Клубніцы з'яўляецца адной з самых запатрабаваных ягад для падрыхтоўкі розных страў, дэсертаў і асабліва ў выпечцы салодкіх пірагоў. Замарозіўшы яе празапас, вы будзеце атрымліваць асалоду ад пірагамі з замарожанай трускаўкай ўвесь год, прыгатаваўшы іх у духоўцы або ў мультиварке. Гэта страва не толькі смачна, але і карысна, так як правільна замарожаная клубніцы захоўвае свае каштоўныя ўласцівасці і вітаміны, то чаго так не хапае зімой.
Цеста для пірага можа быць пластовае, дражджавое або пясочнае. А даданне ў пірог з замарожанай трускаўкай тварогавай праслойкі зробіць выпечку лёгкай, пяшчотнай і паветранай.
Як лёгка і хутка прыгатаваць пірог з замарожанай трускаўкі, мы раскажам у нашай артыкуле.
Калі ў вас у маразілцы ляжаць без справы пластовае цеста і клубніцы, то без асаблівых высілкаў можна прымусіць іх саслужыць вам службу і парадаваць вашых блізкіх і сяброў іх выдатным спалучэннем у румянага пірагу.
Пірог з замарожанай клубніцамі з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 0,5 кг;
- замарожаная клубніцы - 500 г;
- цукар - 75 г;
- мука пшанічная - 35 г;
- крухмал - 30 г;
- яйка - 1 шт;
- раслінны алей;
- цукровая пудра - 15 г.
падрыхтоўка
Дастаем з маразілкі цеста і трускаўку і размарожваць. Даем сцячы вадкасці з трускаўкі, з яе можна прыгатаваць клубнічны сіроп.
Цеста раскочваем, пакідаем трохі для ўпрыгожвання, а астатняе ўкладваем на змазаную алеем і выкладзеную ў форму для выпечкі пергаментную паперу так, каб па баках атрымаліся борцікі вышынёй прыкладна тры сантыметра.
Цеста притрушиваем злёгку цукрам, выкладваем на яго трускаўку, прысыпаем крухмалам і зноў цукрам. Падхінаюць трохі борцікі, і змацоўваем выразанымі з таго, хто застаўся тэсту палосачка ў выглядзе рашоткі. Цяпер акуратна змазваем паверхню тэсту ўзбітым яйкам, прысыпаем цукрам і выпякаем ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы прыкладна трыццаць хвілін. Час выпечкі можа вар'іравацца ў залежнасці ад таго, як тонка вы раскаталі цеста.
Пірогу даем астыць, притрушиваем цукровай пудрай, падаем з гарбатай ці малаком і атрымліваем асалоду ад!
Калі вы любіце спалучэнне пясочнага цеста і садавіны, то наступныя рэцэпты для вас.
Пірог з замарожанай клубніцамі з пясочнага цеста
інгрэдыенты:
- замарожаная клубніцы - 800 г;
- мука пшанічная - 350 г;
- мяккае сметанковае масла - 150 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- цукар ванільны - 1 пакуначак;
- цукровы пясок - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- жэле для торта - 1 пакет;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Дастаем трускаўку з халадзільніка, і пакуль яна размарожваецца, зоймемся падрыхтоўкай тэсту. Для гэтага ўзбіваем сметанковае масла з паловай цукровага пяску, дробкай солі і пакуначкам ванільнага цукру. Працягваючы ўзбіваць, дадаем спачатку яйка, а затым патроху усыпаць просеянную праз сіта муку з разрыхляльнікаў. Замешваюць стромкае эластычнае цеста. Цяпер пракладваем яго ў форму для выпечкі, так каб атрымаліся борцікі вышынёй ад двух да трох сантыметраў і ставім у халадзільнік на сорак хвілін.
З трускаўкі зліваем сок, даводзім яго да аб'ёму 250 мл і адстаўляе ў бок, з яго мы пазней прыгатуем жэле для пірага.
Дастаем астуджанае цеста, выкладваем на яго трускаўку, пасыпаем цукрам і выпякаем ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы трыццаць пяць хвілін.
Гатовы пірог астуджаем, рыхтуем з соку і пакуначка жэле заліванне і адразу ж хутка і акуратна заліваем ёю ягады на нашым пірагу.
Усе, вельмі смачны і пры гэтым прыгожы пірог гатовы.
Пірог з тварагом і замарожанай трускаўкай
інгрэдыенты:
- замарожаная клубніцы - 300 г;
- тварог мяккі - 300 г;
- смятана - 25 г;
- цукар ванільны - 1 пакуначак;
- яйка - 2 шт .;
- цукровы пясок - 200 г;
- мука пшанічная - 8 арт. лыжак;
- мяккае сметанковае масла - 150 г;
- разрыхляльнік - 8 г;
- свежая мята.
падрыхтоўка
Нацёртае на тарцы мяккае сметанковае масла, 50 грам цукру і адно яйка змешваем старанна блендером або міксерам. Затым патроху падсыпаючы муку з разрыхляльнікаў, замешваюць стромкае эластычнае цеста і кладзем у
Для крэму ўзбіваем блендеров ў адной посудзе мяккі тварог, смятану, які застаўся цукровы пясок, адно яйка і пакуначак ванільнага цукру да аднастайнасці.
Астуджанае цеста раскочваем і ўкладваем у форму, змазаную сметанковым маслам, подворачивая борцікі вышынёй не менш за два сантыметраў. Цяпер выкладваем крэм, і зверху размяркоўваем размарожаныя ягады трускаўкі. Выпякаем у духоўцы, разагрэтай да 165 градусаў на працягу сарака хвілін.
Гатовы пірог пры падачы упрыгожваем лісцікамі мяты.