Яблычны джэм - просты рэцэпт, які дазваляе папоўніць паліцы духмяным ласункам. Справа ў тым, што садовыя плады хутка дасягаюць неабходнай кансістэнцыі ў працэсе варэння, выдатна спалучаюцца з апельсінамі, лімонамі, слівамі і рэзкімі затаўкамі, што прыводзіць да стварэння арыгінальных канфіцюры-асарці, дарэчных і ў якасці дэсерту, і ў ролі начыння для выпечкі.
Як прыгатаваць яблычны джэм?
Просты яблычны джэм лёгкі і немудрагелісты ў падрыхтоўцы, увесь працэс складаецца ў тым, што яблыкі ачышчаюцца, дробна наразаюцца, заліваюцца невялікай колькасцю вады, засынаюцца цукрам са шчопанню цытрынавай кіслаты і Праварваюць на працягу 40 хвілін да загустевания. Пасля, гарачы джэм разліваецца па слоіках і зашпунтоўваюць.
- Традыцыйна, яблычны джэм на зіму ў хатніх умовах варыцца ад 20 хвілін да гадзіны. Жадаючыя атрымаць больш насычаны бурштынавы колер і карамельны прысмак могуць павялічыць час варэння яшчэ на 15 хвілін.
- Для джэма падыдуць любыя яблыкі: ад белага наліву да позніх гатункаў. Гусцейшы джэм атрымліваецца з кіслых пладоў накшталт антонаўкі.
- Яблычны джэм - просты рэцэпт, які прадугледжвае варэнне яблыкаў як з лупінай, так і без яе. Чырвоныя гатункі яблыкаў, звараныя з лупінай, нададуць ласунка насычаны ружовы адценне.
- Колькасць цукру пры варэнні джэма вар'іруецца ад 1 кг да 700 г на адзін кг пладоў.
Яблычны джэм - рэцэпт на зіму праз мясарубку
Джэм з яблыкаў на зіму - выдатны спосаб ўтылізацыі ўраджаю садавіны. Улічваючы клапотна працэсу, лепш скарыстацца мясасечку. Гэты правераны часам прыбор пазбавіць ад стомнай ачысткі, хутка перапрацуе яблыкі разам з лупінай ў аднастайную фруктовую масу, якую варта потым у сіропе на працягу 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- вычышчаныя яблыкі - 2 кг;
- цукар - 750 г;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Яблыкі перакруціць праз мясарубку.
- Цукар заліце вадой і праварыце 7 хвілін.
- Пакладзеце ў сіроп яблыкі і стамляеце, памешваючы, 40 хвілін.
- Разліце па стэрыльным банкам і укупорьте.
Яблычны джэм з апельсінам - рэцэпт
Джэм з яблыкаў з апельсінам - папулярнае спалучэнне. Нават з тым, што яблыкі выдатна жэліруючы і не дастаўляюць клопатаў у гатаванні, яны не заўсёды валодаюць патрабаваным густам, што ўдала кампенсуецца апельсінамі, цэдра якіх надае канфіцюры водар і колер, а сок перашкаджае празмернаму загустеванию, чым робіць масу больш празрыстыя і больш пяшчотна.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1,5 кг;
- апельсін - 1 шт .;
- вада - 300 мл;
- цукар - 850 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя яблыкі нарэжце кубікамі, заліце вадой і пропарьте пад вечкам 30 хвілін.
- З апельсіна зніміце цэдру, а мякаць нарэжце кубікамі.
- Зліце з размякчаных яблыкаў палову вадкасці, дадайце цэдру, цукар, апельсіны і варыце на павольным агні 20 хвілін.
- Раскладзеце яблычны джэм на зіму ў стэрыльныя слоікі і адпраўце ў холад на захоўванне.
Джэм з гарбуза з яблыкамі
Просты джэм з яблыкаў ў хатніх умовах лёгка ператварыць у карыснае ласунак, калі зварыць яго з гарбузом. Такое спалучэнне выйгрышна і для гародніны, і для садавіны, бо багатая вітамінамі, але пазбаўленая водараў гарбуз, насычаецца асвяжальным кісла-салодкім яблычным густам, а джэм набывае яркі колер і дадатковую гушчыню.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг;
- мякаць гарбузы - 1 кг;
- цукар - 900 г;
- вада - 500 мл;
- цытрынавая кіслата - 10 г.
падрыхтоўка
- Яблыкі і мякаць гарбузы нарэжце аднолькавымі кубікамі, заліце вадой і стамляеце пад вечкам 20 хвілін.
- Усыпце цукар, цытрынавую кіслату і варыце, да выпарэння вадкасці, 30 хвілін.
- Яблычны гарбузовы джэм - просты рэцэпт, у якім маса раскладваецца па стэрыльным ёмістасцям і адпраўляецца на захоўванне.
Яблычна-калючая джэм
Жадаючыя атрымаць не толькі смакавае, але і эстэтычнае асалода, павінны абавязкова прыгатаваць джэм з яблыкаў і сліў. Тым больш, што варыць яго прасцей простага: слівы, як і яблыкі, ўтрымліваюць запасы пекціну, што дапамагае масе хутчэй згуснуць, а з даданнем слівы гатунку «венгерка» набыць замест бляклага - насычана ярка-сіні колер.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 кг;
- слівы - 1,5 кг;
- цукар - 2,3 кг;
- вада - 550 мл;
- цытрынавы сок - 60 мл;
- цэдра цытрыны - 20 г.
