Посныя маркоўныя катлеты хоць і не занадта распаўсюджанае, але вельмі апетытнае ласунак. У іх можна выкарыстоўваць выключна моркву з дадаткам у выглядзе манкі і спецый, а можна і кампанаваць дадзены гародніна з іншымі, напрыклад, з капустай, буракамі і бульбай.
Як прыгатаваць маркоўныя катлеты?
Посныя катлеты з морквы - гэта яркае, далікатнае і духмянае страва. Многія, хто іх спрабаваў, ўносяць іх у свой звычайны рацыён, а не толькі ў нішчымнае меню. Прадстаўленыя ніжэй рэкамендацыі дазволяць прыгатаваць страву хутка і без клопатаў.
- Моркву для катлет можна здрабняць на дробнай або сярэдняй тарцы або скарыстацца кухонным камбайнам.
- Моркву для катлет можна выкарыстоўваць у волкім выглядзе ці браць адварной гародніна.
- З прычыны таго, што пры гатаванні яйка не выкарыстоўваецца, дадаецца манка. Пасля набракання яна змацоўвае фарш, і вырабы ня развальваюцца.
- Посныя маркоўныя катлеты можна рыхтаваць як салёнымі, так і салодкімі з даданнем арэхаў, розных сухафруктаў і цукру.
- Посныя маркоўныя катлеты падаюць да стала ў гарачым або ў халодным выглядзе.
Маркоўныя катлеты з манкой - рэцэпт
Маркоўныя катлеты з манкой - выдатнае рашэнне для нішчымнага стала. Каб вырабы пры абсмажваньні не зварыўшыся, іх трэба добра запанировать у сухарах. Акрамя таго, нарыхтоўкі лепш пачынаць фарміраваць толькі пасля таго, як маса астыне, і пераважней рабіць іх невялікага памеру.
інгрэдыенты:
- моркву - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- вада - 3 ст. лыжкі;
- манка - 60 г;
- рафінаваны алей - 50 мл;
- сухары паніровачныя - 6 ст. лыжак;
- часнык - 2 зубчыка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- чорны молаты перац - дробка;
- соль.
падрыхтоўка
- Лук здрабняюць, пассеруют, соляць і перчат.
- Моркву здрабняюць на дробнай тарцы, змешваюць з лукам, дадаюць вабіка і ваду.
- Атрыманую масу тушаць, памешваючы, хвілін 7.
- Дадаюць здробнены часнык, фармуюць катлеты, абвальваюць іх у сухарах і з двух бакоў абсмажваюць у алеі.
Катлеты з варанай морквы
Катлеты з морквай і лукам можна падаваць да стала як самастойную страву або жа як дадатак да гарніру з каш ці бульбы. Калі хочацца, каб маса для катлет была больш аднастайнай, папярэдне абсмалены лук можна спачатку здрабніць блендеров, а потым ужо атрыманую кашыцу дадаць у фарш.
інгрэдыенты:
- вараная морква - 1 кг;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- манка, мука - па 2,5 арт. лыжкі;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
- Вараную моркву труць на тарцы, змешваюць з соллю, цукрам, мукой, манкой і пассерованным лукам.
- Даюць масе хвілін 20 пастаяць.
- Фармуюць маркоўныя катлеты без яек, абвальваюць іх у паніровачных сухарах і абсмажваюць у алеі.
Катлеты з буракоў і морквы
Бурачна-маркоўныя катлеты - страва, простае ў падрыхтоўцы, вельмі смачнае і карыснае. Гародніна можна папярэдне проста адварыць, а можна і запекчы. Пры другім варыянце ў прадуктах захаваецца больш вітамінаў. Да гатоўнасці катлеты можна давесці рознымі спосабамі: запекчы ў духоўцы, абсмажыць або прыгатаваць на пару.
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- моркву - 200 г;
- манка - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна полпучка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Буракі заварочваюць у фальгу і пры 200 градусах запякаюць 1,5 гадзіны.
- Сапраўды гэтак жа паступаюць і з морквай.
- Дробна крышаць зеляніна, а часнык прапускаюць праз прэс.
- Злучаюць кампаненты, дадаюць вабіка, соль, перац і змешваюць.
- Мокрымі рукамі фармуюць посныя бурачна-маркоўныя катлеты, выкладваюць на бляху і пры 200 градусах запякаюць 10 хвілін.
