Спякотнае ў збанках - страва, ідэальна якое спалучае ў сабе прастату падрыхтоўкі і насычаны смак, які цяжка атрымаць шляхам смажання, класічнага тушэння або запякання ў звычайнай форме. У дадзеным выпадку дзейнічае «магія» збанка, зменьваецца характарыстыкі стравы і надае яму асаблівы густ.
Як прыгатаваць спякотнае ў збанках?
Смачнае гарачае ў збанках можна прыгатаваць па-рознаму. Вар'іруючы складам асноўных або дадатковых інгрэдыентаў, можна кожны раз атрымліваць новыя характарыстыкі сытнага і пажыўнага прысмакі.
- У якасці мясной асновы выкарыстоўваюць свініну, ялавічыну, бараніну, мяса птушкі, труса, рыбу.
- Агародніннай склад можа быць лаканічным і ўключаць толькі бульба, лук і морква. Па жаданні страва дапаўняюць памідорамі, салодкім балгарскім перцам, фасоляй, гарошкам.
- У залежнасці ад рэцэпту кампаненты закладваюць у гаршчок ў свежым выглядзе або папярэдне подрумянивают у алеі на патэльні.
Спякотнае па-хатняму у збанках
Спякотнае па-хатняму ў збанках ў духоўцы рыхтуецца з любога мяса з даданнем трывіяльнага агародніннага набору. Мясную нарэзку папярэдне марынуюць з дадаткам прыправаў, спецый, цытрынавага соку і солі. Булён у дадзеным выпадку дапускаецца замяняць малаком, якое змякчыць густ гатовага стравы.
інгрэдыенты:
- мяса - 600 г;
- бульба - 8 шт .;
- лук і морква - па 1 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- булён - 200 мл;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- соль, перац, лаўр, алей, цытрынавы сок.
падрыхтоўка
- Мяса наразаюць, марынуюць на працягу гадзіны.
- Наразаюць кубікамі бульба, лук і морква, абсмажваюць па чарзе ў алеі.
- Раскладваюць кампаненты пластамі па збанках, запраўлена па гусце.
- Булён змешваюць са смятанай, соляць, перчат, разліваюць па ёмістасцям.
- Затуляюць посуд вечкамі і ставяць у лядоўню духоўку, якую ўключаюць і настройваюць на 200 градусаў.
- Праз 1,5 гадзіны спякотнае у збанках са смятанай будзе гатова.
Спякотнае з свініны ў збанках
Смачнае гарачае ў збанках ў духоўцы ўдасца прыгатаваць са свініны з даданнем памідораў. Мяса папярэдне абсмажваюць з даданнем лука, а астатнія кампаненты закладваюць у свежым выглядзе. Па жаданні за 15 хвілін да завяршэння падрыхтоўкі ў кожны збанок можна дадаць цёрты цвёрды сыр.
інгрэдыенты:
- свініна - 600 г;
- бульба - 1 кг;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 3-4 зубка;
- булён - 200 мл;
- маянэз або смятана - 6 ст. лыжак;
- соль, перац, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- Свініну абсмажваюць з даданнем цыбулі.
- Наразаюць бульба і памідоры.
- Закладваюць у збанкі пластамі бульбу, мяса і памідоры, подсаливая і запраўлена па гусце.
- Ўліваюць булён, дадаюць па лыжцы смятаны.
- Рыхтуюць спякотнае з свініны з бульбай у збанках 70-80 хвілін пры 200 градусах.
Спякотнае з ялавічыны ў збанках
Насычаным і духмяным будзе спякотнае ў збанках з мясам і гароднінай, калі ў якасці базавага кампанента ўзяць ялавічыну. Дадатковае духмянасьць надасць балгарскі перац, а вастрыню колцы чылі, колькасць якіх вызначаюць па гусце. Замест замарожанага зялёнага чыгуна можна ўзяць кансерваваны.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 600 г;
- бульба - 1 кг;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- перац балгарскі і чылі - па 1 шт .;
- гарошак замарожаны - 150 г;
- часнык - 3-4 зубка;
- соль, перац, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- Наразаюць мяса і гародніна, абсмажваюць паасобку на алеі да чырвані.
- Закладваюць кампаненты у гаршчок, дадаюць гарошак, часнок і прыправы.
- Заліваюць змесціва на 2/3 вадой, затуляюць посуд вечкам.
- Рыхтуюць спякотнае ў збанках з мясам пры 180 градусах 2-2,5 гадзіны або да гатоўнасці мяса, па патрэбе дадаючы гарачую ваду.
Спякотнае ў збанках з грыбамі
Спякотнае з грыбамі ў збанках можна прыгатаваць з любым мясам, але свініна тут максімальна пераважная. Калі ёсць магчымасць замяніць шампіньёны ляснымі грыбамі, ёю абавязкова варта скарыстацца. Пры обжарке грыбны нарэзкі часнык дадаюць у канцы працэсу, па жаданні дапоўніўшы яго сухімі травамі.
інгрэдыенты:
- свініна - 600 г;
- бульба - 800 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- шампіньёны - 400 г;
- часнык - 2 зубка;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- соль, травы, лаўр, булён, алей.
