Кексы, безумоўна, вельмі смачныя і самі па сабе, але без глазуры яны і на смак і на выгляд становяцца занадта прэснымі і аднастайнымі. Дастаткова спячы адну партыю самых простых ванільных капкейков і ператварыць яе ў вялізную смакавую палітру проста пры дапамозе рэцэптаў, пра якія мы пагаворым у гэтым артыкуле.
Просты рэцэпт глазуры для кексаў
Самая простая і смачная глазуру для кексаў рыхтуецца ў імгненні вока і выгадна ўпрыгожыць любую салодкую выпечку на вашым стале.
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 2 ст .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- ваніль - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У міску кладзём мяккае сметанковае масла і ўзбіваем яго з кропелькай ванільнага экстракта і цукровай пудрай да аднастайнасці. Не перастаючы ўзбіваць, ўводзім ў алейную сумесь малако і белая цукровая глазура для кексаў гатовая!
Цытрынавая глазуру для кекса
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 2 ст .;
- цытрынавы сок - 4 ст. лыжкі;
- цэдра 1 цытрыны.
падрыхтоўка
Цукровую пудру заліваем цытрынавым сокам і добранька змешваем. Дадаем у глазуру цёртую цытрынавую цэдру. Калі глазуру атрымалася занадта густы - дадайце цукровай пудры, калі вадкай - цытрынавага соку.
Апельсінавая глазуру для кексаў
Узяўшы нижепредставленный рэцэпт за аснову, вы можаце прыгатаваць кексы з глазурай з любога цытрусавага. Ну хто з гасцей адмовіцца ад капкейка з цытрынавай, ці грэйпфрутавы глазурай?
інгрэдыенты:
- сметанковы сыр «Філадэльфія» - 1/3 ўпакоўкі;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- мёд - 2 ч. лыжкі;
- апельсінавы сок - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 2 ст .;
- соль - дробка;
- цэдра 1 апельсіна.
падрыхтоўка
Сметанковы сыр ўзбіваем міксерам з мяккім сметанковым алеем да поўнай аднастайнасці. Дадаем у сумесь мёд, соль, цэдру і апельсінавы сок . Добранька ўзбіваем ўсё яшчэ раз і паступова, не перастаючы працаваць міксерам, падсыпаюць цукровую пудру. Як толькі ўся цукровая пудра апынецца ў місцы - ўзбіваем глазуру на максімальных абаротах да лёгкасці.
Шакаладная глазура для кекса
Пакрыйце маффины густы і багатай на густ шакаладнай глазурай. Калі хочаце дадаць у рэцэпт пікантныя ноткі, Разнастайце глазуру парай кропель брэндзі, або апельсінавага лікёру.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 1/4 ст .;
- кукурузны сіроп - 1 ½ ч. лыжкі;
- ваніль - 1/2 ч. лыжкі;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- чорны шакалад - 60 г;
- цукровая пудра - 1 ст.
падрыхтоўка
Як зрабіць шакаладную глазуру для кекса? Усё вельмі проста! У сатэйнік, або невялікі місачцы Растопліваць сметанковае масла. Дадаем да яго кукурузны сіроп, ваніль, цукровую пудру і малако. Праварваюць сумесь на малым агні каля 30 секунд, а затым дадаем кавалачкі шакаладу.
Варым глазуру на мінімальным агні, стала памешваючы сумесь венцам, каб шакалад не прыгарэлым. Калі глазуру атрымліваецца занадта густы - падліце трохі малака.
Астылыя кексы апускаем верхавінай ў міску з глазурай, асцярожна падымаем і перагортваем. У працэсе пакрыцця кексаў глазурай, сама глазуру можа пачаць падсыхаць. Калі падобнае адбудзецца - просты пастаўце яе ў мікрахвалевую печ на 30 секунд.
Рэцэпт ягаднай глазуры для кекса
Ягадная глазуру як нельга лепш падыдзе да класічных ванільным кексы, або кексы з фруктовай начынкай.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 4 шт .;
- маліна - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 3 ст.
падрыхтоўка
Трускаўку і маліну кладзем у блендер і старанна ўзбіваем. Праціраем пюрэ праз сіта. Усяго ягаднага пюрэ павінна атрымацца 1/4 шклянкі, давесці пюрэ да патрабаванага аб'ёму можна з дапамогай натуральнага фруктовага соку. Зараз застаецца толькі змяшаць пюрэ з цукровай пудрай да поўнай аднастайнасці і можна пакрываць нашы кексы глазурай.