Калі няма магчымасці адправіцца ў краму за свежай рыбай, але ёсць жаданне паласавацца смачным супам, рэкамендуем прыгатаваць яго з рыбнай кансервы «Сардзіны», мінімальны запас якой заўсёды ёсць у любой добрай гаспадыні. Рэцэпты гэтага хуткага, простага, але разам з тым смачнага і апетытнага стравы прапануем ніжэй.
Як зварыць суп з рыбнай кансервы «Сардзіны ў алеі» з рысам?
інгрэдыенты:
- кансервы «Сардзіны ў алеі» - 1 стандартная банка;
- бульба - 390 г;
- рыс - 65 г;
- моркву - 95 г;
- лук - 95 г;
- вада фільтраваныя - 2,2 л;
- гарошыны духмянага і чорнага перцу - 5 і 7 шт. адпаведна;
- лісты лаўровыя - 1-2 шт .;
- марская соль - 10 г або па гусце;
- любая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль з фільтраваныя, летняй да кіпення вадзіцай закладваем вычышчаную і нарэзаную кубікамі моркву і нашаткаваны дробненька лук. Пры жаданні гародніна можна дадаткова спассеровать на рафінаваным алеі. Бульбіны таксама чысцім і дадаем у суп. Туды ж адпраўляем прамыты рыс, гарошыны чорнага і духмянага перчыка і лісты лаўровыя. Па гатовасці гародніны і мяккасці рисинок выкладаем у рондаль сардзіны разам з маслам, падсольваць страву, Праварваюць яшчэ хвіліны дзве і здымаем з пліты. Пры падачы дапаўняем рыбны суп дробненька нашаткаванай зелянінай.
Суп з рыбнай кансервы «Сардзіны ў алеі» з просам
інгрэдыенты:
- кансервы «Сардзіны ў алеі» - 1 стандартная банка;
- бульба - 390 г;
- проса - 65 г;
- моркву - 115 г;
- лук - 115 г;
- алей рафінаваны сланечнікавы - 25 мл;
- вада фільтраваныя - 2,2 л;
- гарошыны духмянага і чорнага перцу - 5 і 7 шт. адпаведна;
- лісты лаўровыя - 2 шт .;
- марская соль - 10 г або па гусце;
- маладая свежая зеляніна пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Рыбны суп з кансервамі і просам рыхтуецца па тым жа прынцыпе, што і з рысам. У рондаль з кіпячай фільтраваныя вадзіцай закладваем вычышчаныя і насечаныя кубікамі бульбіны. Проса прамываем дбайным чынам, заліваем на хвіліну кіпенем, пасля чаго зноў прамываем і закладваем да бульбы. Варым змесціва пасудзіны на працягу дзесяці хвілін. За гэты час падрыхтоўваем і шинкуем кубікамі моркву і цыбуліну і пассеруем гародніна на рафінаваным сланечнікавым алеі да мяккасці. Выкладваем поджарку ў суп, дадаем гарошыны двух відаў перцаў, лісты лаўровыя, Праварваюць супчык яшчэ дзесяць хвілін, пасля чаго дадаем сардзіны ў алеі, падсольваць страва і даем пракіпець яшчэ пару хвілін. Насечаную зеляніна пятрушкі можна пакласці ў суп за хвіліну да канца варэння або жа дапоўніць ёю страву ў талерцы пры падачы.