падрыхтоўка
- З сліў выдаліце костачкі, яблыкі ачысціце і нарэжце.
- Заліце садавіна вадой, усыпце цукар і стамляеце на маленькім агні 45 хвілін.
- Дадайце цытрынавы сок, цэдру і праварыце на моцным агні 5 хвілін.
- Астудзіце і зачыніце па стэрыльным ёмістасцям.
Яблычны джэм з лімонам на зіму - рэцэпт
Джэм яблычны з лімонам валодае масай пераваг. З цытрусавыя, ласунак ўзбагачаецца аскарбінавай кіслатой, якая робіць нарыхтоўку неацэнным лекамі ад сезонных хворасцяў, набывае тонкі асвяжальны водар, пікантны густ, захоўвае празрыстасць і прывабны колер, паколькі не акісляецца нават пры працяглай варэнні.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- З цытрыны зніміце цэдру, мякаць адцісніце.
- Перасыпце яблыкі цукрам, дадайце цытрынавы сок і варыце на маленькім агні 30 хвілін.
- За 5 хвілін да заканчэння, высыпце цэдру, змяшайце і настойвайце 10 гадзін.
- Пасля чаго, раскладзеце па стэрыльным ёмістасцям.
Джэм яблычна-грушавы
Джэм з яблыкаў і груш - выйгрышная нарыхтоўка. Пры варэнні прысмакі з адных толькі груш, маса атрымліваецца шчыльнай, цяжкай і недастаткова пяшчотнай, а ў спалучэнне з яблыкамі набывае лёгкасць і выдатны густ. Акрамя таго, празмерная слодыч груш дазваляе выкарыстоўваць менш цукру, што зручней фінансава і больш карысна для здароўя.
інгрэдыенты:
- грушы - 600 г;
- яблыкі - 1,5 кг;
- цукар - 1 кг;
- вада - 500 мл.
падрыхтоўка
- Нарэжце садавіна аднолькавымі кавалачкамі.
- Цукар заліце вадой, праварыце 10 хвілін.
- Пакладзеце ў гарачы сіроп кавалачкі садавіны і стамляеце на павольным агні 50 хвілін.
Яблычны джэм з карыцай
Джэм з яблыкаў з карыцай - класічнае ласунак. Карыца здольная перадаць свой саладкавы водар і даўкі густ як гадовым яблыкам, так і шчыльным восеньскім гатункам, што дапамагае хутка і проста зварыць нарыхтоўку ў любую пару года. З такой вострыя прыправы джэм атрымліваецца густым і аднастайным, таму часцей выкарыстоўваецца ў якасці начыння.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 кг;
- цукар - 800 г;
- палачка карыцы - 1 шт .;
- вада - 500 мл;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Яблыкі ачысціце ад лупіны і нарэжце кавалачкамі.
- Лупіну заліце вадой і праварыце 20 хвілін.
- Атрыманы адвар працадзіце, дадайце яблыкі, палачку карыцы, цукар, цэдру і цытрынавы сок.
- Варыце 1 гадзіна 45 хвілін.
Джэм з яблыкаў у хлебопечке - рэцэпт
Яблычны джэм ў хлебопечке мае хвацкую кансістэнцыю і просты ў гатаванні. Працэс складаецца з некалькіх этапаў: кавалачкі яблыкаў выкладваюць у вядзерца хлебопечкі пластамі з сокам цытрыны і цукрам, апускаюць у агрэгат і ўключаюць функцыю «Джэм", у якой маса вымешваюць пры плаўна нагрэве, у выніку, варыцца у зберагалым рэжыме і не прыгараюць.
інгрэдыенты:
- вычышчаныя яблыкі - 500 г;
- цукар - 150 г;
- цытрынавы сок - 40 мл.
падрыхтоўка
- Нарэзаныя яблыкі абкладзеце ў вядзерца хлебопечкі пластамі, абмешваючы кожны сокам і цукрам.
- Падтрасіце, змесціце вядзерца ў прыбор і ўсталюйце рэжым «Джэм» на 1 гадзіну 20 хвілін.
Яблычны джэм ў мультиварке
Джэм з яблыкаў у мультиварке - адзін з зручных спосабаў атрымання якаснага прысмакі. Уся справа ў сучасным агрэгаце, якi гарантуе поўную абарону ад пригорания дзякуючы знямозе ў чары, чыё спецыяльнае пакрыццё і выкарыстанне невялікай колькасці вады пазбаўляе ад стомнага памешванні і не патрабуе ўвагі.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг;
- вада - 200 мл;
- цукар - 700 г.
падрыхтоўка
- Яблыкі ачысціце і нарэжце кубікамі.
- Пакладзеце лупіну ў чару мультиварки, уліце шклянку кіпеню і тушыце ў рэжыме «Варэнне на пару» 10 хвілін.
- Лупіну дастаньце, усыпце яблыкі і цукар і рыхтуйце ў «Тушэнне» гадзіну.
- Змяшайце і ўключыце «выпечкі» на 40 хвілін.