Калі вы хочаце зэканоміць на пакупных ласунках і адначасова зрабіць ваша хатняе меню больш карысным, джэм з чарнаплоднай рабіны стане сапраўднай «разыначкай» вашага стала.
Джэм з чарнаплоднай рабіны на зіму з айвой
Сама па сабе такая нарыхтоўка можа мець дастаткова даўкі густ, але больш вытанчаны і саладкавы прысмак ёй надасць менавіта айва. Падобныя рэцэпты джэма з чарнаплоднай рабіны разлічаны на тых, хто хоча зрабіць з варэння сапраўдную скарбніцу вітамінаў.
інгрэдыенты:
- вада - 520 мл;
- айва - 465 г;
- цукар - 1,5 кг;
- черноплодка - 975 г.
падрыхтоўка
Вымыйце айву і чарнаплодную рабіну, пасля чаго складзеце рабіну ў рондаль, заліце вадой і на невялікім агні пропаривайте да поўнага размякчэння пладоў. Усыпце цукар і праварыце яшчэ прыблізна 7-10 хвілін. Айву нарэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце да рабіны. Пасля гэтага адварваюць джэм хвілін 40-50 да гатоўнасці і разліце гарачым ва ўжо вымытыя і апараныя кіпенем банкі. Пастэрызаваць нарыхтоўку варта каля 20 хвілін, змясціўшы ў кіпячую вадзяную лазню пры тэмпературы, якая складае 95-100 градусаў.
Джэм з яблыкаў і чарнаплоднай рабіны
інгрэдыенты:
- вада - 475 мл;
- черноплодка - 320 г;
- цукар - 1,2 кг;
- яблыкі - 2,2 кг.
падрыхтоўка
Калі вы яшчэ не разабраліся, як прыгатаваць джэм з чарнаплоднай рабіны, вам спадабаецца наступны рэцэпт. Вымыйце яблыкі і нарэжце іх лустачкамі сярэдняга памеру, не чысцячы лупіну і ня выдаляючы сердцевинки. Перабярыце чарнаплодную рабіну, дастаньце галінкі і сапсаваныя плён і вымыйце. Наліце ў рондаль столькі вады, каб яна трохі пакрывала рабіну, дачакайцеся закіпання і, трохі прыбраўшы агонь, праварыце плён каля 5 хвілін. Затым пакладзеце ў рондаль яблыкі, дадайце ваду і адварваюць садавіна прыблізна 20 хвілін, не перастаючы пастаянна памешваць. Яблыкі павінны цалкам размягчыцца, пасля чаго мы перацірала іх разам з пладамі рабіны праз сіта. У гатовае пюрэ засыпце цукар, добра змяшайце і адварваюць каля гадзіны. Агонь варта выставіць мінімальны, каб пазбегнуць распырсквання, і не забывайце перыядычна змешваць масу. Затым разліце яе яшчэ гарачай па старанна простерілізованы банкам , закатайце і адпраўце джэм у прахалоднае месца.
Джэм з чарнаплоднай рабіны ў мультиварке
інгрэдыенты:
- цукар - 1,6 кг;
- черноплодка - 1,2 кг;
- вада - 475 мл;
- яблыкі - 530 г.
падрыхтоўка
Добра адмываюцца чарнаплодную рабіну і здрабняе яе, выкарыстоўваючы блендер. Яблыкі маім, па жаданні здымаем лупіну, выдаляем семечкі і наразаем маленькімі кубікамі. Плён рабіны і яблыкі змяшчаем у чару мультиварки, ўліваем ваду, засыпаем цукар і рыхтуем джэм на працягу амаль 2 гадзін у рэжыме «Тушэнне», не забываючы перыядычна змешваць яго.
Джэм з чарнаплоднай рабіны са слівай
інгрэдыенты:
- цукар - 1,3 кг;
- чарнаплодная рабіна - 730 г;
- сліва - 265 г;
- вада - 525 мл.
падрыхтоўка
Вымытыя плады рабіны заліце закипевшей вадой прыкладна на 5 хвілін, а затым адразу ж пагрузіце іх у халодную ваду. Адкіньце ягады на друшляк, пасля чаго зварыце сіроп, узяўшы 900 г цукру і выкарыстоўваючы для гэтага адвар, якім залівалі рабіну.
Калі сіроп прокипит прыблізна 10-15 хвілін, пакладзеце ў яго рабіну і слівы з вынятымі костачкамі. Пасля паўторнага закіпання зніміце рондаль з пліты і накрыйце цёплым ручніком. Сумесь павінна настойвацца каля 10 хвілін, пасля чаго пакладзеце ў яе 400 г цукру, дачакайцеся закіпання і адразу ж выключыце. Джэм павінен настойвацца яшчэ 8 гадзін, затым яго вараць яшчэ раз такім жа чынам.