падрыхтоўка
- Мяса абсмажваюць да чырвані, раскладваюць па збанках.
- Следам адпраўляюць абсмаленыя грыбы з часнаком, а затым поджарку з морквы і цыбулі.
- Наступным пластом выкладваюць бульба, гарошак і смятану.
- Запраўляюць спякотнае ў збанках з мясам і грыбамі, дапаўняюць булёнам, Лаўроў і рыхтуюць пры 200 градусах 1 гадзіна.
Спякотнае ў збанках з курыцай і бульбай
Максімальна хутка ўдасца прыгатаваць спякотнае з курыцай ў збанках. Калі папярэдне абсмажыць бульбяную нарэзку да напалову, то запяканне у гарачай духоўцы зойме не больш за паўгадзіны. Пры гэтым скараціць час гатавання атрымаецца, дадаўшы у гаршчок гарачыя кампаненты і дапоўніўшы іх кіпячым булёнам.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 600 г;
- бульба - 1 кг;
- лук і морква - па 1 шт .;
- шампіньёны - 400 г;
- часнык - 6 зубкоў;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- італьянскія травы - 1 ч. лыжка;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, лаўр, булён, алей.
падрыхтоўка
- Наразаюць курынае філе, марынуюць 1 гадзіну з даданнем перцу, солі, маянэзу, і часныку (2 зубка), пасля чаго подрумянивают у алеі.
- Абсмажваюць бульбу, моркву і грыбы з лукам.
- Выкладваюць кампаненты ў збанкі, абмешваючы травой, соллю, перцам.
- Дадаюць смятану, булён і лаўр.
- Рыхтуюць спякотнае ў збанках з курыцай у духоўцы 30 хвілін.
Спякотнае з чарнаслівам ў збанках
Ні з чым не параўнальны водар і цудоўныя смакавыя ноты набывае прыгатаванае спякотнае ў збанках ў духоўцы з чарнаслівам. Мясных кампанентам зможа быць свініна, ялавічына ці кураціна. Пры выкарыстанні ялавічыны час запякання і колькасць дадаванага вадкасці павялічваюць, а з курацінай памяншаюць.
інгрэдыенты:
- свініна - 600 г;
- бульба - 900 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- чарнасліў - 12 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- маянэз - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац, лаўр, булён, алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць мяса і цыбулю з морквай, бульба наразаюць.
- Укладваюць кампаненты ў збанкі, дадаюць чарнасліў, часнок, прыправы і маянэз.
- Даліваюць булён і рыхтуюць спякотнае ў збанках пры 200 градусах 1 гадзіна.
Спякотнае з індычкі ў збанках
Прыгатаванае па рэкамендацыях наступнага рэцэпту спякотнае з індычкі ў збанках ў духоўцы парадуе шматграннай смакавай палітрай і выключным водарам. Далікатнае мяса, прасякнутае сокамі гародніны і чарнасліву, і рассыпісты бульбу з лёгкай кіслінкай таматаў ствараюць незабыўную феерыю густу.
інгрэдыенты:
- індычка - 600 г;
- бульба - 800 г;
- лук-порей і моркву - па 1 шт .;
- чарнасліў і черрі - па 12 шт .;
- часнык - 6 зубкоў;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- соль, перац, лаўр, булён, алей, зеляніна.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць індычку і моркву, выкладваюць у збанкі.
- Дадаюць порей, чарнасліў, бульба, черрі, часнык і прыправы.
- Даліваюць у кожны сасуд па апалонікам булёна, дадаюць смятану, зеляніна.
- Рыхтуюць спякотнае ў збанках пры 200 градусах 1 гадзіна.
Спякотнае з труса ў збанку
Лёгкае і карыснае спякотнае з труса з бульбай у збанку можна ўключаць у рацыён пры дыетах або ў меню прыхільнікаў здаровага харчавання. Кампаненты ў дадзеным выпадку не падвяргаюцца абсмажваньні, што станоўча адбіваецца на характарыстыках гатовага стравы. Пераважна папярэдне аддзяліць мякаць труса ад костак.
інгрэдыенты:
- трус - 700 г;
- бульба - 900 г;
- лук і морква - па 2 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- грыбы - 200 г;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- соль, лаўр, булён, зеляніна.
падрыхтоўка
- У збанкі ўкладваюць пластамі бульбу, грыбы, лук, мяса і моркву.
- Кожны пласт падсольваюць, а зверху дадаюць часнык, зеляніна і лаўр.
- Даліваюць булён, дадаюць па лыжцы смятаны.
- Адпраўляюць збанкі запякаць пры 200 градусах 1 гадзіна.
Спякотнае па-вясковаму ў збанках
Рэцэпт гарачага ў збанку ў духоўцы па-вясковаму набывае асаблівы смак за кошт дадання ў склад таматаў і сыру, якім пасыпаюць страва на завяршальным этапе запякання. Асабліва далікатнай і мяккай будзе свініна, калі ўзяць ошеек, які не патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі і мае максімальна сакавіты густ.
