Плён экзатычнай расліны пад назвай фейхоа ўтрымліваюць ільвіную долю лёгказасваяльнага чалавечым арганізмам ёду і жалеза, а таксама практычна ўвесь спектр неабходных вітамінаў і элементаў. Усе каштоўныя ўласцівасці фейхоа практычна ў поўным аб'ёме можна захаваць і на зіму, прыгатаваўшы жывое варэнне без прымянення тэрмічнай апрацоўкі.
Як зрабіць варэнне з фейхоа без варэння з лімонам?
Здавалася б, на першы погляд, зусім не вартага знешні выгляд нарыхтоўкі з фейхоа і яго сумнаватая смакавая палітра адразу ж зменьваецца пры дадатку прысмакі свежым лімонам.
інгрэдыенты:
- фейхоа - 0,5 кг;
- цукар-пясок - 0,7 кг;
- свежы цытрына - 90 г.
падрыхтоўка
- Плён фейхоа не патрабуюць якой-небудзь асобай падрыхтоўкі. Досыць іх папярэдне памыць і даць абсохнуць.
- Цяпер зразаем верхавіну з характэрным хвосцікам, а сам плод разразаем напалову.
- Цытрына апускаем на пару хвілін у кіпень, пасля чаго разразаем цытрус на чатыры падоўжных часткі і выдаляем костачкі.
- Далей нам трэба здрабніць падрыхтаваныя плады фейхоа і лімон любым даступным спосабам. Можна проста прапусціць лустачкі праз мясарубку ці ж перамалоць іх пры дапамозе блендера. Апошні варыянт, безумоўна, самы зручны і хуткі. Ды і тэкстуру прысмакі ў дадзеным выпадку можна зрабіць больш аднастайнай і пяшчотнай.
- Атрыманую масу з фейхоа і цытрыны змешваем у эмаляваным ёмістасці з цукрам-пяском і пакідаем на некалькі гадзін пры пакаёвых умовах, час ад часу размешваючы, каб усе цукровыя крышталі растварыліся.
- Расфасоўваць варэнне з фейхоа з цукрам без варэння па стэрыльным і сухім слоічак і герметычна іх зашпунтоўваюць кіпячонай вечкамі.
Варэнне з фейхоа без варэння з апельсінам будзе не менш смачным і карысным, толькі ў дадзеным выпадку замест цытрыны трэба будзе ўзяць адзін буйны і саспелы апельсінавы плод.
Свежае варэнне з фейхоа без варэння з мёдам, лімонам і грэцкімі арэхамі
Каштоўнасць свежай нарыхтоўкі з фейхоа павышаецца ў разы, калі замест цукровага пяску ўзяць у якасці салодкага кампанента натуральны мёд і дапоўніць складнікі грэцкімі арэхамі. Асаблівасці прыгатавання такога карыснага і смачнага прысмакі ў наступным рэцэпце.
інгрэдыенты:
- фейхоа - 0,9 кг;
- арэхі грэцкія (вычышчаныя) - 190 г;
- мёд - 0,7 кг;
- свежы цытрына - 90 г.
падрыхтоўка
- Фейхоа з шчыльнай мякаццю спалоскваюць пад праточнай вадой і пакідаем на ручнік для падсыхання.
- Пазбаўляемся кожны экзатычны асобнік ад кончыкаў з хвосцікамі, адрэзаўшы іх нажом, і разразаем яго напалову.
- Лімон, як і ў папярэднім рэцэпце, пазбаўляліся ад горычы, вытрымаўшы ў кіпені дзве хвіліны і пасля гэтага пазбавіўшы цытрус ад костачак.
- Цяпер палоўкі фейхоа і дзелькі цытрыны разам з вычышчанымі ядрамі грэцкіх арэхаў здрабняем ў блендере або з дапамогай перамолвання на мясасечцы.
- Атрыманую свежую духмяную масу змешваем з натуральным мёдам і расфасоўваць па стэрыльным і сухім пасудзінах. Закаркаваць банкі правараную вечкамі, прыбіраем іх на захоўванне.
Замест цытрыны ў дадзеным выпадку, як і ў папярэднім, можна ўзяць апельсін, што некалькі паўплывае на смакавыя якасці варэння, але зусім не ў горшы бок.
Як захоўваць варэнне з фейхоа без варэння?
Нават пры дбайнай стэрылізацыі тары свежае варэнне з экзатычных пладоў фейхоа трэба захоўваць у халадзільніку ці халодным склепе. Нарыхтоўка не падвяргаецца тэрмічнай апрацоўцы і пры захоўванні ў пакаёвых умовах з большай верагоднасцю зашыбуе і сапсуецца.
Калі падвоіць прапорцыі цукровага пяску ў першым рэцэпце, то такое варэнне можна захоўваць і ў пакоі, але нават у гэтым выпадку спажыць яго трэба будзе на працягу першых трох месяцаў.