Катлеты з капусты і морквы
Посныя Капустная-маркоўныя катлеты - лёгкае і вельмі апетытнае страва. Рыхтаваць катлеты можна з розных відаў капусты: падыдзе і белакачанная, і пекінская. Калі выкарыстоўваць далікатнае лісце пекінскай капусты, праварваць іх не трэба, можна проста нашаткаваць, абліць кіпенем і адправіць у фарш.
інгрэдыенты:
- капуста - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 5 ст. лыжак;
- соль, перац;
- раслінны алей;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Капусту дробна шаткуюць, заліваюць кіпенем і хвіліны 3-4 праварваюць.
- На дробнай тарцы труць моркву.
- Здробнены лук і морква пассеруют да румянай.
- Дадаюць адціснутую капусту і дробна нарэзаную зеляніну, соляць, перчат, всыпают муку.
- Старанна масу вымешваюць, фармуюць посныя Капустная-маркоўныя катлеты, панируют у сухарах і абсмажваюць да румянай.
Катлеты з нута і морквы
Рэцэпт смачных маркоўных катлет, прадстаўлены далей, назваць звычайным не атрымаецца. У дадзеным выпадку разам са стандартнымі кампанентамі пры падрыхтоўцы агароднінных катлет выкарыстоўваецца нутовая мука. Яна надае прысмакамі асаблівую пікантнасць і сытность, бо гэты прадукт багаты раслінным бялком.
інгрэдыенты:
- мука нутовая - 100 г;
- моркву - 250 г;
- зеляніна пятрушкі - полпучка;
- чорны молаты перац, куркума - па ½ ч. лыжкі;
- соль;
- вада - 50 мл;
- алей.
падрыхтоўка
- Моркву здрабняюць на дробнай тарцы, пятрушку дробна сякуць, дадаюць нутовую муку, соль, спецыі.
- Уліваюць ваду і вымешваюць.
- Пры дапамозе двух сталовых лыжак фармуюць нарыхтоўкі, апускаюць іх у кіпячае алей і абсмажваюць смачныя маркоўныя катлеты да румянай.
Маркоўныя катлеты з аўсяныя шматкі
Посныя маркоўныя катлеты з аўсянкай атрымліваюцца вельмі далікатнымі і смачнымі. Аўсяныя шматкі ў дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць дробныя. Калі не класці ў фарш соль і перац, а усыпаць цукровы пясок або дадаць разынкі з курагой, то дадзеныя катлеты цалкам можна падаць да стала ў якасці дэсертнага прысмакі.
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 1 шклянка;
- моркву - 400 г;
- соль, перац;
- алей;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
- Шматкі заліваюць кіпенем у прапорцыі 1: 2, змешваюць і даюць настаяцца.
- Моркву труць на дробнай тарцы.
- Злучаюць кампаненты, соляць, перчат і фармуюць нарыхтоўкі, обваливая іх у сухарах.
- Абсмажваюць посныя маркоўныя катлеты з двух бакоў у алеі.
Маркоўна-яблычныя катлеты
Салодкія маркоўныя катлеты - выдатны дэсерт, які на нішчымным стале ацэняць па вартасці. Гэта страва больш нагадвае сырнікі ці аладкі. Каб гатовыя вырабы атрымаліся яшчэ больш смачным, у фарш можна дадаць здробненыя арэхі і сухафрукты на свой густ. Вырабы да гатоўнасці даводзяць шляхам запякання ў духоўцы або абсмажваньні на патэльні.
інгрэдыенты:
- моркву - 500 г;
- яблыкі - 200 г;
- мука - 50 г;
- карыца - дробка;
- алей.
падрыхтоўка
- Моркву труць на сярэдняй тарцы і тушаць на патэльні да мяккасці.
- Дадаюць цёртыя яблыкі і ўсе разам тушаць практычна да поўнага выпарэння вільгаці.
- Калі маса астыне, дадаюць да яе муку, карыцу, цукар і соль.
- Змешваюць і фармуюць катлеты і абсмажваюць іх да румянай.
