Блакітныя сыры з цвіллю - асаблівая тэма для абмеркавання: іх або той гадзіну ж прымаюць або, паспрабаваўшы, адмаўляюць. Уся справа ў спецыфічным паху, колеры і саланаватай-вострым гусце, дзякуючы якому яны ідэальна падыходзяць для падрыхтоўкі падліўкі блю чиз.
Соус блю чиз - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- вяршкі тоўстыя - 170 мл;
- блакітны сыр - 50 г.
падрыхтоўка
Прагрэць у рондалі тоўстыя сліўкі, накрышыў блакітнага сыру і даць яму павольна распусціцца, увесь час памешваючы. Такая тэхніка ўжываецца для дасягнення аднастайнасці падліўкі. Пададзены неадкладна соус можна ўпрыгожыць зелянінай.
Як зрабіць сырны соус блю чиз?
інгрэдыенты:
- блакітны сыр - 130 г;
- сметанковы сыр - 220 г;
- малако - 70 мл;
- вустерширский соус - 5 мл;
- молаты чорны перац - ¼ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У чары блендера ўзбіваем усе інгрэдыенты, тым самым ператвараючы масу ў аднастайны соус. Падаем з міксам з свежай гародніны.
Соус блю чиз са сліўкамі - рэцэпт
Калі вы хочаце разнастаіць свой стандартны соус да стейк або кураціне больш шматгранным густам, то спрабуйце паэксперыментаваць з вострымі блакітнымі сырамі. Калі не ведаеце з чаго пачаць сваё знаёмства з соусамі такога роду, то апрабуйце ніжэйзгаданы рэцэпт.
інгрэдыенты:
- сліўкі - 180 мл;
- цытрынавы сок - 5 мл;
- блакітны сыр - 70 г;
- белы молаты перац - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Пры наяўнасці блендера падрыхтоўка такога падліўкі зойме лічаныя секунды. Проста змесціце ўсе інгрэдыенты ў чару і ўзбіце да аднастайнасці. Калі блендера пад рукой не аказалася, то для злучэння інгрэдыентаў можна скарыстацца відэльцам або венцам.
Як прыгатаваць соус блю чиз?
Зацвярджэнне аб прастаце ўсё геніяльнага, як нельга лепш характарызуе рэцэпт падліўкі блю чиз, які рыхтуецца на аснове блакітнага сыру і смятаны. Такі рэцэпт ідэальна падыходзіць для тых, хто сочыць за свае рацыёнам, паколькі смятана значна менш каларыйная, чым сліўкі.
інгрэдыенты:
- блакітны сыр - 155 г;
- сок цытрыны - 50 мл;
- молаты белы перац - 5 г;
- някіслыя густая смятана - 255 г.
падрыхтоўка
Працуючы відэльцам, раскрышыце сыр на максімальна дробныя кавалачкі. Дадайце някіслыя густой смятаны, сок цытрыны, белы перац, акуратна змяшайце, каб захаваць невялікія кавалачкі сыру ў соусе.
Падавайце гатовы соус з халодным мясам і свежай гароднінай.