Яйкі - даступны, карысны і многімі любімы прадукт. Зараз мы вам раскажам яшчэ адзін цікавы рэцэпт іх падрыхтоўкі і падачы - яйкі ў фаршы. Страва выходзіць вельмі смачным, арыгінальным і выдатна глядзіцца на стале.
Яйка ў фаршы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- ялавічына - 400 г;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- сырыя яйкі - 2 шт .;
- вараныя яйкі - 8 шт .;
- соль, перац, спецыі - па гусце;
- паніровачныя сухары для абвальвання.
падрыхтоўка
Рыхтуем фарш. Для гэтага мяса, бульбіну і моркву прапускаем праз мясасечку. Дадаем у фарш 1 яйка (сырое), соль, перац, спецыі і добра змешваем. Вараныя яйкі чысцім ад шкарлупіны, з фаршу фарміруем шарыкі велічынёй буйней яйкі і ў кожны шарык ўкладваем яйка такім чынам, каб фарш закрываў яго з усіх бакоў. Пажадана, каб таўшчыня мясной пласта была не менш за 1 см. Кожны шарык з фаршу абмаквалі ў яйку і абвальваюць у паніровачных сухарах. Гатовыя вырабы выкладваем у форму, змазаную сметанковым маслам, і выпякаем у духоўцы каля 20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Яйкі, запечаныя ў фаршы, падаем да стала са свежымі гароднінай.
Перапёлчыны яйкі па-шатландская
інгрэдыенты:
- перапёлчыны яйкі - 12 шт .;
- курыны фарш - 350 г;
- яйка курынае - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- сланечнікавы алей для смажання;
- мука для абвальвання.
падрыхтоўка
Перапёлчыны яйкі адварваем укрутую, даем ім астыць, і чысцім ад шкарлупіны. У курыны фарш ўбіваем 1 яйка, дадаем соль, перац па гусце і змешваем. З фаршу фарміруем 12 праснакоў і ў сярэдзіну кожны ўкладваем па 1 перапёлчыны яйку. Зашчыпвае краю так, каб яйка атрымалася закрытым з усіх бакоў фаршам. Кожны шарык абвальваюць у пакуце і абсмажваем на алеі да адукацыі румянай скарыначкі. Перапёлчыны яйкі ў фаршы асабліва прыгожа глядзяцца ў разрэзе. Падаваць іх можна і ў гарачым, і ў халодным выглядзе.
Не менш цікавымі з'яўляюцца і рэцэпты марынаваных і фаршаваных яек - абавязкова паспрабуйце прыгатаваць іх на сваёй кухні.