А ці ведаеце вы, што смачны і сакавіты шашлык можна зрабіць не толькі на мангале? Кемлівыя гаспадыні прыдумалі арыгінальны спосаб і сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць шашлык ў духоўцы на рукаве.
Рэцэпт шашлыка ў духоўцы на рукаве
інгрэдыенты:
- свежая свініна - 980 г;
- цыбуліна -350 г;
- сталовы воцат;
- цытрынавы сок - па гусце;
- цукар - 20 г;
- спецыі і прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну наразаем невялікімі кавалачкамі, накрываем цэлафанам і добра адбіваем. Затым шаруе мяса спецыямі, прыправы, складаем ў рондаль і дадаем здробнены лук, вычышчаны ад шалупіны. Прыбіраем посуд у халадзільнік і маринуем змесціва некалькі гадзін.
Пакінуты рэпчаты цыбулька чысцім, сячэм тонкімі паўколамі і кідаем у міску. Заліваем стромкім кіпенем, дадаем па гусце воцат, цытрынавы сок, кідаем цукар і дробную соль.
Духоўку разаграваем да максімуму, засцілалі бляху паперай для выпечкі, адразае рукаў і з аднаго канца завязваем. Змяшчаем у яго марынаваны лук, потым мяса і замацоўваем з другога боку, зрабіўшы зверху некалькі дзірачак. Адпраўляем шашлык са свініны ў рукаве ў духоўку і запякаць на працягу 75 хвілін.
Шашлык у духоўцы на пожагах у рукаве
інгрэдыенты:
- курынае філе - 515 г;
- спецыі.
Для марынаду:
- алей сланечнікавы - 25 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- цукар - 15 г;
- сушеный каляндра - 10 г;
- соевы цёмны соус - 15 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Перад тым, як пачаць прыгатаванне шашлыка ў духоўцы на рукаве, замочваюць у вадзе шпажкі на 30 хвілін.
Зараз бярэм невялікую ёмістасць і выліваць у яе соевы цёмны соус і сланечнікавы масліцам без паху. У атрыманую сумесь кідаем цукар, вычышчаны і дробна порубленный часнык, каляндра і молаты перац. Усе кампаненты змешваем і прыбіраем марынад у халадзільнік.
Курынае філе апрацоўваем, наразаем палоскамі сярэдняга памеру і нанізваем ў выглядзе гармонікі на драўляныя шпажкі. Выкладваем нарыхтоўкі на апрацоўчую дошку, падсольваць і паліваем прыгатаваным раней марынадам. Зверху ахінаюць усё харчовай плёнкай і кладзем у халадзільнік, засякаючы некалькі гадзін.
Духоўку загадзя выграваюць, адразае рукаў і выкладаем у яго курыны шашлык. Туга завязваем краю, робім некалькі праколаў і запякаць мяса да падрумяньвання каля 35 хвілін, перыядычна перагортваючы пакет. Гатовы курыны шашлык падаем да стала прама на пожагах з любымі салатамі і свежымі гароднінай.