Павідла з абрыкосаў можна зварыць па-рознаму, рэалізаваўшы правераныя і станоўча зарэкамендавалі сябе рэцэпты. Кожны раз атрыманая нарыхтоўка парадуе хвацкімі смакавымі характарыстыкамі і стане ў зімовы перыяд цудоўным салодкім ласункам, якім можна паласавацца з гарбатай ці скарыстацца для афармлення выпечкі.
Як зварыць абрыкосавае павідла?
Прыгатаваць павідла з абрыкосаў ў хатніх умовах лёгка і проста, і для гэтага не спатрэбіцца шматгадовы вопыт або асаблівыя кулінарныя ўменні. Выконваючы даступныя рэкамендацыі, атрымаць жаданы вынік зможа кожны.
- Абрыкосы першапачаткова старанна мыюць, падзяляюць на палоўкі, пазбаўляюць ад костачак.
- Далей, вынікаючы абранай тэхналогіі, цэлыя або здробненыя садавіна дапаўняюць цукрам або сіропам і уваривают за адзін або некалькі прыёмаў да жаданай гушчыні.
- Абрыкосавая мякаць цудоўна спалучаецца з іншымі садавінай або дадаткамі, ствараючы цудоўныя варыяцыі салодкага прысмакі.
- Для працяглага захоўвання гарачае павідла з абрыкосаў расфасоўваюць па стэрыльным банкам і даюць цалкам астыць на перавернутым і ахінуць выглядзе.
Рэцэпт павідла з абрыкосаў на зіму
Зварыўшы павідла з абрыкосаў на зіму па класічным рэцэпце без усялякіх кулінарных вынаходстваў, можна спаўна атрымаць асалоду ад натуральным густам і прыемнай тэкстурай атрыманага прысмакі. Гушчыню нарыхтоўкі можна рэгуляваць, змяняючы час варэння пладоў з цукрам або выкарыстоўваючы розныя іх прапорцыі.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукровы пясок - 700 г;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
- Абрыкосавыя палоўкі па жаданні разразаюць яшчэ на некалькі частак і засынаюць цукрам на 4-5 гадзін.
- Адціскаюць ць фруктовую масу сок цытрыны, размяшчаюць ёмістасць на пліце і уваривают, памешваючы, 30-40 хвілін або да жаданай гушчыні.
- Раскладваюць гатовае смачнае павідла з абрыкосаў па стэрыльным банкам, зашпунтоўваюць і ахінаюць да астывання.
Абрыкосавае павідла праз мясарубку - рэцэпт
Калі вас бянтэжыць наяўнасць у салодкай масе цэлых фруктовых дзелек, прыгатуйце павідла з абрыкосаў на зіму праз мясарубку, узяўшы на ўзбраенне наступны рэцэпт. Вас парадуе аднастайная выніковая тэкстура ласункі, якую будзе асабліва зручна нашмароўваць на хлеб ці тосты. Для водару па завяршэнні варэння можна дадаць у ёмістасць з нарыхтоўкай пакецік ванільнага цукру.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукровы пясок - 500 г;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя палоўкі абрыкосаў без костачак перакручваюць на мясасечцы, змешваюць з цукрам і пакідаюць на пару гадзін пры пакаёвых умовах.
- Уваривают масу да жаданай гушчыні або на працягу гадзіны, дадаюць цытрынавы сок і па жаданні ваніль.
- Расфасоўваюць павідла з абрыкосаў па стэрыльнай тары, зашпунтоўваюць, ахінаюць.
Павідла з абрыкосаў і нектарыны на зіму
Павідла з абрыкосаў - рэцэпт, які можна смела дапаўняць іншымі садавінай. У дадзеным выпадку ў якасці дадатку выкарыстоўваюцца нектарыны, але дарэчнымі будуць і персікі або салодкія слівы. Па жаданні садавіна можна пазбавіць ад скуркі, апусціўшы іх папярэдне на пару хвілін у кіпень, а затым акунуўшы ў ледзяную ваду.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- нектарыны - 1 кг;
- цукровы пясок - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Палоўкі абрыкосаў і нектарыны разразаюць на дзелькі і ўкладваюць у прыдатную ёмістасць, перасыпаючы цукрам.
- Праз некалькі гадзін, калі фруктовая маса пусціць сок, размяшчаюць ёмістасць на пліце і выграваюць да кіпення.
- Здымаюць нарыхтоўку з пліты, астуджаюць і зноў выграваюць да кіпення.
- Паўтараюць цыкл нагрэву і астывання яшчэ 3-4 разы.
- Пры апошнім нагрэве праварваюць павідла з нектарыны і абрыкосаў 10 хвілін, зашпунтоўваюць ў стэрыльныя слоікі, ахінаюць.
Павідла з абрыкосаў з шакаладам
Наступны рэцэпт салодкай нарыхтоўкі для фанатаў шакаладу. Дадаўшы плітку каханага прысмакі і трохі какавы ў фруктовую масу пры варэнні, можна змяніць радасць да непазнавальнасці, атрымаўшы пры гэтым вытанчаны і незвычайна смачны дэсерт. Галоўнае - выкарыстоўваць якасныя дадаткі ад праверанага вытворцы.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- шакалад - 100 г;
- парашок какава - 4 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 0,5 кг.
падрыхтоўка
- Абрыкосавыя дзелькі без костачак праварваюць пры памешванні на слабым агні 15 хвілін.
