Абрыкосы заўсёды нагадваюць пра гарачым лета, акрамя гэтага яны вельмі карысныя. І так хочацца ў любую пару года захоўваць гэтую часцінку цёплага лета з сабой. Для гэтага мы разбярэмся, як рыхтаваць кампот з абрыкосаў на зіму.
Для гэтага нам, перш за ўсё, неабходны буйныя плён гэтага фрукта, якія трэба ў першую чаргу ачысціць ад костачак. Для гэтага мы старанна маім ўсё абрыкосы і разразаем іх напалову, вымаючы костачку. Затым у трохлітровыя банкі, дзе будзе наш кампот, мы засыпаем цукар і накладваем туды абрыкосам, прыкладна траціна банкі. Заліваем абрыкосы з цукрам гарачай вадой, перагортваем іх і ставім у цёплае месца.
Ёсць другі варыянт падрыхтоўкі кампоту на зіму. Можна зварыць садавіну ў рондалі, у салодкай вадзе, а ўжо потым разліваць па слоіках.
Кампот з абрыкосаў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- саспелыя абрыкосы - 3 кг;
- вада - 3л;
- цукар - 3 шклянкі.
падрыхтоўка
- Абрыкосы старанна маім пад халоднай вадой, разразаем напалову і вымаем костачкі
- Бярэм вялікі рондаль, наліваем у яе 3л вады і высыпаем 3 шклянкі цукру. Даводзім да кіпення. Чакаем, пакуль цукар цалкам растворыцца.
- У іншай рондалі кіпяцім вечка для закатывания.
- Абрыкосы ўкладваем у банкі і заліваем кожную слоік атрыманым сіропам, а затым адразу закочваем банкі вечкам.
- Затым банкі перагортваем і ставім у цёплае месца на некалькі дзён, пакуль кампот не будзе гатовы.
Цяпер вы ведаеце асноўныя спосабы таго, як варыць кампот з абрыкосаў. Робіцца гэта дастаткова проста і не патрабуе шмат часу. А галоўнае, што ў любы час года можна папесціць сябе смачным і натуральным узварам.
Галоўнае, пры падрыхтоўцы кампоту не забываць пра тое, што костачкі з фруктам павінны ўтылізавацца абавязкова і што ўзвару, да поўнай падрыхтоўкі, абавязкова трэба астыць. Таму як халодны кампот цалкам захоўвае свой насычаны смак і водар свежых абрыкосаў. Калі, здаецца, што напой атрымаўся вельмі салодкім, можна разбавіць яго вадой. Таксама ў кампот можна дадаць кавалачкі лёду і падаваць гасцям за святочным сталом.
Абрыкосавы кампот карысны і дзяўчатам, якія імкнуцца захаваць сваю постаць,
Некаторыя лічаць, што закочваць ў банкі кампот - гэта шкодна для арганізма чалавека. І ў гэтым выпадку можна зрабіць кампот з абрыкосаў без стэрылізацыі.
Для гэтага ў банкі акрамя цукру, дадаюць таксама цытрынавую кіслату. Яна надае асаблівую вастрыню ўзвару і робіць густ больш насычаным.
Падаваць можна кампот з любой выпечкай і дэсертамі, напрыклад, з кексы або з венскім пірагом.