Бакінская кята - гэта мучной дэсерт. Рэцэптаў гэта стравы даволі шмат, але менавіта бакінская лічыцца не толькі класічнай, але і самай смачнай. Падрыхтоўка кяты - справа даволі простае і даступнае кожнаму, і цяпер мы ў гэтым пераканаемся.
Бакінская кята - рэцэпт прыгатавання
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 3,5 шклянкі;
- курынае яйка - 1 цэлае + жаўток, каб змазаць печыва кята;
- смятана або мацони - 1 шклянка;
- алей сметанковае (замяняць маргарынам ня пажадана) - 250 грам;
- цукар-пясок - 1,5 шклянкі.
Па інгрэдыентаў відаць, што страва гэта народнае і вельмі здобнае. Зараз паглядзім, як прыгатаваць кята.
падрыхтоўка
Падзелім алей: 150 грам неабходныя для тэсту, 100 - для начыння. Меншую частку кладзём пакуль у маразілку, і займаемся тэстам. Прасейваем муку, па жаданні можна дадаць трохі разрыхляльніка, і расцірае шклянку мукі з яйкам і мацони. У гэты час раскладаў 150 грам алею - яго трэба будзе дадаць у цеста злёгку астуджаным, не адразу з агню. Калі алей гатова, ўліваем яго ў атрыманую масу, яшчэ раз добранька ўсё змешваем, пакуль цеста не стане
Пакуль цеста адпачывае, зробім начынне. Бярэм алей з маразілкі і шаруюць яго на тарцы. Змешваем з 0,5 шклянкі мукі і цукрам - гэта рабіць лепш рукамі. У нас павінна атрымаецца начынне ў выглядзе крошкі. Цяпер дастаем цеста, дзелім яго на 3-4 часткі, кожную тонка раскочваем. На кожны пласт раўнамерна наносім дробку з мукі, цукру і алею, і згортваем усё гэта ў рулет, які рэжам на асобныя порцыі. Калі ўсё гэта гатова, будучую кяту выкладваем на змазаны алеем бляха, зверху пакрываем пластом жаўтка - так мы атрымаем румяную скарыначку - і выпякаем хвілін 30-40 пры 180 градусах. Ваша традыцыйная бакінская кята, рэцэпт якой мы прывялі, парадуе ўсіх вашых сяброў!