Суп з сайры

На прылаўках большасці крам можна гарантавана знайсці слоічак кансерваванай сайры, а часам і цэлыя сьвежазамарожанага тушкі рыбы. У пару наступу халадоў асабліва актуальнымі можна лічыць рэцэпты гарачых страў, таму ў гэтым матэрыяле мы вырашылі надаць увагу супам з сайры.

Рыбны суп з кансерваванай сайры

Бульба і луково-маркоўны зажарка - стандартны набор для падрыхтоўкі практычна любога першага стравы. Наварысты і сытная рыбны суп таксама не з'яўляецца выключэннем. На свой густ разнастаіць бюджэтны базавы рэцэпт можна любымі дапаўненнямі.

інгрэдыенты:

сайра кансерваваная - 1 слоік;
бульба - 740 г;
лісце лаўра - 2 шт .;
свежая зеляніна - па гусце;
моркву - 95 г;
рэпчаты лук - 115 г;
таматная паста - 15 г.

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць суп з кансерваванай сайры, зліце з рыбы лішнюю ваду і разбярыце яе на кавалачкі жаданага памеру. Падрыхтуйце гародніна, ачысціўшы клубні бульбы, падзяліўшы іх на кубікі сярэдняга памеру, а таксама нацёршы моркву і цыбулю. Спассеруйте сумесь лука і морквы разам да напалову. Бульба кіньце ў кіпячую ваду, праварыце каля 5 хвілін, а следам адпраўце агароднінную зажарку. Дапоўніце булён таматавай пастай, пакладзеце лаўр, шчодра пасоліце і дадайце кавалачкі сайры. Калі суп зноў закіпіць, зменшце жар, накрыйце посуд вечкам і стамляеце суп з кансерваў з сайры каля 15 хвілін.

Суп з кансерваванай сайры з рысам

Замяніць бульбу ў супе можна крупамі. Мал дадасць сытности і зробіць кансістэнцыю стравы больш гладкай, у той час як невялікая колькасць сметанковага сыру надасць прыемны густ.

інгрэдыенты:

кансерваваная сайра - 245 г;
рэпчаты лук - 95 г;
моркву - 95 г;
рыс - 115 г;
плаўлены сыр - 165 г;
сумесь зеляніны кропу і пятрушкі - па гусце.

падрыхтоўка

Папярэдне прамыйце мал да празрыстай вады. Адсутнасць лішку крухмалу ў рысавых зернях ў далейшым адаб'ецца на празрыстасці супу. У рондалі, у якой вы плануеце варыць суп, спассеруйте сумесь здробненай морквы з лукам да лёгкага скарыначкі. Змяшайце гародніна з рысам і тут жа заліце паўтары літрамі вады. Дачакайцеся закіпання булёна, пакладзеце ў яго лустачкі сайры і развядзіце плаўлены сыр. Варыце страву да гатоўнасці рысу, а перад падачай закрасіць ўсе сумессю свежай зеляніны.

Рыбны суп з сайры

Калі вам пашчасціла дастаць тушку свежай сайры, то з яе можа атрымацца наварысты рыбны булён. У кампаніі сакавітых кавалачкаў рыбнай мякаці такі суп ўпішацца ў ваша зімовы меню як нельга лепш.

інгрэдыенты:

сайра - 330 г;
рэпчаты лук - 85 г;
проса - 65 г;
гарошыны чорнага перцу - 6 шт .;
лаўровы ліст - 1 шт .;
жменю свежай зеляніны на выбар.

падрыхтоўка

Вытрыбушыце тушкі сайры і пасячэце іх на буйныя кавалкі, як на вуха. Буйна нарэжце бульба і падзеліце лук на чвэрць кольцы. Пакладзеце ўсе складнікі ў казанок разам з гарошынамі перцу і лісцем лаўра. Размесціце посуд на моцным агні, дачакайцеся закіпання булёна і зніміце шум з паверхні. Зменшце жар і варыце суп парадку 20 хвілін, пакуль бульба не размягчыцца.

Асабліва зручна рыхтаваць такі суп з сайры ў мультиварке, дастаткова выбраць прыдатны рэжым накшталт «Тушэнне» або «Суп», а затым выставіць таймер на 50 хвілін і займацца іншымі справамі.