Прыгатаваўшы цукаты з кавуновых скарынак, атрымаецца утылізаваць прадукт, які многія папросту выкідаюць, і папесціць сябе і сваё сямейства незвычайным ласункам. Атрыманая радасць стане ідэальнай бюджэтнай альтэрнатывай пакупным цукеркам і дапоўніць любы чаяванне.
Як прыгатаваць цукаты з кавуновых скарынак?
Каб кавуновыя цукаты ўдаліся на славу, трэба не толькі падабраць правільны рэцэпт, але выконваць пэўныя тэхналогіяй патрабаванні па перапрацоўцы зыходнага прадукту.
- Зялёную жорсткую лупіну чысцяць, скарыстаўшыся вострым нажом, і наразаюць белую мякаць брусочкамі або кубікамі.
- Можна выкарыстоўваць скарынкі з невялікім слоем чырвонай мякаці або толькі белую частку.
- Першапачаткова падрыхтаваную нарэзку адварваюць у чыстай вадзе 7-10 хвілін, пасля чаго ў некалькі прыёмаў прыпускае у цукровым сіропе, кожны раз даючы масе астыць і настаяцца.
- Пасля набыцця лустачкамі празрыстасці іх падсушваюць на пергаменце пры пакаёвых умовах, у духоўцы ці электрасушылка.
- Гатовыя цукаты з кавуновых скарынак притрушивают цукровай пудрай або цукрам.
Цукаты з кавуновых скарынак - самы просты рэцэпт
Ўдосталь нацешыўшыся свежым густам сакавітай мякаці сезоннага фрукта, застанецца толькі утылізаваць адходы, якія засталіся пасля трапезы, выканаўшы на практыцы просты рэцэпт цукатаў з кавуновых скарынак. Прапанаваная тэхналогія парадуе мінімальнымі працавыдаткамі і пышнымі выніковымі характарыстыкамі дэсерту.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 2 кг;
- цукровы пясок - 2,5 кг;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
- Кавуновыя скарынкі пазбаўляюць ад вонкавай жорсткай лупіны.
- Промывают лустачкі і наразаюць кубікамі або брусочкамі таўшчынёй не менш за 1 см.
- Адварваюць нарэзку 10 хвілін, адкідваюць на сіта.
- З вады і цукру вараць сіроп, апускаюць у яго нарэзаныя скарынкі.
- Рыхтуюць цукаты з кавуновых скарынак ў хатніх умовах, ужываючы трохкратную варэнне па 15 хвілін з наступным настойвання і астуджэннем.
- Пасля апошняга астывання зліваюць скарынкі на друшляк, даюць сцячы, абсыпаюць цукрам і раскладваюць на пергаменце.
- У залежнасці ад тэмпературы і вільготнасці ў памяшканні сушка цукатаў можа заняць 2-5 сутак.
Цукаты з кавуновых скарынак ў духоўцы
Цукаты з кавуновых скарынак, рэцэпт якіх будзе выкладзены наступным, рыхтуюцца па падобнай з папярэдняй тэхналогіяй за тым выключэннем, што падсушваюць на завяршальным этапе ў духоўцы. Дадзены факт значна скарачае агульны час стварэння салодкае, дазволіць атрымаць асалоду ад вынікам хутчэй звычайнага.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 2 кг;
- цукровы пясок - 2,5 кг;
- цытрынавая кіслата - дробка;
- вада - 1,5 л.
падрыхтоўка
- Наразаюць вычышчаныя скарынкі, праварваюць 7 хвілін, перакладаюць у кіпячы сіроп, звараны з цукру і вады, дадаўшы па жаданні цытрынавую кіслату.
- Кіпяцяць масу 3-4 разы па 15 хвілін, кожны раз пакідаючы нарыхтоўку астываць.
- Здабываюць празрыстыя лустачкі з сіропу на бляху з пергаментам, сушаць цукаты з кавуновых скарынак пры 60 градусах 2-3 гадзіны.
