Сёння раскажам ў рэцэптах, як прыгатаваць цудоўнае варэнне з ягад чарнаплоднай рабіны праз мясарубку.
Смачнае варэнне «пяціхвілінкі» з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны праз мясарубку
інгрэдыенты:
- чарнаплодная рабіна - 1,5 кг;
- духмяны гатунак яблыкаў - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 2,3 кг;
падрыхтоўка
Ягады рабіны акуратна які адлучаецца ад непатрэбных нам галінак і складаем іх у глыбокі друшляк, які пасля выстаўляем пад струмень праточнай вады і ўсе прамываем. З яблочек выдаляем сердцевинки і калі яны з тоўстай, шчыльнай лупінай, тады тонка зразаем яе. Палову яблыкаў наразаем на вельмі маленькія кубікі і адстаўляе іх у бок, а астатнюю частку садавіны прапускаем разам з паловай цукру праз буйное сіта мясасечкі.
Таксама паступаем і з рабінай: палову яе адкладаем, а другую палову здрабняем ўперамешку з цукровым пяском. Зараз злучаем перамалоць садавіну ў адну вялікую, нержавелую рондаль, сюды ж выкладваем адкладзеныя яблычныя кубікі з астатнімі ягадамі, змешваем ўсю сумесь і адпраўляем на фаерку уключанай пліты. Варым духмянае варэнне 5, максімум 7 хвілін і адстаўляе рондаль у старонку на 3-4 гадзіны. Затым паўтараем працэс на працягу такога ж часу і разліваем гатовае варэнне, па стэрыльным, шкляным банкам. Зашпунтоўваюць іх да ўпора вечкамі і калі ўсе астыне адпраўляем у камеру халадзільніка для захоўвання.
Рэцэпт варэння з чарнаплоднай рабіны і слівы з лімонам
інгрэдыенты:
- рабіна (чарнаплодная) - 1,7 кг;
- слівы - 1,3 кг;
- буйны цытрына - 1 шт .;
- дробны цукар - 2,5 кг.
падрыхтоўка
Усе садавіна і ягады старанна вымывалі. Бярэм мясарубку і прапускаем праз яе буйное сіта ўсю черноплодка. Услед за ёй, у тую ж ёмістасць прапускаем лусканнем дзелькі сініх сліў. Мяняем сіта на больш дробнае і ўжо праз яго пракручваем разрэзаны на зручныя часткі лімон. Змешваем усё змесціва рондаля, паступова падсыпаючы ў яго дробнае цукар.
Далей адпраўляем ёмістасць на гарэлку пліты і, змешваючы, варым яго каля 20 хвілін. Затым адносім рондаль у месца попрохладнее і пакідаем там на 6 гадзін. Выстаўляем ласунак зноў на уключаную пліту і, праварыць яго 8 хвілін, раўнамерна размяркоўваем па прапражаным ў духоўцы банкам. Зашпунтоўваюць іх таксама прожаренное вечкамі і пасля таго, як варэнне дасягне пакаёвай тэмпературы прыбіраем яго.