«Хвораст» - печыва, якое многім нагадвае густ дзяцінства, бо тады не было такога багацця прадуктаў на паліцах крам, і мамы з бабулямі стараліся рыхтаваць розныя пачастункі самастойна. А дадзенае печыва рабіць вельмі лёгка, да таго ж для яго патрэбныя прадукты, заўсёды наяўныя пад рукой. Ніжэй чытайце, як прыгатаваць «Хвораст».
Печыва «Хвораст» на кефіры - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 3 шклянкі;
- кефір - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- харчовая сода - 8 г;
- раслінны алей - 20 мл;
- цукровы пясок - 100 г;
- ванілін;
- пудра цукровая.
падрыхтоўка
Разбіваем яйкі, усыпаць цукар, дадаем кефір, соду, ванілін, алей і змешваем. Затым ўводзім муку (пажадана, каб яна была просеянной) і вымешваюць цеста, якое потым раскочваем пластом каля 7 мм. Рэжам яго ромбікамі. У цэнтры робім надрэз, праз які выварочваем адзін край. У патэльню ўліваем алей. Пажадана, каб яго ўзровень быў хаця б 1 см. Абсмажваем ў ім печыва да румянай. Гатовы «Хвораст» притрушиваем цукровай пудрай.
Печыва «Хвораст» - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 3 шклянкі;
- гарэлка - 10 мл;
- жаўткі - 4 шт .;
- малако - 120 мл;
- пудра цукровая - 0,5 шклянкі;
- сметанковае масла размякчанае - 60 г;
- соль - дробка;
- цукар ванільны - 7 г;
- цукровая пудра;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Прасейваем муку, дадаем жаўткі, малако, гарэлку, соль, размякчанае сметанковае масла і замешваюць цеста. Даём яму адпачыць хвілін 10, а потым раскочваем. Павінен атрымацца пласт таўшчынёй прыкладна 1 гл. Затым з цеста выразаем кружочкі, а непасрэдна перад гарачай іх яшчэ раз раскочваем. Апускаем іх у кіпячае алей і смажым да залацістага колеру. Гатовы «Хвораст» будзе нагадваць ракавінкі. Пасыпаем яго цукровай пудрай, папярэдне змяшанай з ванільным цукрам.
Печыва «Хвораст» - рэцэпт без гарэлкі
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 1,5 ст. лыжкі;
- мука - 2 шклянкі;
- соль - дробка;
- малако - 20 мл;
- цукар - 150 г;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Разбіваем ў глыбокую ёмістасць яйкі і добранька ўзбіваем. Дадаем цукар і змешваем. Ўліваем малако, соль, раслінны алей і добра змешваем. Дадаем просеянную пакуту і замешваюць цеста. Яно атрымліваецца прыемным навобмацак, мяккім, і не ліпне да рук. Дзелім яго на 3 часткі. Кожную з іх раскочваем у пласт таўшчынёй каля 3 мм. Нажом рэжам кожны кавалачак на прастакутнікі жаданай велічыні. Цяпер кожны з іх па цэнтры разразаем, але да краёў ня даходзім. А затым як бы выварочваем тарцы праз атрыманую адтуліну. У добра разагрэтым раслінным алеі абсмажваем наш «галлё». А потым ужо пасыпаем гатовае печыва цукровай пудрай.