Прапануем вам прыгатаваць незвычайныя, але вельмі смачныя і сакавітыя піражкі з памідорамі і базілікам. Госці будуць вельмі здзіўлены такой стравай і абавязкова папросяць падзяліцца рэцэптам.
Піражкі з памідорамі, базілікам і казіным сырам
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 250 г;
- памідор - 3 шт .;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- казіны сыр - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- базілік - 1 пучок;
- алей аліўкавы;
- часнык - 1 зубчык;
- марская соль - дробка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць піражкі з памідорамі і базілікам. Духоўку загадзя запальваем і выграваецца да 180 градусаў. Гатовае пластовае цеста размарожваць, раскочваем, выразаны невялікія квадрацікі, а пакінутае цеста здрабняем палосачку і робім з іх борцікі. Яйка злёгку ўзбіваем і змазваем нашы нарыхтоўкі.
Бляху пакрываем паперай для выпечкі, выкладваем квадраты з цеста, прышпільваюць ў некалькіх месцах відэльчыкам і адпраўляем у духоўку на 10 хвілін. Памідор маім, абсушваюць, шинкуем кружкамі, а астатнія вялікія памідоры нарэзаў кубікамі, а черрі проста падзяляем напалову. Зубчык часныку і базиликизмельчаем, а потым злучаем з нарэзанымі кубікамі памідорамі. Гатовую масу солім, Перчем па гусце і змешваем.
З духоўкі вымаем асцярожна бляху з тэстам, у цэнтр кожнага квадраціка кладзём па кружку памідора, зверху нашмароўваюць казіным сырам і пасыпаем здробненымі памідорамі з чесночком і базілікам. Апырскваюць піражкі аліўкавым масліцам і зноў адпраўляем у духоўку прыкладна на 2-3 хвіліны. Гатовыя піражкі злёгку астуджаюць, упрыгожваем помидорками черрі і частавалі гасцей.
Рэцэпт піражкоў з памідорамі і базілікам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- разрыхляльнік - 4 ч. лыжкі;
- мука - 300 г;
- спецыі;
- алей - 50 мл;
- малако - 250 мл.
Для начыння:
- памідоры - 4 шт .;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- алей - 25 мл;
- цёрты сыр - 100 г;
- чырвоны молаты перац, моль.
падрыхтоўка
Памідоры прамываем, абсушваюць, выкладаем у міску і заліваем на некалькі хвілін кіпенем. Затым вымаем іх, акуратна здымаем скурку і разразаем на 4 часткі. Выдаляем насенне, дробна шинкуем таматы і абсмажваем на разагрэтым масліцам на працягу 3-5 хвілін. Гэтым часам замешваюць пакуль цеста для піражкоў: прасейваем ў глыбокую міску муку, дадаем разрыхляльнік, перац і соль. Далей ўліваем раслінны масліцам і малако. Раскочваем цеста качалкай, выразаем кружочкі, кладзём на кожны памідоры, трохі сыру, базілік і фарміруем піражкі. Выпякаем іх у гарачай духоўцы да таго часу, пакуль яны не паднімуцца.