Прапануем вам вельмі смачны рэцэпт прыгатавання дэсерту, які, безумоўна, прыйдзецца ўсім па густу!
Рэцэпт пірожнага "Напалеон"
інгрэдыенты:
Для коржей:
- мука - 1 кг;
- маргарын - 400 г;
- піва - 1 ст.
Для крэму:
- маргарын - 100 г;
- згушчанае малако - 4 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Маргарын перакладаем ў міску, насыпаем муку і расцірае відэльцам. Затым выкладваем алейна-мучную сумесь горкай на апрацоўчую дошку, робім паглыбленне і ўліваем акуратна піва. Замешваем аднастайнае цеста і прыбіраем яго на гадзіну ў халадзільнік.
Пасля гэтага раскочваем з яго доўгую каўбаску, разразаем яе на 20 невялікіх кавалачкаў, кожны з якіх раскочваем ў тонкія каржы. Цяпер перакладаем коржікамі на бляху і ставім хвілін на 10 у разагрэтую да максімуму духоўку. Змешваем ў місцы маргарын са згушчаным малаком, добранька ўзбіваем сумесь міксерам. Кожны корж старанна промазываем крэмам, фарміруем торт і пасыпаем яго зверху цукровай пудрай.
Пірожныя "Напалеон" з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 1 ўпакоўка;
- згушчанае малако - 200 мл;
- цукровая пудра - па гусце;
- алей сметанковае - 200 г.
падрыхтоўка
Разбяром яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць пірожнае "Напалеон". Пластовае цеста размарожваць і наразаем на квадраты. Сметанковае масла і згушчанае малако старанна расціраем, а потым злёгку ўзбіваем міксерам да пышнага стану. Выпякаем корж хвілін 5 у разагрэтай духоўцы, а потым фарміруем з іх торт, помазывая кожны пласт крэмам. Зверху прысыпаем пластовае пірожнае "Напалеон" дробкай і цукровай пудрай.
Пірожнае «Клубнічны Напалеон»
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 40 0г;
- мука - 600 г;
- каньяк - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- халодная вада - 150 мл;
- соль.
Для крэму:
- яечныя жаўткі - 7 шт .;
- цукар - 300 г;
- малако - 1,5 л;
- ванілін - па гусце;
- алей сметанковае - 200 г;
- мука - 100 г.
Для праслойкі:
- свежая клубніцы - 500 г;
- цукар - 60 г;
- кукурузны крухмал - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Змешваем ў кубку ваду з воцатам і каньяком. Асобна ўзбіваем яйкі з соллю, а потым асцярожна ўліваем воцатна-коньячную сумесь. Муку прасейваем, а астуджанае масліцам наразаем кубікамі, выкладваем на муку і сячэм нажом да атрымання дробнай крошкі. Затым збіраем яе горкай, робім невялікае паглыбленне і выліваць яечна-коньячную сумесь.
Замешваем аднастайнае цеста, падзяляем яго на 2 часткі, прыбіраем у пакеты і кладзём мінімум на 2 гадзіны ў халадзільнік. Затым кожную частку разразаем на 6 частак, фарміруем Калабкі, раскочваем іх на стале і прышпільвае відэльцам. Пасля гэтага выпякаем каржы ў разагрэтай духоўцы 5-7 хвілін пры 200 градусах.
Жаўткі добранька расцірае з цукрам, ўліваем некалькі лыжак халоднага малака і змешваем. Затым усыпаць паступова муку і мяшаем да аднастайнасці. Пакінутае малако і ваніль даводзім да кіпення, здымаем з агню і працаджваем. Вяртаем рондаль на пліту і тонкім струменьчыкам, ўліваем желточного сумесь. Даводзім ўсё да кіпення, здымаем з пліты і астуджаюць пад харчовай плёнкай. Астылы крэм ўзбіваем да пышнасці міксерам і дадаем растопленае масла.
Трускаўку пюрируем, усыпаць цукар і расцірае да аднастайнасці. Ставім ягаднае пюрэ на слабенькі агонь,
Зараз пераходзім да зборкі торта: першы корж густа промазываем крэмам, на другі выкладваем крыху крэму і клубнічнай насычэнні і т. Д. Келіх старанна абмазваюць, абрэзкі збіраем ў мех і пракатваецца качалкай да адукацыі дробкі, якой абсыпаць бакі і кант зверху. Сярэдзінку дэсерту запаўняем клубнічны жэле, даём «Напалеону» пастаяць хвілін 30 пры пакаёвай тэмпературы, а затым настойваем мінімум 6 гадзін у халадзільніку.