Шаурма мае самае непасрэднае дачыненне да фаст-фуду, нароўні з хот-догамі і піражкамі. А ўсё выдатна ведаюць, што хуткая ежа шкодная, як для стрававальнай сістэмы чалавека, так і для фігуры. Але калі разабраць па пунктах прыгатаванне шаурма, у ёй то як раз і няма нічога шкоднага. Яна не смажыцца ў алеі, як піражкі. Змяшчае мінімум вугляводаў з-за выкарыстання лаваша, у адрозненне ад тоўстай булкі хот-дога. А начынне змяшчае вялікую колькасць гародніны і мяса, часцяком нават не смажанае, а запечанае. Таму шаурма - гэта вельмі ўдалы перакус сярод дня і зараз мы раскажам ка прыгатаваць яе самім і як заварочваць.
рэцэпт шаурма
З прыведзенага ніжэй колькасці інгрэдыентаў атрымаецца дзве шаурма і выдаткуеце вы не больш за гадзіну. З складам можна эксперыментаваць, як з гароднінай, так і падліўкай. Таксама ў рамках дадзенага рэцэпту апішам, як правільна загарнуць шаурму ў авальны лаваш.
інгрэдыенты:
- таматы - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- морква па-карэйску - 100 г;
- філе курыцы - 200 г;
- лаваш тонкі авальны - 1 шт .;
- кетчуп - 110 г;
- маянэз - 110 г;
- прыправы і зеляніна.
падрыхтоўка
Філе добра маім, абсушваюць, пазбаўляемся ад непатрэбных плёнак і наразаем маленькімі кавалачкамі.
| | | |
Лук таксама дробна пакрышыць і трохі абсмажым, дадаем да яго курыцу.
| | | |
Дадаем спецыі і смажым да гатоўнасці, але важна не перетушить, інакш мяса будзе сухое.
Агуркі нарэжам дзелькамі, а памідоры полудольками. Зеляніна насячом адвольна, як хто любіць. Маянэз зьмяшаем з кетчупам у роўных частках і змяшаем да аднастайнасці, хто любіць можна дадаць часнык або лук.
| | | |
Зараз усе прадукты гатовыя, разразаем напалову лаваш і змазваем адзін край падліўкай.
| | | |
Выкладваем начынне пачынаючы з курыцы і заканчваючы зелянінай. Заварочваем краю зверху і знізу на начынне. Пачынаем скручваць шаурму ў рулон пачынаючы з правага кароткага краю.
| | | |
Такім чынам атрымліваем рулет, закрыты з абодвух бакоў, які можна ўзяць з сабой у дарогу або на пікнік. Ці проста захоўваць у халадзільніку, у асобных пакетах, калі вы зрабілі некалькі штук, а потым разагрэць у мікрахвалеўцы. А яшчэ лепш на патэльні, дадаўшы трохі сметанковага масла. Так начынне разагрэецца, а лаваш стане падсмажаным і храбусткім.
| | | |
Як прыгатаваць і загарнуць шаурму ў круглы лаваш дома?
Для такой хатняй шаурма падыдзе любое мяса, у дадзеным выпадку гэта курыца. Яе плюс у тым, што яна хутка рыхтуецца, а шаурма, як мы ўсе ведаем, адносіцца ўсё ж такі да хуткай ежы. Таксама можна дапоўніць склад капустай, сырам і г.д. на ваш густ.
інгрэдыенты:
- мяса курынае - 120 г;
- лаваш - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- агурок салёны - 1 шт .;
- гарчыца - 20 г;
- маянэз - 60 г;
- смятана - 60 г;
- лук чырвоны - 15 г;
- часнык - 2 зубочка;
- соус барбекю - 10 г;
- раслінны алей, соль, кары, зеляніна.
падрыхтоўка
Мяса рэжам тонкімі лустачкамі і хутка абсмажваем на гарачай патэльні, дадаючы трохі алею. У канцы шчодра пасыпаем соллю і прыправы кары, яна надасць пікантны густ. Памідоры і агуркі рэжам дробным кубікам, лук лепш нарэзаць мяльчэй, каб ён раўнамерна зьмяшаўся з астатняй гароднінай. Таксама абыходзімся з зелянінай і змешваем усе гародніна. У маянэз выціскаецца часнык, у смятану дадаем гарчыцу і соус барбекю, старанна змешваем соусы каб усе густы змяшаліся. Раскладваем лаваш, змазваем яго чесночным маянэзам.
| | | |
Выкладваем мяса, зверху яго агароднінную сумесь і паліваем сметанным соусам. Падгінае лаваш з краёў, заварочваем кароткую бок да начыння і скручваюць у рулет.
| | | |
Змазваем з двух бакоў маслам і смажым на патэльні грыль да залацістай скарыначкі. Для таго каб такую шаурму можна было падаць на стол як закуску, разразаем яе па дыяганалі, упрыгожваем зелянінай і падаем з рознымі соусамі.
| | | |
