Чорная маліна не настолькі папулярная на нашых абшарах, як чырвоная, але карысныя ўласцівасці ў абедзвюх прадстаўніц ягаднага царства раўнацэнныя. З яе можна прыгатаваць не менш смачнае варэнне, былі б забяспечаны на зіму прынаднай нарыхтоўкай.
Як зварыць варэнне з чорнай маліны на зіму - рэцэпт пяціхвілінка
інгрэдыенты:
- чорная маліна - 970 г;
- цукровы пясок - 970 г.
падрыхтоўка
Самы просты і хуткі рэцэпт прыгатавання варэння з чорнай маліны - пяціхвілінка дазволіць захаваць максімум карысных уласцівасцяў і вітамінаў, а таксама атрымаць найбольш свежы смак нарыхтоўкі. Але пры гэтым кансістэнцыя прысмакі атрымліваецца негусты, таму для аматараў іншай тэкстуры варэння лепш падабраць іншы варыянт. Чорную маліну для варэння неабходна перабраць, пазбавіўшыся ад мяздранага асобнікаў, і спаласнуць пад прахалоднай праточнай вадой. Пасля таго як ягадкі трохі абсохнуць, перасыпаць іх у місцы ці іншай ёмістасці для варэння цукровым пяском і пакідаем на некалькі гадзін, каб вылучыўся сок.
Пасля гэтага ставім посуд з нарыхтоўкай на пліту і выграваюць пры бесперапынным асцярожным памешванні да кіпення. З моманту з'яўлення першых прыкмет бурленні варым варэнне пяць хвілін, пасля чаго адразу ж разліваем па стэрыльным сухім ёмістасцям і зашпунтоўваюць правараную на працягу пяці хвілін вечкамі. Пасля поўнага астывання пад цёплым паліто ці коўдрай перамяшчаем нарыхтоўку на паліцу каморы для захоўвання.
Варэнне з чорнай маліны з лімонам - рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
- чорная маліна - 970 г;
- цытрына - 120 г;
- цукровы пясок - 570 г.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем чорную маліну з улікам рэкамендацый з папярэдняга рэцэпту, пасля чаго адпраўляем яе ў
Па дадзеным рэцэпце варэнне атрымліваецца густое і насычанае, але не дужа салодкае. Яго можна прыгатаваць і проста на пліце без дапамогі мультиварки, але тады неабходна будзе памешваць ласунак падчас усяго працэсу варэння, а час рэгуляваць у залежнасці ад жаданай гушчыні.