Маркоўна-бульбяныя катлеты - рэцэпт
Катлеты з бульбы і морквы - сытная посная ежа, якая рыхтуецца вельмі хутка і проста. Каб нарыхтоўкі пры абсмажваньні не разваліліся, з гародніны трэба зліць усю ваду і тут жа, пакуль яны яшчэ гарачыя, растаўчы іх у пюрэ. Катлеты выйдуць Пікантны, калі ў фарш дадаць куркуму, перац і здробнены часнык.
інгрэдыенты:
- моркву, бульба - па 0,5 кг;
- соль;
- алей;
- сухары паніровачныя.
падрыхтоўка
- Бульбу і моркву адварваюць, ваду зліваюць, а гародніна на малым агні падсушваюць яшчэ каля хвіліны.
- Гародніна размінаюць іх, дадаюць 20 мл алею, соляць, перчат.
- Фармуюць катлеты, панируют іх у сухарах і абсмажваюць з двух бакоў.
Маркоўна-гарбузовыя катлеты
Катлеты з гарбуза і морквы - сапраўдная скарбніца карысных рэчываў. Каб страва выйшла яшчэ цікавей, у фарш кладуць здробненае насеньне лёну. Моркву і гарбуз можна спачатку адварыць, затым пюрировать, а потым ужо змешваць атрыманую масу з астатнімі прадуктамі, у такім выпадку катлеты выйдуць больш далікатнымі.
інгрэдыенты:
- моркву - 3 шт .;
- гарбуз - 400 г;
- манка - ½ шклянкі;
- крухмал - 3 ст. лыжкі;
- молатае насеньне лёну - 2 ст. лыжкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- вада - 100 мл;
- спецыі, соль;
- алей.
падрыхтоўка
- Моркву і гарбуз труць на дробнай тарцы.
- Змяшчаюць прадукты ў патэльню, уліваюць ваду і тушаць хвілін 15 на малым агні.
- У атрыманую масу дадаюць сухія кампаненты, вымешваюць і фармуюць посныя маркоўныя катлеты з гарбузом.
- У разагрэтым алеі абсмажваюць іх з двух бакоў.
Маркоўныя катлеты ў духоўцы - рэцэпт
Маркоўныя катлеты ў духоўцы - гэта проста, хутка, карысна і смачна. Лук можна выкарыстоўваць сырой, а калі такі варыянт камусьці не па душы, то яго можна спачатку пассеровать, а потым ужо змешваць з морквай. Каб вырабы атрымаліся яшчэ апетытней, нарыхтоўкі можна паніраваць у сумесі сухароў і спецый на свой густ.
інгрэдыенты:
- моркву - 500 г;
- невялікая белая цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- манка - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац;
- алей;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
- Моркву труць на сярэдняй тарцы, дадаюць дробна нарэзаны лук, здробнены часнык, уліваюць 2 сталовыя лыжкі алею, соляць, перчат, всыпают вабіка і старанна вымешваюць.
- Пакідаюць масу хвілін на 20, а потым фармуюць нарыхтоўкі і абвальваюць іх у сухарах.
- Бляху засцілаюць фальгой, змазваюць яе алеем і выкладваюць посныя маркоўныя катлеты.
- Пры 200 градусах хвілін праз 15 страва будзе гатова!
Маркоўныя катлеты на пару
Маркоўныя катлеты на пару ў мультиварке - гэта не толькі вельмі смачна, але яшчэ і карысна. Каб карыстання прадукт прыліплі да пароварочные кошыку, яе папярэдне трэба вышмараваць раслінным алеем. Па такім жа прынцыпе маркоўныя катлеты можна зрабіць і салодкімі, тады лук і соль не кладуць, а дадаюць у фарш сухафрукты і цукар.
інгрэдыенты:
- моркву - 1 кг;
- лук - 1 шт .;
- манка - 5 ст. лыжак;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Здрабняюць і пассеруют цыбулю да лёгкай румяная, потым дадаюць цёртую моркву і абсмажваюць ўсе разам хвілін 10.
- Уліваюць 400 мл вады і тушаць кампаненты 10 хвілін, дадаюць вабіка і пад вечкам рыхтуюць, пакуль крупы не набухнет.
- Дадаюць соль, спецыі, размешваюць і пакідаюць астываць.
- Калі маса астыне, фармуюць катлеты, выкладваюць іх у кошык, у чару наліваюць ваду і ў рэжыме «Варэнне на пару» рыхтуюць 15 хвілін.