Мяса з чарнаслівам - гэта заўсёды смачна. Гэта прызнаюць нават тыя, хто зусім не прымаюць змешваць розныя густы. Пры гэтым такая ежа выходзіць яшчэ і карыснай, бо чарнасліў дазваляе мясу засвойвацца значна лягчэй і хутчэй, нейтралізуючы халестэрын.
Як смачна прыгатаваць мяса з чарнаслівам?
Мяса з чарнаслівам, рэцэпт якога прыведзены ніжэй, рыхтуецца вельмі проста. Калі пад рукой апынулася патэльня грыль, то пераважней выкарыстоўваць яе. Такая страва можна падаваць без гарніру або жа з лёгкім салатай з гародніны. У рэцэпце прыведзена колькасць прадуктаў, з якіх атрымаецца 1 порцыя.
інгрэдыенты:
- стейк свіны - 250 г;
- чарнасліў - 50 г;
- кетчуп - 50 г;
- мёд натуральны - 30 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Мяса абмазваюць алеем, шаруюць соллю і спецыямі.
- Змяшчаюць яго на патэльню і з двух бакоў абсмажваюць.
- Чарнасліў рэжуць палосачку і запарваць ў кіпені.
- Змяшчаюць яго ў коўшык, туды дадаюць часнык, мёд, кетчуп і даводзяць да кіпення.
- На талерку змяшчаюць смажаны стейк , а па-над выкладваюць соус з чарнасліву да мяса.
Як патушыць мяса з чарнаслівам?
Мяса, тушанае з чарнаслівам - страва, годнае рэстараннага меню. Страву выходзіць апетытным, вельмі сытным і духмяным. Пры гэтым рыхтуецца яно зусім проста. Па такім жа прынцыпе можна рыхтаваць не толькі бараніну, а і ялавічыну, а таксама свініну. Толькі час гатавання ў такім выпадку будзе адрознівацца.
інгрэдыенты:
- бараніна - 1 кг;
- лук, чарнасліў - па 150 г;
- карыца - 1 палачка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Здробнены лук пассеруют.
- Дадаюць кавалачкі мяса, абсмажваюць, потым перагортваюць і тушаць чвэрць гадзіны.
- Дадаюць чарнасліў, карыцу.
- Уліваюць 100 мл вады і тушаць хвілін 40.
- Дадаюць соль, перац і рыхтуюць мяса з чарнаслівам яшчэ хвілін 10.
Мяса ў піве з чарнаслівам
Мяса з чарнаслівам, рэцэпт падрыхтоўкі якога тут прадстаўлены, дзівіць сваёй прастатой. У гатовым страве алкаголь зусім не будзе адчувацца. Агульны час, неабходнае для падрыхтоўкі дадзенага стравы, складаюць крыху больш за 50 хвілін. На выхадзе атрымаецца 3 порцыі пікантнага прысмакі.
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 500 г;
- піва - 150 мл;
- чарнасліў - 100 г;
- соль, перац;
- алей.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць нарэзаную кавалачкамі свініну.
- Ўліваюць піва і тушаць паўгадзіны.
- Дадаюць чарнасліў, соляць, перчат і рыхтуюць хвілін 10.
Мяса па-французску з чарнаслівам
Мяса, запечанае з чарнаслівам па-французску, - страва, якое на любым святочным стале зойме пачэснае месца. Агульны час гатавання складае крыху больш за гадзіну, але вынік варта выдаткаваных высілкаў. У выніку атрымаецца 4 порцыі апетытнай ежы. У якасці гарніру да такога стравы падыдуць свежыя гародніна.
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 800 г;
- цыбуліны - 4 шт .;
- маянэз - 400 г;
- чарнасліў - 100 г;
- сыр - 300 г;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Свініну наразаюць пластамі таўшчынёй 1 см, адбіваюць, притрушивают соллю і перцам.
- Лук шаткуюць паўколамі.
- Чарнасліў заліваюць цёплай вадой, а хвілін праз 10 наразаюць кавалачкамі.
- Форму змазваюць алеем, выкладваюць зверху мяса.
- Наносяць пласт маянэзу, выкладваюць лук і чарнасліў.
- Зноў наносяць маянэз і засынаюць цёртым сырам.
- Пры 180 градусах запякаюць 50 хвілін.
Мяса з чарнаслівам і грыбамі
Падрыхтоўка мяса з чарнаслівам і грыбамі - справа не клапотнае. А на выхадзе атрымліваецца вельмі духмянае страва. Чырвонае віно ў дадзеным выпадку можна смела замяніць белым, калі па нейкіх прычынах гэта трэба. На прыгатаванне дадзенай ежы сыдзе каля 1,5 гадзін. З паказанай колькасці прадуктаў атрымаецца 3 порцыі.
інгрэдыенты:
- мяса - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- чарнасліў - 100 г;
- віно сухое чырвонае - 50 мл;
- шампіньёны свежыя - 200 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Нарэзанае кавалачкамі мяса абсмажваюць 15 хвілін.
- Вычышчаны лук шаткуюць паўколамі, а моркву здрабняюць на тарцы.
- Дадаюць гародніна да мяса і абсмажваюць 10 хвілін.
- Дадаюць грыбы і рыхтуюць 10 хвілін.
