Арэхі ўзбагачаюць наш рацыён шырокім спектрам неабходных пажыўных рэчываў. Яны ўтрымліваюць некаторыя вітаміны групы В (у тым ліку фоліевую кіслату, неабходную жанчынам), вітамін Е , мінералы: кальцый, жалеза, цынк, калій і магній, антыаксіданты (селен, марганец і медзь), а таксама іншыя антыаксідантныя злучэння (флавоноіды і рэсвератрол ) і раслінныя стерины.
У 2013 годзе аўстралійскія дыетолагі ўключылі арэхі ў агульную групу прадуктаў з высокім утрыманнем пратэіна, такіх як мяса, рыба, птушка, яйкі і бабовыя.
Арэхі - здаровая раслінная ежа з высокім утрыманнем карысных тлушчаў, бялку і клятчаткі. І разам з тым яны часта становяцца крыніцай непаразуменняў для жадаючых кіраваць сваім вагой. Рэкамендаваны порцыя - 30 г у дзень. Дадатковыя 10 г можна выкарыстоўваць як замену іншых крыніцах харчовых тлушчаў.
Дыетолагі папярэджваюць, што лепш устрымацца ад ужывання салёных арэхаў, таму што вытворцы дадаюць у іх занадта шмат натрыю. Калі вы не хочаце ёсць сырыя арэхі, паспрабуйце падсмажыць іх дамы. Гэта знізіць ўтрыманне фіцінавая кіслаты, якая трохі перашкаджае засваенню ўсіх патрэбных пажыўных рэчываў, і зьнішчыць бактэрыі, якія заўсёды ўтрымліваюцца ў волкіх прадуктах. Важна толькі не завіхацца з Обжарка - ёсць даследаванні, якія пацвярджаюць, што інтэнсіўная тэмпературная апрацоўка стварае ў арэхах канцэрагенныя элементы.
Карысць розных разнавіднасцяў арэхаў
Кедравыя арэхі:
- падтрымліваюць здароўе сэрца;
- дапамагаюць знізіць апетыт;
- зараджаюць энергіяй;
- дапамагаюць захаваць маладосць;
- забяспечваюць нармальную адукацыю тканін арганізма;
- забяспечваюць поўную перадачу генетычнай спадчыннасці.
Бразільскі арэх:
- ўдзельнічае ў прафілактыцы рака прастаты;
- ўдзельнічае ў прафілактыцы рака малочнай залозы;
- павышае актыўнасць антыаксідантаў - рэчываў, якія абараняюць нас ад адукацыі ракавых пухлін;
- замяшчае харчовыя крыніцы «добрых» тлушчаў;
- забяспечвае моцныя, здаровыя косткі.
кешью:
- паляпшае зрок;
- забяспечвае доступ кіслароду да ўсіх тканін і клетак арганізма;
- паляпшае памяць;
- стабілізуе артэрыяльны ціск;
- забяспечвае здаровыя і моцныя валасы;
- фармуе моцныя косткі;
- стабілізуе працу нервовай сістэмы;
- ўдзельнічае ў прафілактыцы адукацыі жоўцевых камянёў;
- абараняе ад пагаршэння дзейнасці мозгу, звязанай з узростам.
фундук:
- дапамагае наладзіць нармальную адукацыю тканін арганізма;
- змагаецца са спазмамі;
- абараняе скуры ад заўчаснага старэння;
- утварае шчыльныя косці і эластычныя, вынослівыя мышцы;
- нармалізуе працу стрававальнага гасцінца;
- аднаўляе пашкоджаныя ДНК;
- настройвае аптымальны рэжым працы нервовай сістэмы.
пекан:
- чысціць кроў;
- дорыць зарад бадзёрасці і энергіі;
- павышае настрой, паляпшае агульнае самаадчуванне;
- дапамагае ў барацьбе з неўралагічнымі захворваннямі.
міндаль:
- зніжае вага (рэчывы, якія змяшчаюцца ў міндалі, актыўна ўдзельнічаюць у спальванні тлушчу);
- умацоўвае сценкі артэрый;
- захоўвае здаровыя зубы і моцныя косткі;
- зніжае рэзістэнтнасць інсуліну;
- стабілізуе нервовую сістэму;
- паляпшае працу мозгу;
- зніжае ўзровень «дрэннага» халестэрыну, чысціць кроў.
арахіс:
- абнаўляе клеткі скуры;
- спрыяе роўным рытму сардэчных скарачэнняў;
- ўдзельнічае ў прафілактыцы анкалагічных захворванняў;
- ўдзельнічае ў прафілактыцы адукацыі камянёў у жоўцевай бурбалцы;
- ўдзельнічае ў прафілактыцы хваробы Альцгеймера;
- паляпшае кагнітыўныя функцыі, змагаецца з узроставым зніжэннем інтэлекту;
- захоўвае здароўе палавой сістэмы.
Какосавы арэх:
- пазбаўляе ад інтаксікацыі, ачышчае арганізм;
- зараджае бадзёрасцю і энергіяй;
- адчувальна павышае імунітэт;
- спрыяе растварэнню камянёў у нырках.
