Для ўладальнікаў электровафельницы прапануем рэцэпты прыгатавання смачных хрумсткіх вафель. Выдаткаваўшы трохі вольнага часу, вы зможаце забяспечыць сябе выдатным дэсертам, які ў большай меры парадуе дзяцей. Асабліва прыцягвае ў гэтым дэсерце абсалютная яго бясшкоднасць і адсутнасць рознага роду узмацняльнікаў густу, кансервантаў і іншых дадаткаў.
Хрумсткія хатнія вафлі - рэцэпт у вафельнице
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 185 г;
- пяць курыных яек;
- цукровы пясок - 185 г;
- алей сметанковае - 195 г;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Перш чым прыступаць да падрыхтоўкі тэсту для вафель, дастанем загадзя стандартную пачак сметанковага масла з халадзільніка і размесцім у цяпле на некаторы час для размякчэння. Па дасягненні мяккай кансістэнцыі змяшчаем яго ў міску, змешваем з цукровым пяском, расціраем дбайным чынам і трохі ўзбіваем пры дапамозе міксера. Затым ўбіваем да сумесі яйкі і дамагаемся аднастайнасці і пышнасці пры дапамозе ўсё таго ж міксера. Цяпер ўмешваецца ў сумесь муку, размешваць хорошенечко і даем растварыцца ўсім мучным камячкоў. Тэкстура гатовага тэсту для вафель у электровафельнице павінна быць падобная з нарыхтоўкай для аладак .
Прыступаючы да наступнага этапу, промазываем форму электровафельницы рафінаваным алеем і выграваюць хорошенечко. Цяпер накладваем патроху прыгатаванага тэсту на ніжнюю частку прыбора і прыціскаем верхняй. Колькасць тэсту вызначаем дасведчаным шляхам па пробнай першай порцыі і ў наступных партыях павялічваючы або памяншаючы яго. У сярэднім для стандартнай электровафельницы спатрэбіцца прыкладна па дзве сталовыя лыжкі тэсту на кожную порцыю.
Подрумянятся тонкія яшчэ гарачыя вафлі згортваем ў трубачку. Пасля астывання вырабы становяцца храбусткімі і неверагодна смачнымі. Можна ласавацца імі ў чыстым выглядзе або жа напоўніць любым крэмам на свой густ.
Як зрабіць венскія або бельгійскія хрумсткія вафлі - рэцэпт для вафельницы
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 175 г;
- малако цэльнае - 220 мл;
- цукровы пясок - 65 г;
- алей сметанковае - 95 г.
- два курыных яйкі;
- дробка ваніліну;
- дробка солі;
- стандартны пакецік разрыхляльніка;
- раслінны рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Усім вядома, што Просеять мука ўзбагачае цеста кіслародам і робіць вырабы з яго больш пышнымі і паветранымі. У нашым выпадку гэта працэдура будзе спрыяць больш храбусткім гусце вафель, таму не будзем грэбаваць ёю і абавязкова прапусцім неабходную колькасць мукі праз сіта. Затым дадаваны астатнія сухія кампаненты: усыпаць цукровы пясок, разрыхляльнік, ванілін і соль і старанна змешваем. У асобнай ёмістасці злучаем яечныя жаўткі з мяккім сметанковым алеем і малаком і разбіваем пры дапамозе міксера да пышнасці. Зараз злучаем мучную і малочную аснову і размешваць хорошенечко да атрымання максімальна аднастайнай і гладкай тэкстуры. У завяршэнні ўзбіваем да шчыльнай густой пены яечныя вавёркі і акуратнымі рухамі ўмешваецца іх у
Наступным этапам будзе выпяканне бельгійскіх вафель ў прыдатнай для гэтага віду вафель электровафельнице. Дадзены прыбор адрозніваецца спецыяльнай формай, якая дазваляе атрымаць трохкутныя або прастакутныя аб'ёмныя вырабы.
Наліваем пры дапамозе сталовай лыжкі цеста ў промасленную з двух бакоў форму і закрываем вечка. Вытрымліваем вырабы на сярэдняй магутнасці на працягу прыкладна пяці-сямі хвілін, а затым здабываем на страву і даем астыць. Далей пры дапамозе вострага нажа разразаем вырабы на квадраты або трыкутнікі (у каго якая форма), прыбіраем лішкі і можам падаваць. Асобна можна падаць узбітыя сліўкі або любы салодкі соус на свой густ.