Манник - любімы многімі пірог на аснове манных круп. Ён вельмі просты ў прыгатаванні, і з ім справіцца нават пачатковец кухарчука. Манники атрымліваюцца заўсёды мяккімі, далікатнымі і смачнымі. А калі падчас прыгатавання дадаць какава , то смак становіцца асаблівым, з «шакаладнымі ноткамі». Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць смачны манник з какавы.
Манник з какава ў мультиварке
інгрэдыенты:
- кефір - 1,5 шклянкі;
- пакута - 1 шклянка;
- сметанковае масла ці маргарын - 0,5 пачкі;
- яйкі - 3 шт .;
- манныя крупы - 1 шклянка;
- цукар - 1,5 шклянкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- какава - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Манныя крупы злучым з кефірам, дадаем соль, змяшаем і пакідаем брыняць 35-45 хвілін. Зараз зоймемся цестам - міксерам ўзбіваем яйкі да адукацыі пены, дадаем цукар, гасім соду, дадаем набраклыя вабіка, размякчаны маргарын або масла, пры гэтым вельмі старанна вымешваюць. Затым усыпаць, прасейваючы муку і какава парашок. Усё добра змешваем.
Чару мультиварки змазваем маргарынам і выкладваем цеста. Выбіраем праграму «Выпечка» на 1 гадзіну 20 хвілін. Для атрымання румянай скарыначкі з усіх бакоў можна перавярнуць манник з какава і выпякаць яшчэ хвілін 10. Манник атрымліваецца неверагодна смачным, з шакаладным водарам.
Манник на кефіры з какава
інгрэдыенты:
- какава - 1 ст. лыжка;
- кефір - 1 шклянка;
- яйца- 1 шт .;
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка;
- манка - 1 шклянка;
- маргарын - 100 г;
- сода - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Кефір, яйка, цукар, вабіка змешваем і даем настаяцца 2,5-3 гадзіны. Пасля гэтага дадаем распалены маргарын, муку, дробку солі, соду і ўсё добранька вымешваюць.
Частка тэсту змешваем з какавы. Форму для выпякання змазваем маслам і выкладваем цеста, чаргуючы колеру. Духоўку разаграваем да тэмпературы 200 градусаў і выпякаем манник на кефіры 35-40 хвілін. Манник на кефіры заўсёды атрымліваецца смачным, далікатным і вельмі мяккім.
Посны манник з какава
інгрэдыенты:
- какава - 1 ст. лыжка;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- цукар ванільны - 1,4 ч. лыжка;
- мука - 100 г;
- манка - 1 шклянка;
- вада - 1 шклянка;
- алей сланечнікавы - 0,5 шклянкі;
- грэцкі арэх - 0,5 шклянкі;
- разынкі - 0,5 шклянкі.
падрыхтоўка
У глыбокай посудзе злучаем манныя крупы, цукар і ванільны цукар. У атрыманую сухую сумесь дадаем ваду, хорошенечко змешваем і пакідаем у цёплым месцы на дзве гадзіны, каб манка разбухла. Праз час у атрыманую масу дадаем алей, змешваем пры дапамозе міксера або венца. Прасейваем у атрыманую масу муку і какава, добра змешваем.
Атрыманае цеста павінна быць дастаткова вадкім, падобным смятану. У гатовае цеста дадаем здробненыя арэхі і разынкі, змешваем. Перакладаем цеста ў форму для выпякання, папярэдне змазаную алеем. Акуратна разраўноўваюць і рыхтуем у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў 45-50 хвілін да гатоўнасці. Гатовы манник здабываем з формы і астуджаюць, пасыпаем цукровай пудрай або карыцай.
Манник з какава на малацэ
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 шклянкі;
- какава - 3 ст. лыжкі;
- крупы манная - 2/3 шклянкі;
- цукар ванільны 1 пакуначак;
- яйкі - 4 шт .;
- цукар - 0,5 шклянкі.
падрыхтоўка
Адлучаецца яечныя жаўткі ад бялкоў. Вавёркі ўзбіваем да адукацыі пены, а жаўткі расцярэм з цукрам. Злучым манныя крупы і расцёртыя з цукрам жаўткі, дадаем ванільны цукар і ўзбітыя
Калі манник будзе гатовы (гэта можна праверыць калыпком - яна павінна быць сухі), заліваем яго малаком і на 8-10 хвілін паставім назад у духоўку, пакуль малако не ўбярэцца.