- Змешваюць какава з цукрам, ўводзяць у кіпячую абрыкосавую масу, праварваюць да растварэння крышталяў і камякоў.
- Дадаюць разламалі шакалад, выграваюць да распускання лустачак, памешваючы, некалькі хвілін.
- Раскладваюць гарачае шакаладнае павідла з абрыкосаў па стэрыльным пасудзінах, зашпунтоўваюць, ахінаюць.
Абрыкосавае павідла без цукру на зіму
Павідла з абрыкосаў без цукру можна зварыць з салодкіх добра переспевших і мяккіх пладоў. Атрыманая нарыхтоўка парадуе не толькі карыснымі дыетычнымі ўласцівасцямі, але і выдатнымі смакавымі характарыстыкамі. Падобны дэсерт мае цудоўны свежы фруктовы водар, які нагадае пра лета ў зімовую сцюжу.
інгрэдыенты:
- переспевшие абрыкосы - колькі ёсць у наяўнасці.
падрыхтоўка
- Саспелыя абрыкосы без падгніўшых участкаў пазбаўляюць ад костачак і здрабняюць пры дапамозе мясасечкі або блендера.
- Выграваюць масу пры бесперапынным памешванні да кіпення, праварваюць 5 хвілін.
- Расфасоўваюць ласунак па стэрыльным ёмістасцям, зашпунтоўваюць, ахінаюць іх у перавернутым выглядзе да поўнага астывання.
Павідла з абрыкосаў і апельсінаў
Найбольш смачны атрымліваецца абрыкосавае павідла з апельсінам і лімонам. Можна выкарыстоўваць у нарыхтоўцы адразу два віды цытрусавых ці кожны паасобку - густ кожны раз будзе розным, але па-свойму арыгінальным і непаўторным. Каб пазбавіць плён ад залішняй горычы трэба папярэдне бланшыраваць іх у кіпені пару хвілін.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- апельсіны - 2 шт .;
- цукровы пясок - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Абрыкосавыя палоўкі засынаюць цукровым пяском і пакідаюць на ноч для аддзялення соку.
- Ранкам падрыхтаваныя апельсіны разразаюць на дзелькі, пазбаўляюць ад костачак і перакручваюць на мясасечцы.
- Закладваюць цытрусавыя масу ў ёмістасць з абрыкосамі, праварваюць да кіпення, пакідаюць астываць.
- Паўтараюць цыкл нагрэву і астуджэнні 3 разы.
- Пры апошнім нагрэве кіпяцяць павідла з апельсінаў і абрыкосаў 10-15 хвілін, зашпунтоўваюць ў стэрыльныя ёмістасці.
Яблычна-абрыкосавае павідла - рэцэпт
Густым і насычаным атрымліваецца яблычна-абрыкосавае павідла. Вар'іруючы прапорцыямі складнікаў і колькасцю цукру, можна прыкметна разнастаіць густ нарыхтоўкі. Атрыманая радасць будзе добрая проста з хлебам або ўпрыкуску з гарбатай, а таксама стане цудоўнай начыннем для выпечкі, кампанентам іншых страў.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- яблыкі - 600 г;
- цукровы пясок - 1 кг;
- ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
- Чысцяць ад костачак і разразаюць напалам абрыкосавыя палоўкі і пазбаўляюць ад асяродку і шаткуюць дзелькамі яблыкі.
- Перасыпаюць фруктовую масу цукрам і пакідаюць на пару гадзін.
- Па жаданні дапаўняюць масу ваніллю, пасля чаго размяшчаюць на пліце і уваривают на працягу паўтары гадзіны пры ледзь прыкметным пагоня.
- Расфасоўваюць густое павідла з абрыкосаў і яблыкаў па слоіках, зашпунтоўваюць.
Абрыкосавае павідла - рэцэпт з жэлацінам
Выдатны спосаб захаваць дзіўную свежасць фруктовых дзелек і прыемны сонечны колер нарыхтоўкі - прыгатаваць ласунак з даданнем жэлаціну і мінімальным часам тэрмічнай апрацоўкі пладоў. Рэкамендацыі з наступнага рэцэпту дапамогуць рэалізаваць задуму ў лепшым выглядзе і атрымаць асалоду ад хвацкім вынікам.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукар - 400 г;
- жэлацін хуткарастваральны - 30 г.
падрыхтоўка
- Абрыкосавыя дзелькі без костачак укладваюць у ёмістасць для варэння, перасыпаючы змяшаным з жэлацінавых грануламі цукрам.
- Праз суткі настойвання размяшчаюць пасудзіну на пліце і выграваюць пры памешванні да кіпення.
- Тут жа разліваюць абрыкосавае павідла з жэлацінам па стэрыльным пасудзінах, зашпунтоўваюць.
Павідла з абрыкосаў ў мультиварке
Павідла з абрыкосаў без костачак можна зварыць у мультиварке. Прычым такі спосаб дазволіць значна скараціць агульны час афармлення нарыхтоўкі за кошт выключэння этапу сокоотделения. Для гэтага плён размякчаюцца ў рэжыме «Выпечка» з дадаткам невялікай колькасці вады, пасля чаго змешваюцца з цукрам.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукар - 600 г;
- вада - 100 мл;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Абрыкосавыя палоўкі закладваюць у чару з вадой і выграваюць ў рэжыме «Выпечка» 15 хвілін.
- Дадаюць цукар, цытрынавы сок, змешваюць і рыхтуюць на функцыі «Тушэнне» 1 гадзіну, пасля чаго зашпунтоўваюць ў банкі.