Цукаты з кавуновых скарынак з содай
Кавуновыя цукаты - рэцэпт, які можна выканаць без папярэдняга адварвання нарэзанага сыравіны. У дадзеным выпадку працэдуру замяняе вымочванне лустачак у растворы харчовай соды, пасля чаго застанецца толькі старанна прамыць іх пад бруёй праточнай вады і выкарыстоўваць для наступнай варэння ў сіропе.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 2 кг;
- цукровы пясок - 2,5 кг;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавая кіслата - дробка;
- вада - 3,5 л.
падрыхтоўка
- Раствараюць соду ў двух літрах вады і замочваюць у атрыманым растворы вычышчаныя і нарэзаныя скарынкі на 4 гадзіны.
- Старанна спалоскваюць сыравіну пад бруёй вады, пасля чаго апускаюць у кіпячы сіроп, звараны з пакінутай вады, цукровага пяску і цытрынавай кіслаты.
- Вараць масу 30 хвілін, пакідаюць астываць.
- Паўтараюць працэдуру яшчэ 2 разы.
- Пасля апошняга кіпячэння зліваюць змесціва ёмістасці на сіта і пасля сцякання падсушваюць цукаты празрыстыя з кавуновых скарынак на пергаменце ў духоўцы або пры пакаёвых умовах.
Цукаты з кавуновых скарынак з лімонам
Прапанаваны далей рэцэпт цукатаў з кавуновых скарынак на зіму дазволіць разнастаіць смакавую палітру прысмакі і напоўніць яго нотамі цытрус. Сіроп ў дадзеным выпадку дапаўняецца дзелькамі цытрыны, які папярэдне бланшыруюць пару хвілін у кіпені, а затым шаткуюць і чысцяць ад змяшчаюцца ў мякаці костачак.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 2 кг;
- цукровы пясок - 3 кг;
- лімоны - 2 шт .;
- вада - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Наразаюць вычышчаныя скарынкі, адварваюць 7 хвілін, даюць сцячы.
- Падрыхтоўваюць лімоны і разам з прыпушчаныя скарынкамі закладваюць у гарачы сіроп, звараны з вады і цукру.
- Даюць масе закіпець і пакідаюць да астывання.
- Паўтараюць нагрэў і астуджэнне яшчэ 7-9 разоў, пасля чаго раскладваюць празрыстыя лустачкі на пергаменце і падсушваюць.
Зацукраваныя цукаты з кавуновых скарынак
Наступны рэцэпт прыгатавання цукатаў з кавуновых скарынак для сапраўдных ласуноў. Адсутнасць у сіропе цытрынавай кіслаты і выкарыстанне вялікай порцыі цукру дасць магчымасць атрымаць добра зацукраваныя радасць з характэрным насычаным густам. Па жаданні для водару можна дадаць пры варэнні трохі ванілі або цытрынавую цэдру.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 3 кг;
- вада - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Наразаюць і адварваюць скарынкі 10 хвілін, даюць сцячы.
- Змешваюць ваду і цукар, выграваюць пры памешванні да растварэння крышталяў, закладваюць у гарачы сіроп нарэзку корочек.
- Адварваюць ласунак 3-4 разы па 15 хвілін, кожны раз пакідаючы масу да астывання і для настойвання.
- Раскладваюць празрыстыя лусты на абкладзены пергаментам лісце і падсушваюць цукаты зацукраваныя з кавуновых скарынак на сонца, у духоўцы або пры пакаёвых умовах.
Цукаты з кавуновых скарынак без цукру
Тым, хто не ўжывае па пэўных прычынах цукровы пясок, будзе цікава даведацца, як зрабіць кавуновыя цукаты без яго ўдзелу. Патрэбную слодыч лустачкі набудуць у дадзеным выпадку за кошт выкарыстання сіропу, прыгатаванага з натуральнага мёду. Цікавымі будуць і выніковыя смакавыя характарыстыкі прысмакі.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 1,5 кг;
- мёд - 2,3 кг;
- вада - 0,5 л.
падрыхтоўка
- Скарынкі чысцяць, наразаюць і адварваюць у кіпячай вадзе 10 хвілін.
- Змешваюць мёд з вадой, даводзяць да кіпення і закладваюць у сумесь кавуновымі масу.
- Даводзяць змесціва ёмістасці да кіпення, пакідаюць астываць.
