Вы калі-небудзь спрабавалі варэнне з шчаўя? Аказваецца гэтыя лісце можна не толькі дадаваць у капусту, але і прыгатаваць з іх вытанчанае салодкае ласунак. Яно спадабаецца ўсім гурманам і знатакам чагосьці арыгінальнае і незвычайнага. Такое варэнне аддалена нагадвае яблычнае, але мае свой непаўторны густ і чароўны водар.
Рэцэпт варэння з шчаўя
інгрэдыенты:
- лісце шчаўя - 2 пучка;
- вада - 35 мл;
- цукар - 105 г.
падрыхтоўка
Шчаўе добра прамываем, выкідваем пашкоджаныя лісце і наразаем зеляніна невялікімі палоскамі. Перакладаем усё на патэльню, падліваем трохі вады, усыпаць цукар, змешваем і рыхтуем на павольным агні 15 хвілін. Далей адразу ж раскладваем гарачую масу па слоіках і закочваем.
Варэнне з лапуха і шчаўя
інгрэдыенты:
- лісце лапуха - 455 г;
- воцат яблычны - 4 ч. лыжкі;
- шчаўе - 205 г;
- вада - 980 мл;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду, воцат і даводзім вадкасць да закіпання. Лісце лапуха і шчаўе прамываем і перакручваецца праз мясарубку. Затым высыпаем зеляніна ў кіпячы расол і варым атрыманую масу каля 2 гадзін, памешваючы. Па гусце дадаем крыху цукру, змешваем і раскладваем гатовае ласунак па чыстых слоічак. Закочваем варэнне з шчаўя вечкамі і прыбіраем на зіму ў склеп або склеп.
Варэнне з шчаўя і апельсіна
інгрэдыенты:
- шчаўе - 455 г;
- кіслата цытрынавая - 5 г;
- вада фільтраваныя - 35 мл;
- цукар трысняговы - на смак;
- апельсін - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Лісце шчаўя прамываем, устрэсвае і дробна сячэм нажом. Палоўку апельсіна перакручваецца праз мясарубку і змешваем з зелянінай. Выкладваем масу ў рондальчык, ўліваем трохі вады і кідаем цытрынавую кіслату і цукар. Усе змешваем і Праварваюць масу 15 хвілін. Далей раскладваем варэнне па слоічак і закрываем вечкамі.
Варэнне з шчаўя
інгрэдыенты:
- вада - 1 ст. лыжка;
- молатая карыца - дробка;
- цукар - 155 г;
- свежы шчаўе - 255 г.
падрыхтоўка
А вось яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць духмянае і смачнае варэнне з шчаўя. Лісце старанна прамываем, выдаляем сцеблы, стрэсваюць вільгаць і наразаем зеляніна тонкімі палоскамі. Перакладаем ў глыбокую рондаль, засыпаем сахарком і ўліваем лыжку халоднай вады. Даводзім да закіпання і Праварваюць, памешваючы, да загусцення. Пасля гэтага кідаем молатую карыцу і знемагаючы масу яшчэ некалькі хвілін. Гатовае варэнне з шчаўя можна выкарыстоўваць у якасці арыгінальнай начыння для пірагоў ці проста падаць да тостам.