Ўспаміны пра «аксамітным сезоне» можна данесці з сабой да самых халадоў, закатаўшы слоічак персікавага варэння ў кампаніі з духмянымі апельсінамі. Насычанае і духмянае ласунак саслужыць вам выдатную службу ў іншых дэсертах або на кавалачку свежага хлеба з маслам. Пра тое, як варыць варэнне з персікаў з апельсінам мы раскажам у наступным матэрыяле.
Рэцэпт варэння з персікаў з апельсінамі
інгрэдыенты:
- саспелыя персікі - 980 г;
- апельсіны - 340 г;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- цукровы пясок - 690 г.
падрыхтоўка
Пастаўце ёмістасці для кансервацыі і вечкі для іх стэрылізаваць любым зручным спосабам. З персікаў зніміце скурку і нарэжце мякаць на чвэртачкі. Пакладзеце кавалачкі персікавы мякаці ў блендер і ўзбіце ў пюрэ. Змяшайце пюрированные плён з цытрынавым сокам. Ачысціўшы апельсіны ад цэдры, белай мякаці і перапонак, таксама здрабніце іх і злучыце з персікавым пюрэ. Пераліце пюрэ ў эмаляваны посуд, усыпце цукровы пясок і пакіньце ўсе дайсці да кіпення. Закипевшее варэнне праварыце не менш за тры хвіліны, а затым размяркуеце па гарачых банкам і хутка закатайце.
Варэнне з персікаў з апельсінамі і мятай
інгрэдыенты:
- сабачку - 750 г;
- сок двух апельсінаў;
- мёд - 25 мл;
- галінкі мяты - 3-4 шт.
падрыхтоўка
Персікавае мякаць пакладзеце ў рондальчык, заліце цытрусавыя сокам і пакіньце тушыцца на самым мінімальным агні. Праз гадзіну пакладзеце да плёну нарэзаныя лісточкі мяты, уліце мёд і пакіньце ўсе побурлить яшчэ на паўгадзіны. Яшчэ бурлівым варэнне раскладзеце па ёмістасцям і закатайце.
Калі вы захочаце прыгатаваць варэнне з персікаў з апельсінамі ў мультиварке, то папярэдне вызваліўшы персікі ад костачак і скуркі, пакладзеце іх у чару разам з усімі астатнімі інгрэдыентамі, выстаўце рэжым «Выпечка» і дайце варэнне побурлить каля гадзіны.
Варэнне з персікаў з апельсінамі і малінай
інгрэдыенты:
- персікі - 1,4 кг;
- маліна - 450 г;
- цукровы пясок - 360 г;
- цэдра двух апельсінаў;
- цытрынавы сок - 190 мл.
падрыхтоўка
Зрэжце з персікаў скурку, а з апельсінаў - цэдру. Пакладзеце персікавы мякаць у эмаляваны посуд разам з цытрусавай цэдрай, дадайце ягады маліны і уліце цытрынавы сок. Дачакайцеся моманту, калі ўсе крышталі цукру растворацца, а затым, памешваючы, варыце джэм да загусцення. Яшчэ гарачым разліце яго па чыстых банкам, размесціце на вадзяной лазні і стэрылізуйце, накрыўшы вечкамі, каля 20 хвілін. Закатайце банкі і астудзіце перад размяшчэннем на захоўванне.