Каларыйнасць сыру розная для кожнага гатунку, і залежыць гэты паказчык ад шматлікіх фактараў: і тлустасці, і шчыльнасці сыру, і яго кансістэнцыі. Як правіла, мяккія белыя сыры, якія маюць тварогавую кансістэнцыю - больш лёгкія і дыетычныя, а шчыльныя цвёрдыя сыры - больш каларыйныя. Сыры, якія па кансістэнцыі нагадваюць крэм, звычайна маюць павышаную тлустасць і энергетычную каштоўнасць. З гэтага артыкула вы даведаецеся аб каларыйнасці сыроў, якія прызнаныя вельмі папулярнымі.
Каларыйнасць галандскага сыру
Гэты сыр вельмі папулярны - яго выкарыстоўваюць і для нарэзак, і для запяканак. У яго насычаны водар і сярэдняя шчыльнасць. Ён адносіцца да катэгорыі паўцвёрдых сыроў і спее каля 6-12 месяцаў, перш чым патрапіць на паліцы крам. Яго каларыйнасць складае 352 ккал на 100 грам прадукту.
Каларыйнасць сыру сулугуні
Такі гатунак адносіцца да мяккіх сыроў, паколькі валодае пяшчотнай тварогавай структурай. Гэта сапраўды дыетычны варыянт - у ім усяго 285 ккал на 100 г, што для сыру - параўнальна няшмат. Больш за тое, на кожныя 100 г прыходзіцца 19,5 г бялку, а значыць, такі сыр могуць ўключаць у сваё харчаванне нават спартоўцы.
Каларыйнасць сыру пармезан
Пармезан - гэта класічны цвёрды сыр, якому патрабуецца ад 12 да 36 месяцаў вытрымкі. Толькі пасля гэтага часу ён дозревает да патрэбнага стану і можа адпраўляцца ў канчатковыя кропкі збыту. На 100 г гэтага высакароднага сыру прыходзіцца 390 ккал. Пры гэтым бялку ў ім 36 г, тлушчаў - 26, а вугляводаў - 3,22. Нягледзячы на высокую каларыйнасць, яго можна з асцярожнасцю ўключаць у рацыён, паколькі гэта выдатная крыніца бялку.
Каларыйнасць сыру моцарелла
Ўсе аматары піцы і пасты ведаюць і цэняць моцарелла - гэта найсмачны італьянскі сыр, які на радзіме дадаюць у велізарная колькасць страў. На шчасце для тых, хто шануе яго далікатны густ, каларыйнасць яго параўнальна невысокая: 240 ккал на 100 грам, з якіх 18 г прадстаўлены вавёркамі і 24 г - тлушчамі. Гэты прадукт можна ўключыць у дыетычны сняданак, асабліва ў складзе агародніннага бутэрброда.
Каларыйнасць сыру тофу
Тофу - гэта не сыр, а яго соевы заменнік. Ён валодае мяккім і пяшчотным густам, які сапраўды нагадвае тварогавы сыр. Для якія худнеюць аматараў сыру гэта прадукт незаменны, бо ў ім усяго 76 ккал на 100 грам! Пры гэтым бялку ў ім 8 г, тлушчаў 5 г, вугляводаў - 2 г. Калі ўжо і ўключаць у свой рацыён пры пахуданні шмат сыру, то - толькі такога!
Каларыйнасць сыру фета
Вы напэўна спрабавалі сыр фета у складзе «Грэцкага» салаты, які, дарэчы, выдае і радзіму гэтага прадукта. Яго ствараюць з авечага малака, дзякуючы якому прадукт набывае сваю далікатную структуру і белы колер. Па гусце ён нагадвае прэсаваны тварог, аднак, больш насычаны. Тлустасць у гэтага прадукту бывае розная, але калі казаць пра самы папулярным варыянце, то ў ім 17 г бялку, 24 г тлушчу і яго агульная каларыйнасць - 290 ккал.
Каларыйнасць сыру Бры
Сыр Бры - вытанчанае ласунак. Калі ён якасны, то на паверхні будзе белая аксамітная цвіль. Яго салодка-салёны густ палюбіўся многім аматарам сыру, таму ён - часты госць нарэзак пры застоллях. У яго складзе ўтрымліваецца 21 г бялку і 23 г тлушчаў, а агульная каларыйнасць - 291 ккал.
Каларыйнасць сыру Ламбер
Знакаміты Ламбер - гэта вытанчаны сыр, які вырабляецца ў Расеі, на Алтаі. Дзякуючы асаблівай рэцэптуры, ён валодае дзівосным густам і вельмі папулярны. У яго складзе - 24 г бялку і 30 г тлушчаў, што дае энергетычную каштоўнасць 377 ккал. З-за багацці тлушчаў у складзе яго не рэкамендуецца ўключаць у дыетычнае харчаванне пры пахуданні - калі толькі ў вельмі рэдкіх выпадках.