Падрыхтоўка манных біточкаў не зойме шмат часу, тым больш, калі кашу для іх зварыць загадзя. Яны - выдатнае рашэнне, калі ваш малы ўчора раскапризничался і не стаў ёсць вабіка, а яго тата наадрэз адмаўляецца «утылізаваць» рэшткі, аргументуючы гэта тым, што кашай яго яшчэ ў дзяцінстве перакармілі. Зрабіце манные біточкі па нашых рэцэптах, і не зможаце за вушы адцягнуць ад стала сваіх хатніх, пакуль не з'ядуць усё, да апошняга кавалачка. А з чаго прыгатаваны гэтыя цудоўна румяныя «Калабкі», яны нізавошта не здагадаюцца, мы ім проста не скажам. У гаспадынь свае сакрэты.
Рэцэпт прыгатавання манных біточкаў з кісялём
інгрэдыенты:
- малако - 0,5 л;
- манка - 6 ст. лыжак;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт .;
- цукар ванільны - 1 ўпакоўка;
- мука - 100 г;
- раслінны алей - для смажання.
Для кісяля:
- крухмал кукурузны - 4 ст. лыжкі;
- ягады (асарці) - 300 г;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку трэба зварыць аснову нашых біточкаў - густую манную кашу. У кіпячае малако тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы, каб не ўтварыліся камячкі, усыпаць крупы. Варым на павольным агні каля 5 хвілін, пакуль манка ня набракне. Дадаем цукар, соль, сметанковае масла. Накрываем вечкам і даем настаяцца яшчэ хвілін 10. Калі каша астыне, яйка ўзбіваем з ванільным цукрам і злучаем з манкой. Добра ўсё вымешваюць. Вільготнымі рукамі, каб маса не прыліпала, фарміруем біточкі і абвальвацца іх у пакуце. Для адукацыі больш хрумсткай скарыначкі замест пакуты можна ўзяць паніровачныя сухары.
Біточкі выкладваем на разагрэтую патэльню і абсмажваем да залацістага колеру. Перагортваем на другі бок і смажым ўжо пад зачыненым вечкам, каб страва атрымаліся больш паветраным і далікатным. Пасля выкладваем біточкі на папяровыя сурвэткі, тым самым выдаліўшы лішняе алей.
Змагары за здаровае харчаванне могуць даведацца, як прыгатаваць біточкі з Манкі ў духоўцы. Выкладваем сфармаваныя катлеткі на засланы пергаментам бляху і адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 15 хвілін, падрумяніцца.
Біточкі з маннай крупы можна падаваць са смятанай, згушчонкі ці каханым варэннем. Да іх выдатна падыдуць салодкія соусы: сметанковы, карамельны або ванільны (дарэчы, рэцэпт карамельнага падліўкі можна знайсці на сайце). Але ўсе мы родам з дзяцінства, а ў садках біточкі рыхтавалі менавіта з кісялём, і не было нічога смачней. Таму, спецыяльна для настальгуюць, сёння мы будзем варыць кісель.
У паўтары літрах вады раствараецца цукар (па гусце), даводзім да кіпення і засынаем вымытыя ягады. Асобна разводзім крухмал ў няпоўным шклянцы вады, і тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы, ўліваем яго да ўзвару. Прыбіраем з агню, кісель гатовы. Калі ён трохі астыне, заліваем кісялём біточкі і падаем да стала. Можна ўпрыгожыць лісцікамі свежай мяты.
Як зрабіць пікантныя манные біточкі?
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст .;
- крупы манная - 1 ст .;
- алей сметанковае - 100 г;
- сыр твердый- 150 г;
- каўбасны сыр (вэнджаны) - 200 г;
- яйкі - 2 шт .;
- кмен - 0,5 ч. лыжкі;
- сухары паніровачныя - 100 г;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Варым густую манную кашу, дадаем сметанковае масла і чакаем, пакуль яна астыне. Тым часам ўзбіваем яйкі і дробна тром сыр. Змешваем іх з кашай, Запраўляем кменам і перцам. Цеста гатова. Вільготнымі рукамі фарміруем манные біточкі, абвальваюць іх у сухарах і выкладваем на змазаны алеем бляху. А зверху накрываем кружочкамі каўбаснага сыру. Запякаць у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў каля 20 хвілін. Падаем гарачымі з зялёным салатай. Таксама такія біточкі могуць паслужыць незвычайным гарнірам да мяса і рыбы.
А яшчэ з пакінутай ад сняданку манкі можна прыгатаваць манник ў мікрахвалеўцы . Паспрабуйце!