- Ўліваюць віно, прыкладна столькі ж вады і тушаць хвілін 40.
- Кладуць здробнены чарнасліў, соль, спецыі, змешваюць і рыхтуюць смажанае мяса з чарнаслівам хвілін 5.
Рулецік з мяса з чарнаслівам
Мясныя рулецікі ці як іх яшчэ называюць «пальчыкі» - гэта заўсёды незвычайна смачна і сытна. У якасці начынкі для іх выкарыстоўваюць самыя розныя прадукты. У рэцэпце, прадстаўленым ніжэй, прапануецца зрабіць мяса з разынкамі і чарнаслівам з даданнем грэцкага арэха. Страва выходзіць незвычайным і вельмі смачным.
інгрэдыенты:
- свіная адбіўную - 1 кг;
- ядра грэцкіх арэхаў - 50 г;
- чарнасліў - 100 г;
- разынкі - 50 г;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Мяса рэжуць кавалачкамі таўшчынёй да 2 см, адбіваюць, пасыпаюць соллю і спецыямі.
- Зверху змяшчаюць кавалачкі чарнасліву, разынкі і арэхі.
- Фармуюць рулецік і абвязваюць іх ніткай.
- Выкладваюць іх на патэльню і абсмажваюць.
- Уліваюць 100 мл вады і тушаць паўгадзіны.
Плоў з чарнаслівам і мясам
Плоў - страва ўсходніх народаў і існуе вялікае мноства рэцэптаў яго падрыхтоўкі. У некаторых з іх да асноўных кампанентаў у выглядзе мяса і рысу дадаюцца яшчэ і розныя сухафрукты, напрыклад курагі і разынкі. Атрымліваецца ў выніку вельмі смачна. Як прыгатаваць мяса з чарнаслівам, даведаецеся з рэцэпту, прыведзенага ніжэй.
інгрэдыенты:
- барановая мякаць - 600 г;
- чарнасліў, курага, разынкі - па 150 г;
- лук - 250 г;
- рыс - 500 г;
- алей сметанковае - 200 г.
падрыхтоўка
- Нарэзанае кавалачкамі мяса абсмажваюць.
- Перакладаюць яго ў рондаль, заліваюць кіпенем і тушаць да гатовасці.
- Лук пассеруют і разам з сухафруктамі дадаюць да мяса і стамляюць хвілін 10.
- У сподзе растопліваюць пакінуты алей, дадаюць крупы, заліваюць кіпенем у прапорцыі 1: 2, соляць і пад вечкам вараць 30 хвілін.
- Выкладваюць гатовы рыс на страва, зверху змяшчаюць бараніну.
- Непасрэдна перад падачай рыс і мяса з лукам і чарнаслівам размешваюць.
Мяса з чарнаслівам ў збанках ў духоўцы
Стравы ў збанках даўно ўсім палюбіліся. Пры такім спосабе падрыхтоўкі на дно ёмістасцяў змяшчаюць прадукт, які рыхтуецца даўжэй. Мяса з чарнаслівам ў збанку, прыгатаванае па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца сакавітым. Падаваць да стала яго можна прама ў збанках - гэта прыгожа і практычна, так як страва доўга не астывае.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 700 г;
- свежыя шампіньёны - 150 г;
- лук, моркву - па 100 г;
- чарнасліў - 100 г;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- соль, чабор, перац;
- петрушка- 30 г;
- салера - 1 сцябло.
падрыхтоўка
- Мяса наразаюць кавалачкамі, соляць, перчат, кладуць чабор, размешваюць і раскладваюць па збанках.
- Зверху змяшчаюць лук, моркву, салера.
- Уліваюць ваду, каб яна заняла прыкладна 2/3 аб'ёму збанка.
- Адпраўляюць у духоўку і пры 220 градусах рыхтуюць 1 гадзіна.
- Грыбы абсмажваюць і выкладваюць у ёмістасці.
- Туды ж дадаюць палоскі чарнасліву і рыхтуюць хвілін 40 пры 180 градусах.
- Пры падачы притрушивают мяса з гароднінай і чарнаслівам пятрушкай.
Мяса з чарнаслівам тушанае ў мультиварке
Тушэнне мяса ў мультиварке - суцэльнае задавальненне. Нават самая жорсткая ялавічына ў выніку атрымліваецца вельмі сакавітай і пяшчотнай. Пры гэтым зусім не трэба сачыць за працэсам, можна прысвяціць гэты час іншым важных справах. Як прыгатаваць духмянае мяса з чарнаслівам ў мультиварке, цяпер пазнаеце.
інгрэдыенты:
- ялавічная выразка - 500 г;
- чарнасліў - 100 г;
- лук, моркву, памідор - па 1 шт .;
- таматная паста - 20 г;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Наліваюць ў чару алей, выкладваюць кавалачкі мяса і абсмажваюць у рэжыме «Смажэнне» 20 хвілін.
- Дадаюць лук і морква.
- Яшчэ хвілін праз 5 дадаюць нарэзаны кубікамі памідор, чарнасліў і тамат.
- Уліваюць ваду, кладуць соль і спецыі.
- Пераводзяць прыбор у рэжым «тушэнне» і рыхтуюць мяса з чарнаслівам 1,5 гадзіны.