Апельсінавы сок - папулярны напой і многія жыхары планеты пачынаюць раніцу са шклянкі цытрусавага Фрэша не толькі для асалоды густам, але і для падзарадкі вітамінам С і арганічнымі кіслотамі, станоўча ўплываюць на арганізм. Захаваць усю карысць можна толькі пры правільным прыгатаванні, у чым дапамогуць рэцэпты прадстаўленыя ніжэй.
Як зрабіць апельсінавы сок?
Сок з апельсінаў можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Акрамя папулярнага свежеотжатого Фрэша, існуе класічны варыянт напою для якога з кілаграма апельсінаў адціскаюць сок і разводзяць яго сіропам, звараным з 200 г цукру і літра вады. Атрыманы нектар выграваюць на агні на працягу 3 хвілін і разліваюць па слоіках.
- Натуральны апельсінавы сок варта рыхтаваць толькі з якасных і сакавітых цытрусавых. Яны не павінны мець слядоў гніення або псуты і павінны быць прамытыя пад праточнай вадой.
- Жадаючым атрымаць сок апельсінавы з мякаццю, варта разрэзаць цытрус напалову, дастаць мякаць лыжкай і дадаць яе непасрэдна ў напой.
- Сок, прыгатаваны на адзін раз, трэба спажыць адразу ці паставіць у халадзільнік не больш чым на 3 гадзіны. Гэта вельмі важна, паколькі такія напоі хутка псуюцца і могуць Заброддзе пры доўгім захоўванні і дзеянні высокіх тэмператур.
Чым карысны апельсінавы сок?
Апельсінавы сок, карысць і шкоду якога паняцці, якія маюць паміж сабой тонкую мяжу. Нанесці шкоду арганізму можа толькі празмернае ўжыванне (звыш 500 мл соку), а пры правільным ужыванні ён жа дапаможа аднавіць імунітэт, павысіць стрэсаўстойлівасць, умацаваць пасудзіны, стрававальную сістэму і пазбавіць ад анеміі.
- Апельсінавы сок малокалориен, таму яго можна смела ўключаць у дыетычны рацыён. Дыетолагі раяць выкарыстоўваць гатунак «каралёк», які змяшчае рэчывы, здольныя разбураць тлушчавыя запасы.
- Пачынаць знаёмства з сокам варта паступова: у пачатку, прымаць нашча не больш за 50 мл у дзень, пасля - павялічыць дозу.
- Людзям з хваробамі страўнікава-кішачнага гасцінца і алергікам рэкамендуецца разводзіць сок вадой у прапорцыі 1: 1.
Як выціснуць сок з апельсіна без сокавыціскалкі?
Свежевыжатый апельсінавы сок з'яўляецца скарбніцай вітамінаў. Многія адмаўляюць сабе ў пітво карыснага напою, спасылаючыся на адсутнасць спецыяльных прыбораў для адцісканні соку, хоць зрабіць гэта можна рукамі. Для падрыхтоўкі, апельсін выграваюць ў гарачай вадзе, размінаюць, пакатаўшы па стале, разразаюць напалову і, выкарыстоўваючы сілу рук, адціскаюць.
- Важны этап перад падрыхтоўкай соку - моцна прыціскаючы, пакатаць апельсін па стале. Такія дзеянні дапамагаюць раздушыць мембраны цытрус, што дазваляе ў наступстве выціснуць вадкасць без астатку.
- Некалькі праколаў вострым нажом у мякаці кожнай палоўкі таксама забяспечаць добрую аддачу соку.
Апельсінавы сок на зіму
Большасць людзей аддаюць перавагу крамныя сокі хатнім, аргументуючы свой выбар дарагоўляй апошніх. Сок з 4 апельсінаў дапаможа развеяць падобны міф, паколькі з'яўляецца максімальна эканомным варыянтам, якi дазваляе, шляхам няхітрых маніпуляцый, атрымаць цэлых 9 літраў Смачны нектара з простых і даступных прадуктаў.
інгрэдыенты:
- апельсін - 4 шт .;
- вада - 9 л;
- цукар - 800 г;
- цытрынавая кіслата - 30 г.
падрыхтоўка
- Апельсін абліце кіпенем, прасушыце і пакладзеце на 2 гадзіны ў маразілку.
- Здрабніце разам з мякаццю ў мясарубцы, заліце 3 л вады і дайце настаяцца 10 хвілін.
- Працадзіце праз друшляк, пасля - праз марлю.
- Дадайце астатнюю ваду, цукар і цытрынавую кіслату, змяшайце, а праз гадзіну разліце апельсінавы сок па бутэльках.
Сок з гарбуза з апельсінам
Жадаючым сумясціць прыемны густ з велізарным наборам вітамінаў, абавязкова варта закатаць сок гарбузовы з апельсінам на зіму. Унікальнае спалучэнне гародніны і цытрусавага зробіць напой яркім, падбадзёрлівым, духмяным, забяспечыць масай карысных рэчываў і прыемнай кісла-саладосцю, абсалютна нівеліруе спецыфічны гарбузовы прысмак.
