У адрозненне ад звычайнага радыскі, гэты можна сустрэць на паліцах супермаркетаў бліжэй да восені і зімы, што дазваляе за невялікія грошы асвяжыць беднае зімовы разнастайнасць гародніны.
Рэцэпты далей мы вырашылі прысвяціць разнастайным варыяцыям салат з дайкон, якія вы без працы зможаце паўтарыць на сваёй кухні.
Самы смачны салата з дайкон - рэцэпт
Гэты марынаваны азіяцкі салата добры для падачы ў самастойным выглядзе або для сервіроўкі ў бургеры, сэндвічах і па-над традыцыйных страў з шкляной локшыны і рысу. Акрамя прыемнага смакавага разнастайнасці, якое прыўносіць кісла-салодкі марынад, у страве прысутнічае храбусткая тэкстура і яркія колеру, гэтак неабходныя ў зімовую пару.
інгрэдыенты:
- агурок - 1 шт .;
- дайкон - 90 г;
- моркву - 90 г;
- соевы соус - 10 мл;
- рысавы воцат - 55 мл;
- кунжутное алей - 5 мл;
- жменю арахіса;
- дробка свежай мяты.
падрыхтоўка
- Пачніце з падрыхтоўкі гародніны, іх варта дробна нашаткаваць, выкарыстоўваючы спецыяльную шынкоўкі для карэйскай морквы, якую можна знайсці на любым рынку, або проста добра заменчаны нож. Нашаткаваць агурок, дайкон і моркву, абкладзеце іх у слоік.
- Прыгатуйце марынад для салаты, змяшаўшы воцат разам з соевым соусам, алеем і дробкай цукру. Калі цукар растворыцца, паспрабуйце марынад і адрэгулюйце яго на свой густ.
- Заліце гародніна атрыманых марынадам і пакіньце на 3-4 хвіліны. Затым зліце лішні марынад, пасыпце салата з дайкон і агурком арэхамі і свежай мятай, і падавайце.
Салата з дайкон з морквай і яблыкам
Просты, недарагі, але пры гэтым неверагодна смачны салата з яблыкаў, морквы і дайкон, спалучае ў сабе ўсю карысць, якую могуць прынесці гародніна асенне-зімовага сезона. Паспрабуйце нашу варыяцыю гэтага простага рэцэпту.
інгрэдыенты:
- дайкон - 230 г;
- моркву - 200 г;
- яблык - 200 г;
- цукар - 15 г;
- воцат - 45 мл;
- вада - 90 мл;
- раслінны алей - 25 мл.
падрыхтоўка
- Натрыце дайкон, моркву і яблык, альбо здрабніце іх любым іншым, найбольш зручным для вас спосабам.
- Падрыхтуйце салатную запраўку, злучыўшы воцат з цёплай вадой і цукрам. Калі крышталі цукру растворацца, уліце раслінны алей і запраўце страва. Можна падаваць такі салата адразу ж, дапоўніўшы любой зелянінай па гусце, ці пакінуць яго ў холадзе на пару гадзін, каб гародніна промариновались.
Салата з дайкон і крабавымі палачкамі
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 230 г;
- па дробцы сушеного лука і вострага перцу;
- смятана - 35 г;
- маянэз - 35 г;
- яблык - 1 шт .;
- дайкон - 95 г;
- жменю зялёнай цыбулі.
падрыхтоўка
- Крабавыя палачкі падзеліце на валакна. Яблык і дайкон нашаткуйце на спецыяльна тарцы для карэйскай морквы.
- Змяшайце інгрэдыенты разам, дапоўніце здробненым зялёным лукам і запраўце сумессю смятаны з маянэзам. Гатовая салата астудзіце перад падачай.
Як прыгатаваць салата з дайкон па-карэйску?
Класічны карэйская салата з дайкон - зусім не тая кісла-салодкая закуска, што прадаюць на рынках. Ацаніць гэта вострае страва па вартасці зможа толькі сапраўдны знаток карэйскай кухні.
інгрэдыенты:
- дайкон - 430 г;
- зялёны лук - 2 пяра;
- карэйскія шматкі чылі - 2-3 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубка;
- рыбны соус - 15 мл.
падрыхтоўка
- Нашаткуйце дайкон з дапамогай шынкоўкі для карэйскай морквы.
- Часнок пюрируйте, дробна нарэжце пёры зялёнага лука.
- Змяшайце ўсе кампаненты стравы разам, пасоліце і пакіньце на пару гадзін, каб дайкон пусціў сок і промариновался.
- Перад падачай дайкон адціскаюць ад лішкаў соку, а затым падаюць.