інгрэдыенты:
- свініна - 600 г;
- бульба - 800 г;
- лук і морква - па 1 шт .;
- памідоры - 3-4 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- сыр цвёрды - 150 г;
- соль, перац, лаўр, спецыі, булён, алей.
падрыхтоўка
- Закладваюць у збанкі падрумяненыя лусты свініны.
- Следам адпраўляюць цыбулю з морквай і бульба, запраўлена пласты па гусце соллю, перцам, спецыямі.
- Апошнімі выкладваюць памідоры, смятану і лаўр з часнаком.
- Даліваюць па 0,5 шклянкі булёна, ставяць ёмістасці ў духоўку.
- Праз 40 хвілін пасыпаюць страва сырам і запякаюць яшчэ 10-15 хвілін.
Спякотнае з бараніны ў збанках ў духоўцы
Спякотнае з бараніны ў збанках, як правіла, рыхтуецца з даданнем вялікай порцыі зеляніны: кінзы, пятрушкі, базіліка, кропу і разнастайных прыправаў. Падобным манером атрымоўваецца нівеліраваць спецыфічны густ выкарыстоўванага гатункі мяса, якое дадаткова можна замаріновать ў сухім віне.
інгрэдыенты:
- бараніна - 600 г;
- бульба - 600 г;
- гарбуз і памідоры - па 200 г;
- лук-порей і моркву - па 2 шт .;
- грыбы - 150 г;
- часнык - 6-8 зубчыкаў;
- зеляніна - 2 пучка;
- каляндра і хмель-сунелі - па 1 ч. лыжцы;
- соль, перац, лаўр, булён, алей.
падрыхтоўка
- Бараніну наразаюць, абсмажваюць, закладваюць у збанкі.
- Следам адпраўляюць моркву, порей, грыбы і гарбуз, выкладваюць бульба і памідоры.
- Не забываюць кожны пласт пасыпаць соллю, перцам, зелянінай, спецыямі і часнаком.
- Даліваюць булён, рыхтуюць страва пры 180 градусах 2 гадзіны.
Спякотнае з рыбы ў збанках
Наступны рэцэпт для тых, хто з павагай ставіцца да рыбных страў. Для падрыхтоўкі гарачага можна ўзяць філе любы белай рыбы або ласося. Ўзбагаціць смакавую палітру стравы атрымаецца, пашырыўшы агародніннай склад даданнем стеблевая салеры або перетерты кораня, і замяніўшы частка рэпчатай цыбулі пореем.
інгрэдыенты:
- філе рыбы - 600 г;
- бульба - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- смятана - 6 ст. лыжак;
- булён або вада - 600 мл;
- соль, перац, прыправы, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- У збанкі укладваюць моркву з лукам, бульба і рыбу пластамі, запраўлена соллю, перцам і спецыямі.
- Зверху дадаюць лаўр, па лыжцы смятаны.
- Даліваюць у кожны збанок булёна.
- Рыхтуюць спякотнае з рыбай і бульбай у збанках 40-50 хвілін пры 200 градусах.
Спякотнае ў збанках з фаршам
Прыгатаваць апетытнае спякотнае можна з фаршам, папярэдне сфармаваўшы з яго круглыя тэфтэлі невялікага памеру. Нават у лаканічным выкананні страва атрымліваецца неверагодна смачным, а з даданнем плаўленага сыру і балгарскага салодкага перцу ператвараецца ў сапраўдны кулінарны шэдэўр.
інгрэдыенты:
- фарш - 600 г;
- яйка - 1 шт .;
- бульба - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- плаўлены сыр - 300 г;
- малако і вада - па 120 мл;
- соль, перац, прыправы, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- У фарш дадаюць яйка, цыбуліну, соль, перац, змешваюць і скочваюць з яе фрыкадэлькі.
- Наразаюць і абсмажваюць паасобку бульбу і цыбулю з морквай.
- Укладваюць складнікі пластамі, запраўлена кожны па гусце.
- Дадаюць сумесь з вады і малака, плаўлены сыр.
- Рыхтуюць спякотнае ў збанках з мясам і бульбай пры 180 градусах 40 хвілін
Спякотнае ў збанках з паляўнічымі каўбаскамі
Для прыхільнікаў каўбасных вырабаў самае смачнае гарачае ў збанках тое, што прыгатавана з паляўнічымі каўбаскамі. Іх можна дадаткова абсмажыць на промасленной патэльні для больш насычанага густу і водару. Гарманічна дапоўніць палітру ў дадзеным выпадку перетертый цвёрды або плаўлены сыр.
інгрэдыенты:
- каўбаскі паляўнічыя - 600 г;
- бульба - 1 кг;
- лук і морква - па 2 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- таматавы соус - 6 ст. лыжак;
- булён або вада - 3 шклянкі;
- сыр - 200 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць цыбулю з морквай на алеі, змешваюць з бульбай, нарэзанымі каўбаскамі і часнаком.
- Укладваюць масу ў збанкі, дадаюць тамат, прыправы, булён.
- Рыхтуюць страва 40 хвілін пры 200 градусах.
- Адкрываюць вечкі, дадаюць перетертый сыр і вяртаюць посуд у прылада яшчэ на 15 хвілін.