інгрэдыенты:
- апельсін - 4 шт .;
- мякаць гарбузы -1,5 кг;
- вада - 2,5 л;
- цукар - 250 г;
- цытрынавая кіслата - 40 г.
падрыхтоўка
- Мякаць гарбузы нарэжце, праварыце ў вадзе на працягу 25 хвілін і пюрируйте.
- З апельсінаў зніміце цэдру, ачысціце, мякаць пракруціць ў мясасечцы.
- Дадайце цэдру і мякаць у гарбузовае пюрэ, усыпце цукар, цытрынавую кіслату і праварыце 5 хвілін.
- Разліце апельсінавы густы сок па стэрыльным банкам і закатайце.
Сок з замарожаных апельсінаў - рэцэпт
Сок з замарожаных апельсінаў - знаходка для аматараў смачных бюджэтных напояў. Апрача невысокай сабекошту, гэта духмянае пітво не адрозніваецца ад свежага соку і проста рыхтуецца. Для выдалення горычы, апельсіны замарожваюць, чысцяць і адціскаюць. Атрыманы сок змешваюць з сіропам, праварваюць 15 хвілін і разліваюць па слоіках.
інгрэдыенты:
- вада - 500 мл;
- апельсін - 1,5 кг;
- цукар - 120 г.
падрыхтоўка
- Замарожаныя апельсіны разморозьте, ачысціце і здрабніце ў блендере.
- Атрыманы сок адцісніце і працадзіце.
- Зварыце сіроп з вады і цукру.
- Ўліце ў яго сок і варыце 15 хвілін.
- Разліце па стэрыльным банкам і стэрылізуйце 20 хвілін.
Яблычна-апельсінавы сок
Яблычна-апельсінавы сок на зіму - ідэальны сродак для ўмацавання арганізма. У апельсіне змяшчаецца вітамін З, а яблык багата жалезам, што ператварае напой у эфектыўнае супрацьвірусныя лекі. Тым больш, што спалучэнне яблыкаў з апельсінам дае хвацкі кісла-салодкі купаж, таму піць такое гаючыя сродак яшчэ і прыемна.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2,5 кг;
- апельсін - 5 шт .;
- цукар - 80 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя ад лупіны і костачак яблыкі, прапусціце праз сокавыціскалку.
- Апельсін разам з цэдрай парэжце, заліце паловай соку і варыце 5 хвілін.
- Працярыце праз сіта, дадайце цукар, які застаўся яблычны сок і стамляеце на агні 5 хвілін. Разліце па ёмістасцям і закатайце.
Маркоўна-апельсінавы сок
Маркоўны сок з апельсінам на зіму - напой па наданні свежасці і добрага настрою, бо моркву разам з апельсінам лідзіруюць па змесце каратыну і вітаміна А, якія ўмацоўваюць імунітэт і аказваюць падбадзёрвальнае дзеянне арганізм. Акрамя таго, чысты маркоўны сок не занадта прыемны, а ў спалучэнне - набывае далікатны і мяккі густ.
інгрэдыенты:
- моркву - 1, 5 кг;
- апельсін - 800 г;
- цукар - 150 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя моркву і апельсін прапусціце праз сокавыціскалку.
- Змяшайце абодва соку, дадайце цукар і праварыце 5 хвілін.
- Разліце па ёмістасцям і закатайце.
Сок з апельсіна з лупінай
Сок з апельсінаў ў хатніх умовах разнастайны ў падрыхтоўка. Так, здрабніўшы апельсін разам з лупінай, можна атрымаць арыгінальны і карысны напой, бо апельсінавая скарынка ўтрымлівае удвая больш клятчаткі, чым мякаць фрукта і спрыяе ўмацаванню кішачніка, а яе эфірныя алею ўмацоўваюць нервовую сістэму і імунітэт.
інгрэдыенты:
- вада - 3,5 л;
- апельсін - 5 шт .;
- цытрына - 1/2 шт .;
- цукар - 120 г.
падрыхтоўка
- Апельсіны ошпарьте кіпенем.
- Разам з лупінай здрабніце ў блендере.
- Дадайце ў масу цукар, літр кіпеню і адстаўце на 3 гадзіны.
- Працадзіце, долейте астатнюю ваду, выдушыце цытрынавы сок і астудзіце.
Канцэнтраваны апельсінавы сок
Рэцэпт апельсінавага соку можа ператворыцца не толькі ва смачную, але і практычную нарыхтоўку, калі закансерваваць яго ў канцэнтраваным выглядзе. Такая тэхналогія дапаможа зэканоміць месца на паліцах каморы і парадаваць густым, карысным вітамінавым напоем, які можна разводзіць вадой, памяншаючы або павялічваючы яго колькасць.
інгрэдыенты:
- апельсіны - 5 кг;
- вада - 500 мл;
- цукар - 250 г;
- цытрынавая кіслата - 10 г.
падрыхтоўка
- З апельсінаў адцісніце сок, уліце ваду, дадайце цукар і цытрынавую кіслату.
- Праварыце 25 хвілін.
- Разліце апельсінавы смачны сок у стэрыльныя слоікі і закатайце.