Фаршаваныя курыныя галёнкі - неверагодна смачнае і даволі арыгінальнае страва, якое з лёгкасцю ўпрыгожыць святочны стол.
Фаршаваныя курыныя галёнкі без косткі
інгрэдыенты:
- ножкі курыныя - 10 шт .;
- свежыя грыбы - 200 г;
- сыр - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі .
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі фаршаваных курыных галёнак ў духоўцы нам неабходна падрыхтаваць спачатку ножкі. Для гэтага акуратна здымаем з іх скурку і, пры дапамозе кухоннага нажа, прыбіраем костка з мясам. Менавіта ў гэтым і заключаецца ўся складанасць. Калі ў вас у руках застанецца адна шкурка, прамываем яе акуратна і пачынаем начыняць. Для гэтага робім начынне: з адрэзаных частак ножкі зразаем мяса, шинкуем яго кубікамі і дадаем цёрты сыр. Грыбы апрацоўваем, сячэм лустачкамі і абсмажваем на разагрэтым масліцам да гатоўнасці. Затым выкладваем іх да мясной масе і падсольваць да спадобы. Усё старанна змешваем і выкладваем сумесь у ножкі. Добранька замацоўваем краю, выкладваем нарыхтоўкі на бляху і запякаць каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Падаем гатовыя фаршаваныя грыбамі курыныя галёнкі парцыённа, разам з вашым любімым гарнірам або свежай гароднінай.
Курыныя галёнкі, фаршаваныя сырам
інгрэдыенты:
- галёнка курыная - 250 г;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- свежая пятрушка - па гусце;
- маянэз - 1 ч. лыжка;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 10 мл;
- чарнасліў - 3 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- плаўлены сырок - 70 г.
падрыхтоўка
Прапануем вам яшчэ адзін спосаб, як фаршаваць курыныя галёнкі. Такім чынам, з дапамогай вострага нажа адлучаецца скурку ад мякаці, здымаем яе акуратна. Затым асцярожна сячэм костка і прыбіраем мякаць.
Перакладаем яе ў ёмістасць блендера і ўзбіваем да стану фаршу.
Чарнасліў прамываем, апарваюць кіпенем і наразаем кубікамі. Цыбуліну і часнык чысцім, дробненька шинкуем, а пятрушку сячэм нажом. Плаўлены сырок і замарожанае сметанковае масла шаруе на буйнай тарцы і злучаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў місцы, змешваючы рукамі да атрымання аднастайнай масы. Запраўляем начынне па гусце і выкладваем яе, запаўняючы раўнамерна курыную скуру. Акуратненька заварочваем астатнюю скурку і замацоўваем яе калыпком. Перакладаем галёнка ў форму, прамазаць аліўкавым масліцам. Кожную нарыхтоўку пакрываем зверху сетачкай маянэзу і адпраўляем у разагрэтую духоўку хвілін на 35.