Кіш з курыцай і грыбамі - гэта адкрыты французскі пірог, які складаецца з цеста і сакавітай начыння. Ён атрымліваецца ўзрушаюча пяшчотным, смачным і неверагодна сытным. Падаюць яго на абед гарачым або на наступны дзень да гарбаты ў остывшем выглядзе.
Пірог кіш з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 350 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 200 г.
Для начыння:
- курынае свежае філе - 300 г;
- свежыя шампіньёны - 300 г;
- спецыі ;
- свежая зеляніна;
- сыр - 100 г.
Для залівання:
- яйка - 2 шт .;
- сліўкі - 1 ст.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі тэсту алей расціраем з пакутай да атрымання крошкі. Затым ўбіваем яйка і размешваць. Курынае філе наразаем лустачкамі і подрумяниваем ў масліцам. Пасля гэтага дадаем да мяса грыбы, нашаткаваныя пласцінамі, ўліваем трохі вады і падсольваць. Форму для пірага промазываем алеем, выкладваем цеста і фарміруем невялікія борцікі. Выпякаем кашолку 10 хвілін, а тым часам падрыхтоўваем заліванне: яйкі ўзбіваем міксерам з вяршкамі. Вымаем форму з духоўкі, выкладваем начынне і заліваем зверху прыгатаванай сумессю. Зверху пасыпаем сырам і здробненай зелянінай. Запякаць пірог яшчэ паўгадзіны, а потым падаем да стала ў цёплым выглядзе.
Як прыгатаваць кіш з курыцай і грыбамі ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 300 г;
- філе курынай грудкі - 400 г;
- свежыя грыбы - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 3 шт .;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- масліны без костачак - 1 слоік;
- алей;
- сыр - 200 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мультиварку выстаўляем на праграму «Выпечка», наліваем у чару трохі расліннага масла і кідаем нарэзаны дробна лук. Калі ён падрумяніцца, дадаем здробненыя грыбы, кубікі курынага філе і абсмажваем ўсе разам 10 хвілін. Затым прыбор выключаем, а ў чару выкладваем кружочкі маслін і здробненую зеляніну кропу. Яйкі ўзбіваем з соллю і дадаем да іх усё змесціва мультиварки. Сыр шинкуем на буйной тарцы і палову высыпаем у начынне. Пластовае цеста раскочваем, выразаны круг, выкладаем у чару мультиварки, разраўноўваючы па дне і борцікам. Затым размяркоўваем ўсю начынне, пасыпаем зверху нацёртым сырам і рыхтуем французскі кіш з курыцай і грыбамі ў рэжыме «Выпечка» 30 хвілін. Пасля заканчэння праграмы і гукавога сігналу, гатовы пірог астуджаюць, а потым вымаем яго пры дапамозе кошыкі параваркі і выкладваем на талерку.
Кіш Ларэн з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйка - 1 шт .;
- маргарын - 125 г;
- вада халодная - 3 ст. лыжкі;
- мука - 250 г;
- спецыі.
Для начыння:
- курынае філе - 350 г;
- свежыя шампіньёны - 250 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- памідоры черрі - 10 шт .;
- спецыі - па гусце.
Для залівання:
- цвёрды сыр - 170 г;
- вяршкі 33% - 350 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Муку прасейваем ў міску і шаруюць на буйнай тарцы замарожаны маргарын. Затым ўводзім яйка, кідаем соль і разводзім ўсе вадой. Замешваюць цеста і прыбіраем яго на 30 хвілін