Любімыя многімі дэсерты з тварожныя крэмам могуць са звычайнага вячэры зрабіць свята. Тварогавы крэм выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы пірагоў, тартоў, пірожных, печыва, трубачак і іншых прысмакаў. Усе гэтыя шэдэўры кулінарнага мастацтва можна набыць у кандытарскай, а можна прыгатаваць самастойна. Для таго каб дэсерт атрымаўся смачным, неабходна ведаць, як зрабіць тварогавы крэм.
З назвы крэму зразумела, што яго аснову складае тварог. Але як са звычайнага цяжкага, неаднароднага тварагу зрабіць лёгкую паветраную масу? Гэтае пытанне цікавіць шматлікіх пачаткоўцаў у кулінарнай справе. Прыгатаваць лёгкі, смачны тварогавы крэм пад сілу абсалютна кожнаму. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як прыгатаваць сапраўдны тварогавы крэм.
Рэцэпт тварожных-заварного крэму
Для падрыхтоўкі крэму неабходныя наступныя інгрэдыенты: 200 грамаў тварагу, 200 грамаў сметанковага масла, 150 грамаў цукровай пудры, ванілін.
Сметанковае масла варта нарэзаць на невялікія кавалачкі, дадаць да яго цукровую пудру і ўзбіць міксерам або ўручную да аднастайнага стану. Тварог неабходна працерці праз сіта і дадаць да алею з цукрам. Атрыманую сумесь яшчэ раз добра ўзбіць, дадаць ванілін і паставіць на гадзіну ў халадзільнік. Смачны тварогавы крэм гатовы!
Рэцэпт тварожнай крэму з жэлацінам
Для падрыхтоўкі крэму спатрэбяцца наступныя прадукты: 150 грамаў тварагу, 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, 4 сталовыя лыжкі мукі, 200 мл малака, 4 яйкі, 1 сталовая лыжка жэлаціну, 1 шклянка цукру, ванілін.
Муку варта заліць малаком, добра размяшаць, каб не было камякоў і давесці да кіпення. Атрыманую сумесь варта астудзіць. Працёрты праз сіта тварог змяшаць з цукрам, сметанковым алеем і дадаць узбітыя жаўткі. Усе прадукты варта добра ўзбіць, каб маса атрымалася аднастайнай. У атрыманую тварогавую масу варта уліць астуджанае малако з пакутай, дадаць ванілін і яшчэ раз перамяшаць.
Жэлацін неабходна развесці ў вадзе, яечныя вавёркі ўзбіць да стану пены. Гэтыя інгрэдыенты варта дадаць у крэм, усё змяшаць і паставіць на некалькі гадзін у халадзільнік. Тварогавы крэм з жэлацінам гатовы!
Перавагай гэтага рэцэпту з'яўляецца тое, што тварогавы крэм можна захоўваць у халадзільніку доўгі час. Да ўсяго іншага па гэтым рэцэпце крэм атрымліваецца больш густым.
Рэцэпт тварожных-Йогуртовый крэму
Інгрэдыенты для тварожных-Йогуртовый крэму: 250 грамаў тлустага тварагу, 200 грамаў ёгурта, 400 грамаў вяршкоў, 1 пакуначак ванільнага цукру, 3 сталовыя лыжкі цукру.
Тварог варта працерці праз сіта, змяшаць з ёгуртам і дадаць ванільны цукар. Вяршкі з цукрам варта ўзбіць пры дапамозе міксера да паветранага стану. Атрыманую сумесь трэба дадаць да тварогавай масе. Усе інгрэдыенты трэба яшчэ раз перамяшаць. Атрыманы тварогавы крэм рэкамендуецца выкарыстоўваць адразу ж пасля падрыхтоўкі.
Гэты рэцэпт крэму можна дапаўняць рознымі харчовымі дадаткамі. Да прыкладу, для падрыхтоўкі тварожных-шакаладнага крэму варта дадаць 100 грамаў цёртага шакаладу. Тварогавы крэм са згушчонкі (3 сталовыя лыжкі) атрымліваецца больш вадкім і выдатна падыходзіць для тартоў.
Тварогавы крэм можна выкарыстоўваць і для несалодкі страў. Цукар і ванілін ў рэцэпце варта замяняць соллю, а замест вяршкоў і малака выкарыстоўваць маянэз. У рэцэпт салёнага крэму можна дадаваць дробна насечаную зеляніна і сыр. Тварогавы крэм з сырам можна выкарыстоўваць для несалодкіх пірагоў, а таксама, агароднінных і мясных страў.