Абрыкосы - неверагодна смачныя і карысныя садавіна. Яны як кавалачак сонейка радуюць вока. А каб захаваць гэтыя цёплыя ўспаміны пра лета, мы раскажам вам, як зрабіць з гэтага фрукта нарыхтоўкі на зіму. Як зварыць абрыкосавы джэм з апельсінам, чытайце ніжэй.
Абрыкосавы джэм з апельсінам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежыя абрыкосы - 5 кг;
- буйныя апельсіны - 2 шт .;
- цукар - 2,5 кг.
падрыхтоўка
Абрыкосы старанна маім і здабываем з іх костачкі. Перакручваецца іх праз мясарубку з дробнай кратамі. Апельсін чысцім. Цэдру тром на тарцы, а мякаць таксама прапускаем праз мясасечку. Злучаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты. Змяшчаем масу ў посуд, даводзім да кіпення і усыпаць каля 1 кг цукру. Змешваем і даем масе пракіпець каля 5 хвілін. Пры гэтым яе пастаянна трэба памешваць, каб яна не прыгараюць. Падчас варэння пену, якая будзе з'яўляцца, трэба здымаць. Калі маса астыне, зноў ставім яе на агонь, дадаем цукар, які застаўся і зноў Праварваюць пасля закіпання хвілін 5. Пасля гэтага зноў пакідаем астываць. І ў трэці раз Праварваюць 5 хвілін. Ну і нарэшце, разліваюць джэм па слоічак і закочваем.
Абрыкосавы джэм з апельсінам і лімонам
інгрэдыенты:
- пюрэ з абрыкосаў - 1 літр;
- цукар - 1 літр;
- цытрына - 1 шт .;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі дадзенага джэма суадносіны абрыкосавага пюрэ і цукру павінна быць строга 1: 1. Для таго, каб атрымаць абрыкосавае пюрэ, плён чысцім ад костачак, а мякаць перамолвае ў блендере. Дадаем у пюрэ цукар, сок цытрыны і сок апельсіна. Даводзім да кіпення, перыядычна памешваючы і здымаючы якая ўтварылася пену. Варым да таго часу, пакуль джэм не пачне гусцець. Правяраем гатоўнасць такім спосабам - кроплю джэма змяшчаем на сухое малако, i калі яна не расцякаецца, значыць, масу пара выключаць. Прама ў гарачым выглядзе разліваем джэм па слоічак і закрываем вечкамі. Такія нарыхтоўкі можна смела захоўваць і пры пакаёвай тэмпературы.
Абрыкосавы джэм на зіму з апельсінам
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цукар - 0,5 кг;
- апельсіны -1 шт .;
- вада - 200 мл;
- желфикс - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Абрыкосы маім, абсушваюць і прапускаем праз мясасечку разам з апельсінам. Змяшчаем фруктовае пюрэ ў посуд, дзе будзем варыць джэм, ўліваем ваду і усыпаць желфикс ўперамешку з 2 сталовымі лыжкамі цукру. Добра гэта ўсё змешваем, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Дадаем астатні цукар, змешваем і зноў даводзім масу да кіпення. Кіпяцім каля 3 хвілін, перыядычна здымаючы пену. Разліваем гарачы джэм па чыстых сухім банкам і закрываем вечкамі.