Не ведаеце, што прыгатаваць на вячэру, каб было і смачна, і сытна, і да таго ж хутка? Прапануем вам некалькі рэцэптаў мясных шарыкаў. Іх можна пасмажыць на патэльні, запекчы ў духоўцы або патушыць з падлівай. Яны выдатна дапоўняць любы гарнір і выклічуць захапленне ў вашых родных. Давайце не будзем губляць час, а неадкладна прыступім да падрыхтоўкі мясных шарыкаў.
Мясныя шарыкі з рысам
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 500 г;
- рыс - 1 ст .;
- паніровачныя сухары - 0,5 ст .;
- цыбуліна -1 шт .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мал адварваем да напалову ў падсоленай вадзе, адкідваем яго на друшляк, трохі астуджаем, дадаем мясной фарш і дробна нарэзаны лук. Ўсё добранька змешваем, Запраўляем спецыямі і фарміруем невялікія шарыкі. Затым абвальваць іх у паніровачных сухарах , злёгку абсмажваем, а потым на працягу 5 хвілін выграваецца ў разагрэтай духоўцы.
Мясныя шарыкі ў сметанковым соўсе
інгрэдыенты:
- французскі батон - 50 г;
- фарш ялавічны - 300 г;
- спецыі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей топленае - 60 г;
- малако - 150 мл;
- свіны фарш - 300 г;
- курынае яйка - 1 шт.
Для падліўкі:
- спецыі;
- сліўкі - 200 мл.
падрыхтоўка
Бярэм лустачку сухога хлеба, замочваем яго ў цёплым малацэ і пакідаем размакаць прыкладна хвілін на 20. Цыбуліну чысцім ад шалупіны, шинкуем дробнымі кубікамі і пассеруем ў топленым масліцам на патэльні да мяккасці. Далей да падрыхтаванага фаршу дадаем Размоклую хлебушек, змешваем, разбіваем яйка і выкладваем астылую агароднінную обжарке. Фарш добранька вымешваюць і прыбіраем на 30 хвілін у холад.
Пасля гэтага мокрымі рукамі фарміруем шарыкі і абсмажваем іх з усіх бакоў у масліцам на працягу 8-10 хвілін. Затым перакладаем фрыкадэлькі ў рондаль з тоўстым дном і заліваем прыгатаваным загадзя падліўкай. Для гэтага вяршкі злёгку награваем, дадаем соль і перац па гусце. Ставім посуд з мяснымі шарыкамі з падліўкай на слабенькі агонь і даводзім да кіпення. Падаем страва гарачым з любым гарнірам.
Мясныя шарыкі ў таматным соўсе
інгрэдыенты:
- памідоры вяленыя - 200 г;
- паста таматная - 3 ст. лыжкі;
- памідоры черрі - 200 г;
- віно чырвонае - 250 мл;
- часнык - 4 зубчыка;
- цыбуліна - 2 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- спецыі;
- перац чылі - 1 ч. лыжка;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- мясной фарш - 500 г;
- сухары - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 50 г.
падрыхтоўка
Цыбуліны чысцім, шинкуем і пассеруем да залацістага. Трэцюю частку гатовага цыбулькі злучаем з яйкамі, соллю, перцам, цёртым сырам і мясным фаршам. Усё старанна вымешваюць, лепім шарыкі сярэдніх памераў і абсмажваем іх на разагрэтай патэльні ў масліцам з усіх бакоў.
А гэтым часам рыхтуем пакуль верашчаку: у пакінуты лук выкладваем памідоры, свежую зеляніну і спецыі. Паліваем лімонным сокам, дадаем таматавую пасту і ўліваем крыху віна. Ставім масу на слабенькі агонь і Праварваюць хвілін 5-7, памешваючы. Пасля гэтага выкладваем фрыкадэлькі і тушым мясныя шарыкі па-італьянску яшчэ прыкладна 10 хвілін.
Мясныя шарыкі ў пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 500 г;
- пластовае цеста - 500 г;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мясной фарш солім, Перчем па гусце і лепім зь яго мокрымі рукамі невялікія шарыкі, памерам з буйны грэцкі арэх. Гатовае пластовае цеста загадзя размарожваць, раскочваем качалкай і наразаем на палоскі. Пасля гэтага абмотваецца фрыкадэлькі тэстам і выкладваем на бляху, змазаны раслінным масліцам. Адпраўляем мясныя шарыкі ў духоўку і выпякаем пры тэмпературы 200 градусаў да скарыначкі. Гатовае страва падаем з адварной бульбай і свежымі гароднінай.