Салодкую выпечку і пірагі любяць усе. Печ іх можна з любымі начынкамі, але самыя смачныя атрымліваюцца з садавінай і ягадамі, напрыклад, ананасавы пірог або пірог з замарожанай малінай . Калі вы любіце такія дэсерты, то вам абавязкова спадабаецца пірог з чорнай парэчкі.
Посны пірог з чорнай парэчкай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 1,5 ст .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 5 ст. лыжак;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- ледзяная вада - 6 ст. лыжак;
- соль і сода - па дробцы.
Для начыння:
- цукар - 2-3 ст. лыжкі;
- замарожаная парэчка - 1 ст .;
- пакута - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Просейте пакуту і змяшайце яе з цукрам, соллю, содай, ванільным цукрам, вадой і раслінным алеем. Замесіце эластычнае цеста, загарніце яго ў харчовую плёнку і пастаўце на гадзіну ў халадзільнік.
Парэчку разморозьте, злучыце яе з цукрам і мукой і добра змяшайце. Форму для запякання вышмаруйце раслінным алеем, цеста дастаньце з халадзільніка і падзеліце на дзве часткі, так каб адна была трохі большая за другую. Раскачайце абедзве часткі і тую, што больш абкладзеце ў форму, сфармаваўшы невялікія борцікі. Зверху раскладзеце начынне з ягад і накрыйце яе другой часткай тэсту.
Защипите краю пірага, вышмаруйце яго паверхня раслінным алеем, прысыпце цукрам і зрабіце ў сярэдзіне невялікае адтуліну, праз якое будзе выходзіць пар. Пастаўце пірог у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў на 30-35 хвілін, і даўшы трохі астыць, падавайце да стала.
Пірог са парэчкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 1,5 ст .;
- сметанковае масла - 125 г;
- цукар - 285 г;
- яйкі - 3 шт .;
- бульбяны крухмал - 1 ч. лыжка;
- разрыхляльнік для тэсту - 2 ч. лыжкі;
- чорная парэчка - 300-400 г;
- ванілін - на кончыку нажа.
падрыхтоўка
Жаўткі аддзеліце ад бялкоў і адпраўце апошнія ў халадзільнік. Муку змяшаць з распаленым алеем, жаўткамі, 125 г цукру, ванілінам, 1 ч. Лыжкай разрыхляльніка і замесіце цеста. Пастаўце яго ў халадзільнік на 30 хвілін.
Дастаньце вавёркі, ўзбіце іх да стану пены, дадайце да іх рэшткі цукру, 1,5 ст. лыжкі мукі, крухмал і пакінуты разрыхляльнік. Затым акуратна ўмяшаць у бялковую масу парэчку. Сфармуйце з цеста шар, чару мультиварки вышмаруйце алеем і раскладзеце цеста на дне, сфармаваўшы борцікі. Зверху выкладзеце ўсю начынне і рыхтуйце пірог у рэжыме «Выпечка» 1,5 гадзіны. Звярніце ўвагу, што тут апісаны рэцэпт пірага са свежай парэчкай, але яе можна замяніць і на замарожаную, толькі абавязкова зліць усю лішнюю вадкасць.
Пірог са парэчкай і тварагом
Тварогавы пірог са парэчкай - гэта выдатны варыянт для тых мам, чые дзеці не любяць тварог у сырам выглядзе.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 200 г;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- тварог - 200 г;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- ванілін - ½ ч. лыжкі;
- чорная парэчка - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Алей падпаліце, змяшайце з цукрам, мукой і разрыхляльнікаў і замесіце цеста. Яно павінна атрымацца рассыпістым. З дапамогай міксера ўзбіце яйкі з цукрам, а потым дадайце да іх тварог і ванілін, і працягвайце ўзбіваць, пакуль у вас не атрымаецца аднастайная маса.
Форму для выпечкі вышмаруйце алеем, выкладзеце ў яе палову цеста, затым усю тварогавую начынне, і потым - другую частку тэсту. Зверху раскладзеце ягады парэчкі. Выпякайце тварогавы пірог з чорнай парэчкай пры 180 градусах 35 хвілін.
Адкрыты пірог са парэчкай
інгрэдыенты:
- дражджавое гатовае цеста - 700-800 г;
- парэчка - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- цукровая пудра - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Падзяліце цеста на 2 часткі, адну раскачайце, выкладзеце ў змазаную алеем форму і пастаўце ў цяпло для расстойки. Парэчку працярыце з цукрам і выкладзеце яе ў форму на цеста. Другую частку таксама раскачайце і парэжце тонкімі пласцінкамі. Выкладзеце іх па-над начыння ў выглядзе рашоткі, вышмаруйце ўзбітым яйкам і рыхтуйце ў духоўцы, нагрэтай да 200 градусаў, 30-40 хвілін. Гатовы пірог пасыпце цукровай пудрай і спрабуйце.