Мал ўжо даўно і надзейна заняў сваё пачэснае месца на нашым стале. Гэта смачны, карысны, дыетычны прадукт, які выдатна спалучаецца з любымі гарнірамі. Ды і проста отваренный і запраўлены спецыямі мал вельмі прыемны на густ.
Адзін з лепшых спосабаў прыгатаваць рыс - зварыць яго ў пароварке, паколькі менавіта так ён захоўвае найбольшую колькасць карысных элементаў.
Як зварыць рыс у пароварке?
Мал добры яшчэ тым, што прыгатаваць яго ў пароварке не складзе ніякай працы. Перад тым, як рабіць рыс у пароварке яго трэба добра прамыць некалькі разоў, затым змясціць у чару, наліць ваду ў аснову параваркі і заліць сам мал ў чары шклянкай вады.
Колькі варыць рыс у пароварке залежыць ад таго, якая гатоўнасць вам патрэбна. Калі вам патрэбен цалкам гатовы рыс, то варыць варта 35-40 хвілін, калі ж вы рыхтуеце рыс для далейшага выкарыстання, напрыклад у галубцах, то заліць яго трэба паловай шклянкі вады і варыць 20 хвілін. У чару да рысу можна дадаць любыя спецыі, і яго варта змяшаць адзін раз падчас варэння.
Рыс з курыцай ў пароварке
Калі вам трэба за кароткі час прыгатаваць паўнавартасны абед, мы раскажам, як рыхтаваць рыс у пароварке з курыным філе.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- смятана - 2 ст. лыжка;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- рыс - 200 г;
- зеляніна, спецыі па гусце;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- французская гарчыца - 0,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Курынае філе маім і наразаем кавалачкамі таўшчынёй прыкладна ў 1 гл. Дадаем да філе спецыі, лыжку маянэза, соль, перац, усё гэта змешваем і пакідаем марынавацца мінімум на 1 гадзіну. У гэты час мал замочваем на 30 хвілін, потым зліваем ваду і перакладаем яго ў чару для параваркі.
Заліваем мал шклянкай падсоленай вады, наліваем ваду ў саму параварку, чару з рысам ставім на першы ўзровень, на другі выкладваем кавалачкі філе і выстаўляем параварку на 40 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці пасыпаем мал зелянінай. Пакуль ежа рыхтуецца, мы робім соус, змешваючы смятану, маянэз, гарчыцу, зеляніна і здробнены часнык. Дастаем рыс і курыцу, паліваем падліўкай і падаем да стала.
Рыс для ролаў ў пароварке
Заўважце, што для таго, каб у вас атрымаўся рассыпісты рыс у пароварке самае галоўнае - абраць правільны гатунак рысу, напрыклад басмати, а вось для ролаў варта купіць спецыяльны рыс для сушы, які прадае ў крамах.
Рэцэпт прыгатавання рысу для ролаў ў пароварке аналагічны падрыхтоўцы звычайнага рысу. Яго галоўнае добра прамыць, раз 5-6, а затым перакласці ў чару для рысу, заліць шклянкай вады і паставіць варыцца на 25 хвілін. Але трэба сачыць за працэсам, так як падрыхтоўка залежыць ад выгляду параваркі, колькасці рысу і г.д. Можна паставіць таймер на 20 хвілін і, пры неабходнасці, ўключыць яшчэ раз.
Пакуль рыс будзе варыцца, трэба зрабіць для яго запраўку змяшаўшы 5 арт. лыжак яблычнага або віннага воцату, 2 ст. лыжкі цукру і 1 ч. лыжку солі. Паставіць усё гэта на агонь і грэць да растварэння цукру і солі. Затым даць астыць і заправіць гатовы мал. Толькі рабіць гэта трэба акуратна, ўліваць не адразу ўсю вадкасць, а ў два этапы, каб рыс не ператварыўся ў кашу. Далей можна рыхтаваць любімыя роллы па любым рэцэпце.
Смачны рыс у пароварке
Стравы з рысу ў пароварке атрымліваюцца лёгкімі і смачнымі, а рыхтуюцца без праблем, і наступны рэцэпт таму пацверджанне.
інгрэдыенты:
- рыс - 250 г;
- вады - 350 мл;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- цёрты сыр - 100 г;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Мал прамыйце некалькі разоў, змесціце ў чару для круп, заліце вадой і пасоліце. У аснову параваркі наліце вады і выстаўце яе на 15-20 хвілін. Калі мал будзе гатовы, дадайце ў яго сметанковае масла, змяшайце, пасыпце цёртым сырам і пастаўце ў пароварку яшчэ на 3-4 хвіліны.