Часам так хочацца крыху адысці ад знаёмых і звыклых нам страў, прыгатаваць нешта новенькае, незвычайнае. У гэтым выпадку нам дапаможа звычайны ёгурт. Ён надае выпечцы пяшчота, мяккасць і незвычайную лёгкасць! Такім чынам, што ж можна прыгатаваць з ёгурта?
Рэцэпт манника на ёгурце
інгрэдыенты:
- ёгурт - 500 мл;
- манка - 300 г;
- цукар - 150 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- яйка - 3 шт .;
- шакаладныя цукеркі - 100 г;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Вабіка заліваем ёгуртам і пакідаем брыняць на 2 гадзіны. Бярэм яйкі, які адлучаецца бялкі ад жаўткоў і ставім вавёркі ў халадзільнік. Жаўткі добранька расцірае з цукрам, дадаваны падталага сметанковае масла, гашэнне воцатам соду і вабіка з ёгуртам. Астуджаныя бялкі ўзбіваем з цукрам і акуратна ўводзім ў цеста. Форму для выпечкі змазваем маслам, выліваць роўна палову тэсту, выкладваем 50 г цукерак і зверху заліваем пакінутым тэстам. Выпякаем ў добра разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 180 ° C на працягу 30 хвілін. Пакуль рыхтуецца манник, зробім крэм. Для гэтага растопліваюць на павольным агні цукеркі са сметанковым алеем, дадаем цэдру цытрыны, цытрынавы сок і даводзім сумесь да кіпення. У гатовым маннике робім надрэзы і паліваем прыгатаванай карамеллю. Зверху пасыпаем пірог цукровай пудрай і падаем да стала.
Рэцэпт бліноў на ёгурце
А што яшчэ можна зрабіць з ёгурта? Калі ў вас няма малака, а вельмі захацелася пасмажыць блінцоў, ёгурт вас ўратуе!
інгрэдыенты:
- ёгурт - 500 мл;
- мука - 400 г;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Ёгурт, яйкі, муку, цукар і соль змешваем і ўзбіваем міксерам да аднастайнага стану. Затым дадаем соду, трохі расліннага алею і змешваем. Цеста павінна атрымацца даволі густым, як смятана. Смажым бліны на патэльні з двух бакоў і падаем са смятанкай, джэмам або мёдам.