Сайра - карысць і шкоду

Сайра з'яўляецца адной з найбольш папулярных і даступных марскіх рыб ўжо на працягу многіх гадоў. Кансерваваную Сайра часта ядуць з гарнірам, дадаюць у салаты або вуха. Тым больш прыемна будзе даведацца, што гэтая рыба яшчэ і вельмі карысная.

Карысць і шкоду сайры

Гэтая марская рыба надзвычай багатая рознымі вітамінамі.

1. У ёй утрымліваюцца вітаміны групы В - важныя рэгулятары метабалізму, якія ўмацоўваюць нервовую сістэму і забяспечваюць нармальны ўзровень гемаглабіну.
2. Сайра з'яўляецца крыніцай нікацінавай кіслаты. Гэта злучэнне нармалізуе ўзровень халестэрыну ў крыві, паляпшае мікрацыркуляцыю і спрыяе выдаленні таксінаў з арганізма.
3. Чым яшчэ карысная сайра, так гэта наяўнасцю ў ёй вітаміна D, які спрыяе засваенню кальцыя, дапамагаючы умацоўваць зубы і косці.
4. Гэтая рыба - крыніца вітаміна А, таму яе рэгулярнае ўжыванне забяспечыць выдатнае стан скуры і валасоў і добры зрок.

Акрамя таго, сайра ўтрымлівае цэлы набор мінеральных рэчываў, сярод якіх жалеза, магній, кальцый , калій, фосфар - жыццёва неабходныя нашаму арганізму элементы.

Дадзеная рыба лічыцца дыетычным прадуктам. Каларыйнасць сайры можна лічыць сярэдняй, у 100 г змяшчаецца ад 150 да 200 калорый. Справа ў тым, што з часам рыба назапашвае тлушч, таму яе энергетычная каштоўнасць павялічваецца. Бялкоў і тлушчаў у Сайра прыкладна пароўну, а вугляводы адсутнічаюць, што і робіць яе дыетычнай.

Некаторых бянтэжыць наяўнасць вялікай колькасці тлушчу ў гэтай рыбе, аднак яна змяшчае выключна карысныя амега-3 і амега-6 поліненасычаныя тоўстыя кіслоты. Яны зніжаюць канцэнтрацыю «дрэннага» халестэрыну ў крыві і павялічваюць колькасць «добрых» ліпідаў, тым самым не даючы развівацца атэрасклерозу. Акрамя гэтага, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты знаходзяцца ў складзе клетак галаўнога мозгу.

Ці магчымы шкоду ад сайры?

Карысныя ўласцівасці рыбы сайры гэтак вялікія, што дадаваць яе ў свой рацыён можа амаль кожны. Аднак варта выконваць некаторыя меры засцярогі. Выбіраючы свежую або замарожаную рыбу, звярніце ўвагу на яе колер. Лёгкая жаўцізна кажа аб парушэнні правілаў захоўвання. На тушцы не павінна быць слізі - гэта прыкмета размнажэння бактэрый. Свежая сайра мае жорсткія ярка-чырвоныя жабры.

Калі казаць пра карысць і шкоду кансерваў сайры, то трэба ўлічыць некаторыя моманты. Часткі рыбы ў банку павінны быць шчыльна выкладзеныя, а вадкасць у норме складае не больш за 30% ад усяго змесціва. У адваротным выпадку перад вамі падробка ці проста нізкаякасны прадукт. З асцярожнасцю Сайра варта ўжываць людзям з захворваннямі печані і падстраўнікавай залозы з-за яе высокай тлустасці.