Новы год немагчымы без елкі і мандарынаў . Потым застаецца шмат скурак, якія мы, як правіла, выкідваем, а аказваецца, што з іх можна прыгатаваць смачнае ласунак. Як прыгатаваць варэнне з мандарынавых скарынак, чытайце ніжэй.
Варэнне з мандарынавых скарынак - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мандаріновым скарыначкі - 250 г;
- цукар - 350 г.
падрыхтоўка
Мандаріновым скарыначкі наразаем кавалачкамі 5 на 5 мм. А каб прыбраць з іх непажаданую горыч, вымочваюць іх у халоднай вадзе гадзінічкаў 10. Пры гэтым ваду трэба разы 3 мяняць. У канцы ваду зліваем, ўліваем свежую і ставім рондальчык на пліту. Пасля закіпання усыпаць цукар, добра змешваем да яго растварэння і даем зноў закіпець. Пасля гэтага, агонь памяншаем практычна да мінімальнага і варым варэнне каля 2 гадзін. Потым яго астуджаюць і прыбіраем на ноч у халадзільнік. Раніцай зноў ставім варенье на пліту і даводзім да кіпення ў 3-ы раз і пасля гэтага на малым агні варым яшчэ паўгадзінкі.
Як варыць варэнне з мандарынавых скарынак?
інгрэдыенты:
- мандаріновым скарынкі - 360 г;
- вада - 2 л;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- мандарынавы сок - 50 мл;
- кіслата цытрынавая - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
Мандаріновым скарыначкі заліваем вадой, пакідаем на 10 хвілін, потым ваду зліваем. Зноў ўліваем 1 літр вады, усыпаць соль, ставім на агонь і на малым агні варым каля гадзіны. Потым ваду зліваем, а скуркі апалоскваюць.
Цяпер робім сіроп: на сярэднім агні награваем літр вады, дадаем цукар і пасля таго, як ён закіпіць закладваем скуркі. Пасля закіпання агонь памяншаем, Праварваюць пару гадзінічкаў, перыядычна памешваючы. Скарыначкі стануць празрыстымі, а варэнне будзе гуснуць. Гадзіны праз 2 агонь можна выключаць. У остывшее варэнне ўліваем мандарынавы сок і кіпяцім хвілін 15. Пры гэтым трэба не забываць яго змешваць. Цяпер дадаем цытрынавую кіслату, змешваем і варым хвілін 10. Гатовае варэнне раскладваем па чыстых слоічак.
Варэнне з мандарынавых скарынак ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мандаріновым скуркі - 500 г;
- цытрына - палоўка;
- цукар - 500 г.
падрыхтоўка
Спачатку скарыначкі замочваем, каб сышла гаркату. Затым іх дробненька наразаем і ўкладваем у мультиварочную рондальчык. Ўліваем ваду, каб яна пакрывала скарыначкі, дадаем цукар і ўсталёўваны рэжым «Выпечка» на 40 хвілін. За гэты час скарыначкі трэба перыядычна памешваць. У самым канцы дадаем цытрынавы сок, змешваем, а далей раскладваем варэнне па чыстых слоічак.