістасцям. Зашпунтоўваюць іх спешна вечкамі і перагортваем да поўнага астывання пад коўдру.
Смачны густой клубнічны джэм - рэцэпт з апельсінам і яблыкамі
інгрэдыенты:
- клубніцы саспелая свежая - 3 кг;
- апельсіны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- яблыкі сярэдняга памеру - 4 шт .;
- цукровы пясок - 800 г.
падрыхтоўка
Апельсін у дадзенай клубнічнай нарыхтоўцы надасць непаўторны водар ласунка, а яблыкі зробяць яго больш
Для працяглага захоўвання неабходна, як і ў папярэдніх рэцэптах, разліць нарыхтоўку па стэрыльным ёмістасцям, закаркаваць і даць астыць пад коўдрай.