Яшчэ адзін варыянт духмянай фруктовай выпечкі - торт з персікамі, якія можна рыхтаваць на працягу ўсяго года, рыхтуючы з свежых або кансерваваных пладоў. Падаваць такі торт можна проста да вячэрняга гарбаты, а можна сервіраваць на святочны стол.
Бісквітны торт з персікамі
інгрэдыенты:
- кансерваваныя персікі - 800 г;
- сметанковае масла - 185 г;
- цукровы пясок - 115 г;
- экстракт ванілі - 1 ч. лыжка;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- самоподнимающаяся мука - 1 3/4 ст .;
- малако - 1/2 ст .;
- пудра цукровая - 40 г;
- маліна (марожаныя ягады) - 300 г;
- сліўкі узбітыя - для падачы.
падрыхтоўка
Даводзім тэмпературу духавай шафы да 180 градусаў. Змазваем форму для выпякання дыяметрам 22 см, а яе аснову пакрываем пергаментам. Лустачкі кансерваваных персікаў выкладваем на дно ў два пласта.
Скарыстаўшыся венцам, злучаем размякчанае масла з цукровым пяском і інтэнсіўна вымешваюць масу на працягу пяці хвілін. Далей, ня спыняючы ўзбіванне, дадаем ў алейную сумесь курыныя яйкі. Муку прасейваем і порцыямі дадаем да алейна-яечнай сумесі. У густое цеста дадаем крыху малака з разведзеным у ім ванільным экстрактам, а затым выліваюць цеста-над персікавых кавалачкаў разраўноўваюць паверхню.
Ставім торт у духоўку і правяраем гатоўнасць праз 50 хвілін. Пасля выпякання астуджаюць страва 10 хвілін і перагортваем. Падаем пірог з расцёртай з цукровай пудрай малінай і узбітымі сліўкамі .
Паспрабуйце прыгатаваць торт з персікамі ў мультиварке па гэтым рэцэпце, выставіўшы рэжым "Выпечка" на 1 гадзіну.
Тварогавы торт з персікамі
інгрэдыенты:
- персікі - 2-3 шт .;
- алей сметанковае - 150 г;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 8 г;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- мука самоподнимающаяся - 160 г;
- сода харчовая - 1/4 ч. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- цытрынавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 60 г;
- ваніль (натуральны экстракт) - 2 ч. лыжкі;
- тварог - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Тэмпературу духавай шафы даводзім да 180 градусаў. Пакрываем дно формы дзелькамі персікаў, папярэдне апырскаць сокам цытрыны і абсыпаць крухмалам, а зверху пасыпаем карычневы цукар.
Прасейваем самоподнимающуюся муку з харчовай содай. Асобна ўзбіваем алей і цукар, дадаем да алейнай сумесі яйка, цэдру і ваніль, а затым пачынаем падсыпаць муку, не спыняючы памешваць. У атрыманае цеста дадаем тварог і выліваць усё па-над персікаў. Выпякаем торт з тварагом і свежымі персікамі 30-35 хвілін.
Рэцэпт торта-суфле з персікаў
інгрэдыенты:
Для асновы:
- пясочнае печыва - 250 г;
- какава - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 120 г;
- цукар (пудра) - 25 г.
Для начыння:
- малако - 1 ст .;
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- сліўкі - 1/2 ст .;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- ёгурт - 375 мл;
- мякаць персіка - 2 ст .;
- тварог - 2 ст .;
- цукар (пудра) - 60 г.
Для падліўкі:
- персікі - 2 шт .;
- крухмал - 1/2 ч. лыжкі;
- вада без газу - 125 мл;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Для асновы пясочнае цеста перамолвае ў дробку, злучаем з цукровай пудрай і парашком какавы, а затым
Для начыння заліваем жэлацін 60 мл цёплай вады і пакідаем разбухнуть. Тым часам змешваем сліўкі з малаком, дадаем крухмал і варым сумесь да загусцення. Дадаем у злёгку остывшее малако ёгурт, жэлацін, тварог, пюрированную персікавы мякаць і цукровую пудру. Выліваем аснову для суфле-над коржа і вяртаем у халадзільнік да поўнага застывання (звычайна, каля 6 гадзін).
Для падліўкі ў сатэйнік змешваем цукровую пудру, персікі і ваду з крухмалам. Варым соус да загусцення і паліваем ім кавалачкі гатовага торта-суфле без выпечкі з персікамі.