Часам так хочацца да гарбаты чаго-небудзь салодкага, сытнага і смачнага. Прапануем вам прыгатаваць цікавы торцік з арэхамі па апісаным ніжэй рэцэптах.
Торт з чарнаслівам і арэхамі
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 200 г;
- мука - 200 г;
- раслінны алей - 30 мл;
- чарнасліў - 80 г;
- грэцкія арэхі - 10- г;
- смятана - 600 мл;
- жэлацін - 1 ч. лыжка;
- сода - дробка.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам у пышную масу, дадаем соду, гашаную воцатам, і добранька змешваем. Затым усыпаць муку, какава, здробненыя грэцкія арэхі і чарнасліў , папярэдне распараны. У самым канцы дадаем трохі масла, замешваюць цеста і выліваць яго ў форму.
Выпякаем торт з грэцкімі арэхамі пры 180 градусах 25-30 хвілін, правяраючы гатоўнасць калыпком. Жэлацін заліваем халоднай вадой і пакідаем прыкладна на 30 хвілін для набракання. Гатовы бісквіт акуратна здабываем з формы і астуджаюць. Гэтым часам рыхтуем пакуль крэм: жэлацін раствараць на вадзяной лазні, смятану ўзбіваем міксерам з цукрам, ўліваем ў яе жэлацін і яшчэ раз як след, ўзбіваем. Бісквіт разразаем на 3 аднолькавыя часткі, промазываем іх багата крэмам, фарміруем торт, пакідаем яго на адну гадзіну прахарчавацца, а потым падаем да стала.
Торт з арэхамі і безэ
інгрэдыенты:
- яечны бялок - 10 шт .;
- цукровая пудра - 400 г;
- грэцкія арэхі - 400 г;
- сметанковае масла - 350 г;
- згушчонка - 1 слоік;
- бульбяны крухмал - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Астуджаныя бялкі ўзбіваем міксерам да павелічэння памеру ў некалькі разоў. Працягваючы ўзбіваць, паступова усыпаць цукровую пудру. Затым прасейваем на бялкі крухмал і дадаем шклянку арэхаў. Злёгку змешваем масу лапаткай, які сячэ рухамі і выкладваем корж на 2 вялікіх бляхі, высцеленых пергаментнай паперай.
Выпякаем іх пры 150 градусах на працягу 10 хвілін, а потым яшчэ 1,5 гадзіны пры 130 градусах. Цяпер засталося прыгатаваць толькі крэм: бярэм падталага сметанковае масла і ўзбіваем яго добранька да белага. Затым дадаваць па сталовай лыжцы згушчонку і змешваем. Гатовыя каржы промазываем багата крэмам, і абсыпаць здробненымі арэшкамі. Рэшткі крэму выкарыстоўваем для ўпрыгожвання верхавіны і бакоў торта, ставім ласунак на 2 гадзіны ў халадзільнік, пасля чаго падаем торт на стол.
Торт "Мурашнік" з арэхамі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукровы пясок - 3 ст. лыжкі;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік;
- мука - 4 ст .;
- ванілін.
Для крэму:
- вараная згушчонка - 400 мл;
- сметанковае масла - 200 г;
- цёмны шакалад - 50 г;
- грэцкія арэхі - да спадобы.
падрыхтоўка
Просеянную пакуту падзяляем на дзве часткі. У адну палову дадаем разрыхляльнік, кладзём смятану, ванілін, цукар і растопленае сметанковае масла. Усё старанна змешваем і усыпаць астатнюю муку, працягваючы вымешваць цеста да аднастайнасці. Затым скочваецца яго ў шарык і прыбіраем на паўгадзіны ў халадзільнік для астуджэння. Затым прапускаем цеста праз мясарубку, або шаруе на тарцы.
Гатовае цеста дадаткова здрабняем рукамі. Зараз пераходзім да падрыхтоўкі крэму: сметанковае масла ўзбіваем міксерам, дадаем вараную згушчонку і змешваем да атрымання аднастайнай масы.
Далей змешваем прыгатаваны крэм з пакрышанай коржом, кідаем арэхі, разынкі або кладзём па вашаму густу цукаты. Атрыманую масу раўнамерна выкладваем у форме горкі на падносе, зверху упрыгожваем «Мурашнік» цёртым шакаладам і ставім для астуджэння ў халадзільнік. Вось і ўсё, торт са згушчонкі і арэхамі гатовы!