- Паўтараюць цыкл нагрэву і астыванні 7-9 разоў.
- Падсушваюць гатовыя цукаты на блясе на пергаменце зручным спосабам.
Цукаты з кавуновых скарынак з апельсінам
Цукаты з кавуновых скарынак, хуткі рэцэпт якіх вы даведаецеся далей, набывае асаблівы водар і прыемны пікантны густ за кошт выкарыстання для падрыхтоўкі сіропу апельсінавага соку і цэдры цытрусавых. Акрамя таго ласунак рыхтуецца з меншай колькасцю цукру і парадуе тых, хто аддае перавагу меней салодкія дэсерты.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 2 кг;
- цукровы пясок - 1,4 кг;
- апельсіны - 4 шт .;
- лімоны - 2 шт.
падрыхтоўка
- Адварваюць вычышчаныя і нарэзаныя скарыначкі 5-10 хвілін.
- Адціскаюць з апельсінаў і цытрын сок, змешваюць яго з цукрам, даводзяць пры памешванні да кіпення.
- Кідаюць у сіроп цэдру і отваренные кавуновыя скарынкі.
- Пасля паўторнага закіпання пакідаюць масу астываць і настойвацца.
- Паўтараюць цыкл 7-10 раз, падсушваюць лустачкі на абкладзены пергаментам аркушы.
Цукаты з кавуновых скарынак ў сушылцы
Лёгка і проста прыгатаваць цукаты з кавуновых скарынак ў электрасушылка. Кухонны гаджэт эканоміць час на сушцы прысмакі, а прапанаваная тэхналогія з аднаразовай варэннем у сіропе дасць магчымасць атрымаць радасць без лішніх клопатаў і задум. Важна пасля нарэзкі насекчы лустачкі відэльцам ці пожагах для іх больш хуткага прамочвання сіропам.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 1 кг;
- вада - 2/3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Адварваюць нарэзаныя скарынкі ў чыстай вадзе 10 хвілін, даюць сцячы.
- Змешваюць у рондалі нарэзку, ваду і цукар і адпраўляюць на пліту.
- Рыхтуюць радасць пры памешванні да празрыстасці лустачак 30-60 хвілін.
- Раскладваюць скарынкі на поддонах сушылкі і ўключаюць прыбор, наладзіўшы яго на тэмпературу 60 градусаў.
- Сушаць хуткія цукаты з кавуновых скарынак 2-3 гадзіны.
Цукаты з кавуновых скарынак ў мультиварке
Элементарна рыхтуюцца кавуновыя цукаты ў мультиварке . Кухонная памочніца забяспечыць ідэальныя ўмовы для варэння ласункі і пазбавіць ад неабходнасці частым памешванні ці кантролю за працэсам. Па жаданні на апошнім этапе гатавання можна дадаць у чару ваніль, цэдру цытрусавых або фруктовы сок для падфарбоўвання лустачак.
інгрэдыенты:
- кавуновыя скарынкі - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 1,5 кг;
- вада - 1 шклянка.
падрыхтоўка
- У рэжыме «Варэнне» рыхтуюць нарэзаныя скарынкі 10 хвілін, заліў змесціва чары вадой да пакрыцця.
- Зліваюць масу на сіта, вяртаюць у мультикастрюлю, дадаўшы цукар і ваду.
- Пераводзяць прыбор на праграму «Плоў» або «Тушэнне».
- Пасля сігналу пакідаюць скарынкі астываць і настойвацца.
- Паўтараюць абраны рэжым яшчэ 2 разы.
- Падсушваюць выкладзеныя на пергамент цукаты, звараныя з кавуновых скарынак, зручным спосабам.
Як захоўваць цукаты з кавуновых скарынак?
Важна не толькі правільна прыгатаваць цукаты з кавуновых скарынак на зіму, але і ўмець іх захаваць. Пры неналежных умовах радасць можа заплесневеть, набыць непажаданы густ, або ператварыцца ў неядомыя празмерна цвёрдыя лустачкі.
- Цукаты захоўваюць у сухім месцы, без іншых пахаў у шчыльна зачыненых банках.
- Ідэальнай тарай для захоўвання прысмакі з'яўляюцца вакуумныя ёмістасці.