Курыца - практычна самае любімае страва ўсіх народаў. Яе мяса ядуць з задавальненнем - будзь - то адварная курыца, галёнкі або крылцы, цалкам запечаная курачка, або прыгатаваная на грылі. Але вельмі часта ўзнікае пытанне, а які гарнір прыгатаваць да курыцы, каб ён дапаўняў смакавыя якасці птушкі і добра спалучаўся з ёй!
Гарнір з гародніны да курыцы
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- шампіньёны свежыя - 300 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- італьянскія травы - па гусце;
- баклажаны - 2 шт .;
- салодкі балгарскі перац - 3 шт .;
- соль - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Свежыя грыбы і гародніна чысцім і прамываем. Перац, баклажаны і шынкі апрацоўваем ад насення. Памідоры абліць стромкім кіпенем і здымаем з іх скурку. Наразаем гародніна ў асобныя місачкі дробнымі кубікамі. У чыгунок наліваем, разаграваем раслінны алей і пассируем на ім лук да залацістага колеру. Дадаем балгарскі перац, шынкі і ўсе змешваем. Знемагаючы на слабым агні прыкладна 7 хвілін. Затым кладзём кубікі баклажанаў і пасыпаем заправамі і італьянскімі травой. Смажым да напалову, а затым дадаем свежыя грыбы і памідоры. Прысольваюць да спадобы, змешваем і рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Раскладваем гатовае агародніннае рагу на прыгожыя парцыённыя талеркі і падаем у якасці гарніру да курыцы, прыгатаванай у кляре.
Рэцэпт гарніру да курыцы
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- малако - 1 ст .;
- соль - па гусце;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Бульбяныя клубні старанна маім, чысцім ад лупіны і кладзем у рондаль з халоднай вадой. Ставім яе на сярэдні агонь і варым да гатовасці. Затым ваду акуратна зліваем, а бульба размінаем толкушкой. Малако наліваем у ковшичек, даводзім да кіпення і паступова ўліваем тонкім струменьчыкам у бульбу. Усё старанна змешваем, дадаваны кавалачак сметанковага масла, солім па гусце і падаем у якасці гарніру да смажанай курыцы.
Гарнір да запечанай курыцы
інгрэдыенты:
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, перац, воцат - па гусце;
- зеляніна - па жаданні;
- раслінны алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
А вось да курыцы, прыгатаванай у духоўцы, выдатна ў якасці гарніру падыдзе салата, прыгатаваны з свежай гародніны. Усе гародніна кладзём у вялікі друшляк і старанна прамываем вадой. У памідораў выразаем сердцевинку. Агуркі чысцім ад зялёнай скуркі, каб яна не гарчыць. Балгарскі перац вызваляем ад пладаножкі і насення, яшчэ раз прамываем яго ўнутраную частку пад вадой. Цыбуліну чысцім ад шалупіны.
Цяпер, памідоры і агуркі наразаем кружочкамі. Перац шинкуем саломкай, а лук здрабняем кольцамі. Выкладваем усе гародніна ў салатнік пластамі, солім, Перчем па гусце і пасыпаем зверху сечанай зелянінай. Запраўляем салата раслінным алеем, апырскваюць воцатам і даём яму пастаяць хвілін 5, а потым падаем да курыцы.
Гарнір да курыцы грыль
інгрэдыенты:
- гарбуз - 350 г;
- шынок - 300 г;
- вада - 1 ст .;
- малако - 1 ст .;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Гародніна старанна прамываем і здымаем з іх скурку. Выразаем насенне, усю друзлую сярэдзінку і наразаем іх невялікімі кавалачкамі. У рондаль наліваем ваду, ставім на пліту, даводзім да кіпення, злёгку солім і асцярожна апускаем нарэзаныя гародніна. Праварваюць іх на працягу 5 хвілін. Дадаем малако і тушым на слабым агні. Затым пералівалі акуратна змесціва рондаля ў чару блендера і здрабняе гародніна ў аднастайнае паветраную пюрэ. Гатовае страва раскладваем па парцыённых талерках, пасыпаем зверху дробна насечанай зелянінай і падаем разам з курыцай грыль .