Стравы для яшчэ нявопытных гаспадынь і халасцякоў мяркуюць падрыхтоўка з невялікай колькасці даступных інгрэдыентаў і без асаблівых прамудрасцяў. Рэцэпт, пра які мы пагаворым у гэтым артыкуле, адпавядае ўсім вышэйапісаныя патрабаванням, а ад таго стане заўсёднікам кулінарных кніг і сталоў ўсіх тых, хто любіць рыхтаваць проста і смачна.
Рэцэпт тушанай бульбы з фаршам
інгрэдыенты:
- раслінны алей - 1 ст. лыжка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салера - 1 сцябло;
- ялавічны фарш - 500 г;
- таматавае пюрэ - 1 ст. лыжка;
- кетчуп - 1 ст. лыжка;
- таматы ва ўласным соку - 400 г;
- бульба - 450 г;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- чабор - 2 галінкі;
- пятрушка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
У патэльні награваем алей. Лук і салера наразаем дробнымі кубікамі, моркву трох на буйнай тарцы. Абсмажваем гародніна на раслінным алеі 10 хвілін, да мяккасці. Як толькі гародніна размягчацца, дадаем на патэльню фарш і старанна змешваем. Смажым фарш да залацістага колеру.
Перакладаем змесціва патэльні ў жароўню, дадаем таматавае пюрэ, кетчуп і здробненыя таматы ва ўласным соку . Следам за таматамі ў жароўню адпраўляецца нарэзаны кубікамі бульба і травы са спецыямі. Заліваем змесціва жароўні вадой так, каб ледзь пакрыць, а затым тушым на малым агні пад вечкам 40-45 хвілін. Падаем страва з лісцем свежай салаты.
Тушеную бульбу з фаршам можна прыгатаваць і ў мультиварке, для гэтага спачатку абсмажце гародніна і мяса ў рэжыме «Смажэнне», а пасля дадання таматаў і бульбы пераключыцеся на «Тушэнне» на 1,5 гадзіны.
Тушаная бульба з мясным фаршам
інгрэдыенты:
- фарш - 1 кг;
- алей - 1 ст. лыжка;
- бульба - 5 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- грыбы - 250 г;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- булён - 4 ст .;
- вустерширский соус - 1 ст. лыжка;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- чорны перац, папрыка - па гусце.
падрыхтоўка
Лук і морква наразаем і абсмажваем на раслінным алеі да залацістага колеру. Дадаем на патэльню фарш і часнык. Як толькі фарш схопіцца, дадаем да яго лаўровы ліст, соусы, цукар, соль, перац і папрыка, старанна змешваем.
Асобна абсмажваем грыбы і таксама выкладваем іх па-над мяса. Бульба чысцім і варым да напалову. Наразаем клубні кубікамі і дадаем на патэльню. Заліваем змесціва патэльні булёнам і рыхтуем на павольным агні 40-60 хвілін. Бульбачка, тушаная з фаршам на патэльні гатовая!